»ó´Ü¿©¹é
HOME °Ç°­¡¤¶óÀÌÇÁ ½ÄÇ°¡¤¿µ¾ç¡¤·¹½ÃÇÇ
[°Ç°­Á¤º¸] ÇǺξÏ, Èæ»öÁ¾ °ÆÁ¤µÉ ¶§¡¦°Æ¿ÀÀÏ µµ¿ò µÉ±î?2023³â 1¿ù 74p

¡¼°Ç°­´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® | Á¤À¯°æ ±âÀÚ¡½

½´ÆÛǪµå °Æ(Gac fruit)ÀÇ ´Ù¾çÇÑ È¿´ÉÀÌ ¹àÇôÁö°í ÀÖ´Ù. °ÆÀº ¶óÀÌÄÚÆæ, º£Å¸Ä«·Îƾ, ·çÅ×ÀÎ, Áö¾ÆÀÜƾ, ¿À¸Þ°¡3 µî°ú °°Àº Ç×»êÈ­ ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÑ ¿­´ë°úÀÏÀÌ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡ ¾Ë·ÁÁø Áö´Â ¾ó¸¶ ¾È µÆÁö¸¸ ´Ù¸¥ ³ª¶ó¿¡¼­´Â ‘õ±¹¿¡¼­ ³»·Á¿Â °úÀÏ’·Î ºÒ¸®¸ç ÀÎÁöµµ°¡ ³ô¾ÆÁø Áö ¿À·¡´Ù. <ŸÀÓÁö>, <¹Ì½¦¸° °¡À̵å> µî ÇØ¿Ü Àú³Îµµ °ÆÀÇ È¿´ÉÀ» ¼Ò°³ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù. °Æ ÃßÃâ¹°Àº ÇǺξÏ, ±×Áß¿¡¼­µµ ¾Ç¼º Èæ»öÁ¾ ¼¼Æ÷¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ¼ººÐÀÌ ÀÖ´Ù°í ¹àÇôÁö±âµµ Çß´Ù. ½´ÆÛǪµå °Æ°ú ÇǺξϰúÀÇ °ü°è¸¦ ¾Ë¾Æº»´Ù.

»ç¸Á·ü ³ôÀº ÇǺξÏ, ¾Ç¼º Èæ»öÁ¾

ÇǺξÏÀÇ °æ¿ì ´Ù¸¥ ¾Ï¿¡ ºñÇØ °ü½ÉÀÌ ³ôÁö ¾Ê´Ù. ¹ß»ý·üÀÌ ³ôÁö ¾ÊÀº ¾ÏÀ̶ó´Â ÀÎ½Ä ¶§¹®ÀÏ °ÍÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÇÇºÎ¾Ï Áõ°¡¼¼°¡ ½É»óÄ¡ ¾Ê´Ù.

°Ç°­º¸Çè½É»çÆò°¡¿ø ±¹¹Î°ü½ÉÁúº´Åë°è¿¡ µû¸£¸é Áö³­ 5³â »çÀÌ ÇǺξÏÀ¸·Î º´¿øÀ» ãÀº »ç¶÷ÀÌ 40%³ª ´Ã¾î³µ´Ù.

¿ì¸®³ª¶ó´Â ÇÇºÎ¾Ï Áß¿¡¼­µµ ±âÀú¼¼Æ÷¾Ï, ÆíÆò¼¼Æ÷¾Ï, ¾Ç¼º Èæ»öÁ¾ÀÌ ´ëºÎºÐÀ» Â÷ÁöÇÑ´Ù. ÀÌ Áß ¾Ç¼ºÈæ»öÁ¾Àº ƯÈ÷ ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ÀüÀÌÀ²ÀÌ ³ô¾Æ ÇÇºÎ¾Ï Áß¿¡¼­µµ °¡Àå »ç¸Á·üÀÌ ³ô±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¾Ç¼ºÈæ»öÁ¾Àº ¸²ÇÁÀý, °£, Æó µîÀ¸·Î ½±°Ô ÀüÀÌ°¡ µÈ´Ù.

¾Ç¼º Èæ»öÁ¾ÀÇ ¿¹ÈÄ´Â Á¾¾çÀÇ µÎ²²¿Í À§Ä¡°¡ Áß¿äÇÏ´Ù. ¾Ç¼º Èæ»öÁ¾Àº Á¾¾ç ±íÀÌ°¡ 1mm¸¸ µÇ¾îµµ 1±â¶ó°í º¸°í, ´õ Ä¿Áö¸é 2±â·Î ³Ñ¾î°£´Ù. 2±â ÀÌ»óÀ̸é 5³â »ýÁ¸À²ÀÌ 50~80%À̸ç, 3±â ÀÌ»óÀÌ µÇ¸é 50% ¹Ì¸¸ÀÌ µÈ´Ù.

