»ó´Ü¿©¹é
HOME ´º½º ½ÄÇ°
³²ÀÚÀÇ È«»ï, ¿ÃÄ­(Olkan) ÁöÄ£ ³²¼º¿¡°Ô Ä¡¼Ú´Â ÀڽۨÀ»2017³â 04¿ù °Ç°­´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® º½ºµÈ£

¡¼°Ç°­´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® | Á¤À¯°æ ±âÀÚ¡½

¸¹Àº ³²¼ºÀÇ ¼ÒºñÆÐÅÏ¿¡´Â °øÅëÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. ÆÄ°Ý ¼¼ÀÏÀ» Çصµ, ¸¶Áö¸· ±âȸ¶ó°í Çصµ ²À ÇÊ¿äÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é Á»Ã³·³ Áö°©À» ¿­Áö ¾Ê´Â´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ±×·±µ¥ ±× ö¿Ë¼º °°Àº Áö°©À» ‘¿ÃÄ­(Olkan)’ÀÌ ¿­¾ú´Ù. ±×°Íµµ °¡Á·ÀÌ ¾Æ´Ñ ÀÚ½ÅÀ» À§ÇØ ¿­¾ú´Ù. ¿¡ÀÌÄÉÀ̾ØÁö¿¡ µû¸£¸é 2016³â 8¿ù 1ÀϺÎÅÍ 12¿ù 9ÀϱîÁö ÀüÈ­±¸¸Å¸¦ ÅëÇØ ±¸ÀÔÇÑ °í°´ DB¸¦ ºÐ¼®ÇÑ °á°ú Àüü ¼ÒºñÀÚÀÇ 81%°¡ ³²¼ºÀÎ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ±×Áß¿¡¼­ º»ÀÎÀÌ ¼·Ã븦 Çϱâ À§ÇØ ±¸ÀÔÇÏ´Â ºñÀ²ÀÌ 70%¿¡ À̸£°í, ¼±¹°¿ëÀ¸·Î ±¸¸ÅÇÏ´Â ºñÀ²ÀÌ 30%¿¡ ±×ÃÆ´Ù. µµ´ëü ¿Ö ³²¼ºµéÀº ¿ÃÄ­À» Àڽſ¡°Ô ¼±¹°ÇÏ´Â °É±î?

È«»ï°úÇÐÀ¸·Î ¸¸µç °Ç°­½Ã³ÊÁö

ÁöÃĵµ ³Ê¹« ÁöÃÆ´Ù. ´ëÇѹα¹ ³²¼º À̾߱â´Ù. °¡Á·À» À§ÇØ, Á÷ÀåÀ» À§ÇØ »ç´À¶ó ÁöÄ¡°í ÇÇ°ïÇÏ´Ù. ±×·¨´ø ³²¼ºµéÀÌ Á¶±Ý¾¿ ´Þ¶óÁö°í ÀÖ´Ù. °Ç°­¿¡ °ü½ÉÀ» °®°í ÀÚ½ÅÀ» µ¹¾Æº¸±â ½ÃÀÛÇß´Ù.

ÀÌ·± ³²¼º¿¡°Ô Á¤°üÀåÀº Á¦Ç°¸íµµ Optimal(ÃÖ»óÀÇ)°ú Khan(¡±â½º Ä­)À» Á¶ÇÕÇÑ ÃÖ»óÀÇ ¿ÕÀÎ Olkan(¿ÃÄ­)À» Á¦¾ÈÇÑ´Ù. ¿ÃÄ­Àº ‘¾ËÆÄÇÁ·ÎÁ§Æ®’ÀÇ ÀÏȯÀÌ´Ù. ¾ËÆÄÇÁ·ÎÁ§Æ®¶õ È«»ï°úÇÐÀ¸·Î ¸¸µç °Ç°­½Ã³ÊÁö¸¦ ÄܼÁÆ®·Î ÇÏ´Â ±â´É¼º È«»ïÁ¦Ç° ´ëÇ¥ ºê·£µå´Ù. 6³â±Ù È«»ï¿¡ ÀÎü¿¡ À¯ÀÍÇÑ ¼ººÐÀ» °úÇÐÀûÀ¸·Î ¹èÇÕ(¾ËÆÄ)ÇÏ¿© È«»ï°ú ±â´É¼º ¼ººÐÀÇ È¿°ú¸¦ µ¿½Ã¿¡ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Â º¹ÇÕ°Ç°­±â´É½ÄÇ°ÀÎ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.

¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀÌ´Â È«»ï»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¿ÁŸÄÚ»ç³î, ¸¶Ä«, º¹ºÐÀÚ µî ³²¼ºÀÌ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â º¸Á¶¼ººÐÀ» ÇÑ ¹ø¿¡ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ Å¸ºí·¿ ÇüÅÂÀÇ PTPÆ÷ÀåÀ¸·Î Á¦ÀÛµÇ¾î ¾ðÁ¦ ¾îµð¼­µç °£ÆíÇÏ°Ô Á¤·®À¸·Î ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

¹Ï°í ¸Ô´Â È«»ï, ¾ËÆÄ Áö±¸·Â ³¯°³¸¦ ´Þ´Ù!

