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| ▲ 사진=미국감자협회 |
【건강다이제스트 | 이정희 기자】 미국은 매년 2천만 톤 이상을 생산하는 세계 주요 감자 생산국 중 하나다. 비옥한 토양, 감자 재배에 이상적인 환경, 풍부한 물, 그리고 뛰어난 기술 등의 이유로 미국 감자는 우수한 품질, 제품의 일관성, 다양성을 보여준다.
영양 전문가들은 “감자는 영양 가치를 지닌 농작물 중 하나”라고 말하고 있다. 실제로 감자에는 비타민 C뿐만 아니라, 칼륨, 단백질, 복합 탄수화물 등이 함유되어 있다. 이는 건강한 식생활을 구성하는 영양소들이다.
그 중 대표적인 감자 영양소는 콜라겐 형성 및 면역 기능에 중요한 역할을 하는 비타민 C다. 약 148g 정도의 중간 크기 감자는 비타민C 일일 권장 섭취량의 30%인 27mg을 함유하고 있다.
이 밖에도 감자에는 단백질, 철분, 비타민 B6 등 우리 몸에 꼭 필요한 영양소를 갖고 있으며, 무지방, 무나트륨, 무콜레스테롤 음식이다.
다양한 감자 종류, 크기, 질감, 색상, 맛, 품종 등은 미국산 감자 구매에 있어 폭 넓은 선택권을 제공한다. 또 품종과 종류에 따라 다양한 요리법에 활용될 수 있다.
특히 미국산 건조감자는 껍질을 벗기고 찔 필요가 없는 편리성으로 스프, 샐러드, 메인 디쉬, 그리고 디저트까지 모든 조리에 사용 가능하다. 대표적인 레시피는 매시드 포테이토로, 미국산 건조감자에 미온수 또는 우유를 넣어 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 하면 완성이다.
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| ▲ 사진=미국감자협회 |
한편 미국산 감자에 대한 영양소 및 미국산 감자를 활용한 레시피에 대한 정보는 미국감자협회 소셜미디어 채널과 유튜브 채널을 통해 확인 가능하다.
이정희 기자 kunkang1983@naver.com
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