¾Ç¼º Èæ»öÁ¾ÀÌ ÁÖ·Î ¹ß»ýÇÏ´Â ºÎÀ§´Â ¹ß¹Ù´Ú, ¼Õ°¡¶ô, ¹ß°¡¶ô, ¹ßÅé, ¼ÕÅé, µî, ´Ù¸® µîÀÌ´Ù. Á¤»óÀ¸·Î º¸ÀÌ´Â ÇǺο¡ ¹ß»ýÇÒ ¼öµµ ÀÖ°í ±âÁ¸ÀÇ Á¡¿¡¼­ ¼ºÀåÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù.

¢º¿ø·¡ ÀÖ´ø Á¡ÀÇ ¸ð¾çÀ̳ª »ö±òÀÌ º¯ÇÏ°í Å©±â°¡ Ä¿Á³À» ¶§ ¢ºÁ¡ÀÇ °æ°è°¡ ¶Ñ·ÇÇÏÁö ¾ÊÀ» ¶§ ¢ºÁ¡ÀÇ ¸ð¾çÀÌ ºñ´ëĪÀÏ ¶§ ¢ºÇǺλöÀÌ ÁøÇÑ ºÎÀ§¿¡ ¿¹Àü°ú ´Ù¸¥ º¯È­°¡ »ý°åÀ» ¶§´Â ÇǺΰú¿¡ °¡¼­ ¾Ç¼º Èæ»öÁ¾ÀÌ ¾Æ´ÑÁö Áø·á¸¦ ¹Þ¾Æº¸´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

Àڿܼ± ÇØ°á»ç ¶óÀÌÄÚÆæ

ÇǺξÏÀÇ °¡Àå ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¿øÀÎÀº Àڿܼ±ÀÌ´Ù. Àڿܼ± ÀÚü°¡ ³ª»Û °ÍÀº ¾Æ´ÏÁö¸¸ °ú´ÙÇÑ Àڿܼ±Àº ÇǺθ¦ ¼Õ»ó½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù. ¿ì¸® ¸öÀº ¸á¶ó´Ñ»ö¼Ò¸¦ ¸¸µé¾î Àڿܼ±À¸·ÎºÎÅÍ ÇǺθ¦ º¸È£Çϴµ¥ Àڿܼ±¿¡ Áö³ªÄ¡°Ô ³ëÃâµÇ¸é ¸á¶ó´Ñ»ö¼Ò°¡ °ú´Ù Áõ½ÄÇØ ±â¹Ì, ÁÖ±Ù±ú µîÀÌ ½ÉÇØÁú ¼ö ÀÖ´Ù. ¶Ç Àڿܼ±À¸·Î ÀÎÇØ ÇǺΠ¼¼Æ÷ÀÇ º¯ÀÌ°¡ »ý±â¸é¼­ ÇǺξÏÀÇ ¹ß»ý À§ÇèÀÌ Áõ°¡ÇÑ´Ù. µû¶ó¼­ Àڿܼ± ³ëÃâÀ» ÁÙÀÌ´Â °ÍÀÌ ÇǺξÏÀ» ¿¹¹æÇϴ ù ¹ø° ¹æ¹ýÀÌ´Ù.

¡ã ÇǺξÏÀÇ ÇÑ Á¾·ùÀÎ ¾Ç¼º Èæ»öÁ¾Àº ±âÁ¸ÀÇ Á¡¿¡¼­ ¼ºÀåÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î Æò¼Ò Á¡ÀÇ º¯È­¸¦ Àß »ìÆì¾ß ÇÑ´Ù.

¶óÀÌÄÚÆæÀº ÇǺξÏÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â ¿µ¾ç¼ººÐÀ¸·Î Àß ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¶óÀÌÄÚÆæÀº Àڿܼ±À¸·ÎºÎÅÍ ÇǺθ¦ º¸È£ÇÏ°í ÇǺΠ¼¼Æ÷ÀÇ ¼Õ»óÀ» ȸº¹½ÃÅ°´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¶óÀÌÄÚÆæÀº Àڿܼ±¿¡ ³ëÃ⠽à °¡Àå »¡¸® °í°¥µÇ´Â Ç×»êÈ­Á¦À̸ç ÇǺθ¦ À§ÇØ ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÒ ¿µ¾ç¼ººÐÀÌ´Ù.

