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[건강정보] 겨울철 면역력 철벽방어! ‘차가버섯’ 이렇게 드세요!2018년 12월 건강다이제스트 감사호 123p

【건강다이제스트 | 정유경 기자】

면역력에 대한 고민이 깊어지는 추운 겨울이 성큼 다가왔다. 날이 갈수록 기온이 급속도로 떨어지고 있어서 감기 등의 질병에 걸릴 위험이 커지고 있다. 특히 암 환우라면 면역력 강화에 중점을 둔 월동준비를 해야 한다. 

항상 따뜻한 체온을 유지하기 위해서 노력하고 면역력이 떨어지지 않는 생활습관을 유지해야 긴긴 겨울을 건강하게 보낼 수 있다. 

이렇게 면역력을 걱정하는 암 환우들이 많이 찾는 건강식품이 바로 차가버섯이다. 혹한을 이겨내며 생명을 유지해온 이 버섯은 면역증진 식품으로 많은 사랑을 받고 있다. 

그런데 건강식품 전문가들은 선택하는 제품이나 먹는 방법에 따라 차가버섯의 섭취 효과가 천차만별이라고 입을 모은다. 차가버섯, 어떤 것을 먹고 어떻게 먹어야 좋을지 자세히 알아보자. 

항암 작용이 뛰어난 베타-(1-3)글루칸 다량 함유

차가버섯의 인기가 날로 높아지고 있다. 살아있는 자작나무에 뿌리를 내리고 자작나무의 영양분을 먹고 자라는 차가버섯은 러시아에서 60년 이상 집중적인 연구가 진행된 식품이다. 다른 버섯류에 비해 베타글루칸 함량이 높은 것이 특징이며 활성산소 제거 능력만 보더라도 차가버섯 1kg은 상황버섯 300kg과 맞먹는다.

특히 베타글루칸 중에서도 항암 작용이 뛰어난 베타-(1-3)글루칸이 차가버섯에 다량 함유되었다고 알려졌다. 대표적인 항암버섯으로 잘 알려진 아가리쿠스보다도 5배 이상 많은 베타-(1-3)글루칸을 함유한 것으로 보고되고 있으며, 이 외에도 다량의 항산화 물질이 함유되어 있다.

이런 효능에 힘입어 현재 국내에는 다양한 차가버섯 제품이 앞다투어 출시되고 있다. 하지만 차가버섯을 섭취할 때는 다른 버섯과 달리 신중해야 한다. 차가버섯은 일반적인 버섯류와 달라 원물 자체를 섭취할 수 없기 때문이다. 또한 암 환우들이 즐겨 먹어 섭취 방법 및 주의점을 꼼꼼히 살펴봐야 한다.

차가버섯 건강하게~ 효과적으로~ 섭취법

1. 차가버섯은 원물 섭취 조건이 매우 까다롭다!

차가버섯 원물(덩어리)은 자작나무에서 차가버섯을 채취하고 어떠한 공정도 거치지 않은 상태, 즉 가공되지 않은 덩어리 그 자체를 말한다. 우리나라에 차가버섯이 처음 수입된 2000년대 초반에는 가공되지 않은 덩어리 상태가 대부분이었다.

원물 자체를 먹을 수 없기 때문에 겉껍질 및 불순물을 제거하고 적당한 크기(아이 주먹 정도의 크기)로 조각을 내어 100℃까지 끓여서 식힌 60℃ 이하의 물에 48시간 우려내 섭취하면 된다. 여기서 주의할 점은 우려낸 차가버섯 물은 냉장고에 보관하되 3일 이내에 섭취하는 것이 안전하다.

차가버섯 원물 덩어리는 장기간 보관이 어렵고 보관해도 영양분의 손실과 세균 번식의 위험이 있기 때문에 빨리 섭취해야 하는 불편함이 있다. 따라서 최근에는 차가버섯을 추출 분말의 형태로 섭취하는 것이 일반적이다.

2. 핵심 성분만 골라 쏙~ 뽑아낸 추출분말 추천!

차가버섯 추출분말은 차가버섯 원물 덩어리의 단점을 보완한 가공 형태이며 위생적이고 안전하다. 핵심 유효성분만 뽑아냈다는 점이 가장 큰 장점이다. 추출분말 섭취 방법은 매우 간단하다. 분말을 따끈한 물에 타서 먹으면 된다.

가장 좋은 방법은 차가버섯 추출분말을 하루 3회 식전 30분에 60℃ 이하의 물에 타서 섭취하는 것이다. 이것이 번거롭다면 하루 섭취할 차가버섯을 한꺼번에 물에 타 두었다가 수시로 마셔도 된다.

3. 녹차와 먹을 때는 주의!

차가버섯 추출분말은 다른 건강식품과 함께 섭취해도 영양분의 상충이나 손실은 없으나 녹차는 일부 미네랄 등의 유효성분을 몸 밖으로 배출시키는 기능을 지녀 시간차를 두고 섭취하는 것이 좋다.

또 무작정 주변에서 권하는 차가버섯 제품을 고르는 것보다는 건강 상태에 따라 섭취하는 방법이나 섭취량이 달라지기 때문에 전문 상담원의 안내 후 섭취하는 것이 바람직하다.

차가버섯 전문회사 고려인삼바이오 관계자는 “차가버섯에는 베타글루칸, SOD, 폴리페놀 등 여러 가지 성분들이 함유되어 있어 몸이 중한 환우들이 주로 구매한다.”며 “차가버섯은 현재 건강상태에 맞는 제품을 선별해 전문 상담원의 안내 후 적정량을 섭취하는 것이 좋다.”고 설명했다.

한편, 고려인삼바이오 측은 자사 홈페이지(www.grkorea.kr) 차가버섯 바른정보 페이지를 통해 차가버섯의 기본적인 특징 및 올바른 섭취 방법 등을 상세히 공개하고 있으며 차가버섯을 구매하려는 소비자들을 위해 제품별로 시음해볼 수 있도록 무료샘플을 제공하고 있다. 자세한 이벤트 소식은 고려인삼바이오 24시간 고객센터를 통해 확인할 수 있다.

정유경 기자  kunkang1983@naver.com

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