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| ▲ 천연 단백질 '벵이보감'. (제공=㈜태평양생명과학) |
【건강다이제스트 | 이은혜 기자】 ㈜태평양생명과학에서 굼벵이를 주원료로 하는 천연 단백질 벵이보감을 출시했다고 7일 밝혔다.
최근 곤충 시장은 식량 위기론과 함께 대두하면서 미래 식량과 신소재 식량으로 부상했다.
곤충 단백질은 소고기보다 3.3배 많은 단백질을 함유하고 있다. 단백질, 지방, 탄수화물 주요 3대 영양소와 함께 불포화지방산, 무기질, 비타민을 함유해 영양학적 균형을 이룬다.
㈜태평양생명과학 관계자는 “굼벵이는 특유의 비릿한 맛이 섞여 있으나 벵이보감은 그러한 부분을 보완해 대중적 인지도와 호감을 높이고자 한다”라고 밝혔다.
이은혜 기자 kunkang1983@naver.com
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