±¹³»»ê 6³â±Ù È«»ïÀº ¿ÃÄ­ÀÇ ÁÖ¼ººÐÀÌ´Ù. È«»ïÀº ½ºÆ®·¹½º¿Í °°Àº ¿ÜºÎÀڱؿ¡ ½Åü°¡ À̰ܳ¾ ¼ö ÀÖµµ·Ï µµ¿ÍÁÖ´Â ¢ºÈ£¸£¸óÀÇ ºÐºñ¸¦ ÀÚ±ØÇÏ¿© ¢ºÇǷΠȸº¹¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¢ºÇ÷¼ÒÆÇÀÌ ¹¶Ä¡´Â °ÍÀ» ¹æÇØÇØ ¢ºÇ÷¾×ÀÇ È帧À» °³¼±ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ¿Ü¿¡µµ ¢º¸é¿ª·Â ÁõÁø ¢º±â¾ï·Â °³¼± ¢ºÇ×»êÈ­ µî¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ¿ÃÄ­¿¡´Â ÀÌ·¯ÇÑ È¿´É¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ¢ºÁø¼¼³ë»çÀ̵å(Rg1+Rb1+Rg3)°¡ 8mg Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Ù.

¶ÇÇÑ ÀλïÀÌ ¼öÈ®µÇ±â Àü ÃÑ 7ȸ¿¡ °ÉÃÄ ¿ø·áÀÇ ¾ÈÀü¼º Æò°¡¸¦ ÇÏ°í Ç°Áú±âÁØ¿¡ ÀûÇÕÇÑ ¿ø·á¸¸ ¼öÈ®ÇÑ´Ù. °Ë»ç Ç׸ñµµ ¹ý·ü±âÁغ¸´Ù 4¹è ´õ ¾ö°ÝÇÑ ¼öÄ¡·Î Æò°¡ÇØ ¾ÈÀüÇÏ°í Ç°Áú ÁÁÀº ¼ö»ï¸¸À» È«»ïÀ¸·Î °¡°øÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿ì¼ö°Ç°­±â´É½ÄÇ° Á¦Á¶½Ã¼³ ¹× HACCP µî °¢Á¾ Ç°Áúº¸Áõ ½Ã¼³¿¡¼­ öÀúÇÑ Ç°Áú°ü¸® ÀýÂ÷¿¡ µû¶ó Á¦Á¶ÇÑ´Ù.

¿ÃÄ­¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ¿ÁŸÄÚ»ç³îÀº ¢ºÃ¼³» ±Û¸®ÄÚ°ÕÀÇ ÀúÀå·®À» Áõ°¡½ÃÅ°°í, Á¦ 2ÀÇ ¿¡³ÊÁö¿øÀÎ ¢ºÁö¹æ ´ë»ç¸¦ ÃËÁø½ÃÄÑ ¢º³²¼ºÀÇ Áö±¸·Â ÁõÁø°ú ¢ºÈ°·Â °­È­¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù.

¿ÁŸÄÚ»ç³îÀº ±ä °Ü¿ïÀ» ³ª±â À§ÇØ ¼öõ km¸¦ ½¬Áö ¾Ê°í ³¯¾Æ°¡´Â ö»õµéÀÇ ¿¡³ÊÁö¿ø¿¡¼­ ã¾Ò´Ù. ¼Ò¸Æ¹è¾Æ, ½Ò¹è¾Æ, »çÅÁ¼ö¼ö, »ç°ú¿Í Æ÷µµÀÇ ²®Áú µî¿¡ ¹Ì·® Æ÷ÇԵǾî Àִ õ¿¬ Æ÷È­ °í±Þ Áö¹æÁ· ¾ËÄÚ¿ÃÀÇ ÀÏÁ¾ÀÌ´Ù. ½Ò 100Åæ¿¡¼­ ¿ÀÁ÷ 1kg¸¸À» ÃßÃâÇÒ ¼ö ÀÖÀ» Á¤µµ·Î ±ÍÇÑ ¼ººÐÀÌ´Ù. ¿ÃÄ­ ÇÏ·ç ¼·Ãë·®(4Á¤, 2.6mg)¿¡´Â ¿ÁŸÄÚ»ç³î 10mgÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. ÀÌ´Â ½Ò 1kgÀ» ¸Ô¾î¾ß ¼·Ãë °¡´ÉÇÑ ¾çÀÌ´Ù.

°í°´¼¾ÅÍ ¼¾ÅÍÀåÀº “À籸¸ÅÀ²ÀÌ ¾à 30% ´Ù´Ù¸¦ Á¤µµ·Î Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ¸¸Á·µµ°¡ ³ô´Ù. º»ÀÎÀº ¹°·Ð ÀæÀº ¾ß±Ù°ú ȸ½ÄÀ¸·Î È°·ÂÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ³²Æí, °Ç°­ÇÑ È°·ÂÀ» ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â °í¸¶¿î ÁöÀε鿡°Ô ¿ÃÄ­À¸·Î ³²ÀÚÀÇ ÀڽۨÀ» ¼±¹°ÇÏ´Â ±âȸ°¡ µÇ±æ ¹Ù¶õ´Ù.”¶ó°í ÀüÇÑ´Ù.

Á¤À¯°æ ±âÀÚ  kunkang83@naver.com

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © °Ç°­´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® ÀÎÅͳÝÆÇ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

Á¤À¯°æ ±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥±â»ç º¸±â
¿©¹é
iconÀαâ±â»ç
±â»ç ´ñ±Û 0°³
Àüüº¸±â
ù¹ø° ´ñ±ÛÀ» ³²°ÜÁÖ¼¼¿ä.
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
Back to Top