ÀÌ·¯ÇÑ ¶óÀÌÄÚÆæÀº ºñŸ¹ÎEÀÇ 100¹è ÀÌ»óÀÇ È¿´ÉÀÌ ÀÖ°í, ÃÖ°íÀÇ Ç×»êÈ­Á¦¿Í ¾ÈÀüÇÑ ¿µ¾ç¼ººÐÀ¸·Î ²ÅÈ÷¸ç, ³²³à³ë¼Ò ¸ðµÎ¿¡°Ô ÁÁ´Ù.

°ÆÀÌ ¼¼°èÀÎÀÇ »ç¶ûÀ» ¹Þ´Â ¿­´ë°úÀÏ·Î ºÎ»óÇÑ °ÍÀº ÀÌ·¯ÇÑ ¶óÀÌÄÚÆæÀÇ È¿´É°úµµ ¿¬°üÀÌ ÀÖ´Ù. °ÆÀº ¶óÀÌÄÚÆæÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖÀ¸¸ç, Å丶ÅäÀÇ 76¹è ÀÌ»óÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù.

¶óÀÌÄÚÆæÀº ü³»Èí¼öÀ²ÀÌ °ü°ÇÀÌ´Ù. ¶óÀÌÄÚÆæ, º£Å¸Ä«·Îƾ, ·çÅ×ÀÎ, Áö¾ÆÀÜƾ°ú °°Àº Ä«·ÎƼ³ëÀÌµå ¿µ¾ç¼ººÐÀº ´ëºÎºÐ Áö¿ë¼ºÀÌ¶ó¼­ ÀÎü¿¡ Àß Èí¼öµÇÁö ¾Ê´Â´Ù. Áö¿ë¼º ¿µ¾ç¼ººÐÀÌ ÀÎü¿¡ Àß Èí¼öµÇ·Á¸é ºÒÆ÷È­Áö¹æ»êÀÌ ²À ÇÊ¿äÇÏ´Ù.

±×·±µ¥ °Æ¿¡´Â ¶óÀÌÄÚÆæ, º£Å¸Ä«·Îƾ(´ç±ÙÀÇ 10¹è) , Áö¾ÆÀÜƾ(¿Á¼ö¼öÀÇ 40¹è), ºñŸ¹ÎC(¿À·»ÁöÀÇ 60¹è) µîÀÇ Ç×»êÈ­ ¿µ¾ç¼ººÐ¸¸ ¸¹Àº °Ô ¾Æ´Ï¶ó ¿À¸Þ°¡3¿Í °°Àº ºÒÆ÷È­Áö¹æ»ê±îÁö dzºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ´Ù. µû¶ó¼­ °ÆÀÇ ¶óÀÌÄÚÆæ ü³»Èí¼öÀ²Àº Å丶ÅäÀÇ 18¹è ÀÌ»óÀÌ¸ç º£Å¸Ä«·ÎƾÀº ´ç±ÙÀÇ 45¹è ÀÌ»óÀÌ´Ù.

¡ã °ÆÀÇ ¿µ¾ç¼ººÐ. (Ãâó : Fatty Acid and Carotenoid Composition of Gac(Momordica cochinchinensis Spreng) Fruit(2004), Comparative study of antioxidants in Gac Fruit, pomegranade Fruit and red grape Fruit(2013), Momordica cochinchinensis Spreng(Gac Fruit) : An abundant source of nutrient Phytochemicals and its Pharmacological activities(2020)

À¯¹æ¾Ï, Èæ»öÁ¾ ¼¼Æ÷ ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ‘°Æ’

È£ÁÖÀÇ ‘Superstars of STEM’¿¡ ¼±Á¤µÈ Ƽ¿£(Tien) ¹Ú»ç´Â °Æ¿¡´Â ¾Ï¼¼Æ÷, ƯÈ÷ ÇÇºÎ¾Ï ¹× À¯¹æ¾ÏÀÇ 85~90%¸¦ Á×ÀÏ ¼ö ÀÖ´Â ¹°ÁúÀÌ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Ù°í ¸»Çß´Ù. ´Ù¸¥ ¿¬±¸¿¡¼­´Â °Æ ÃßÃâ¹°·Î ¾Ï¿¡ ´ëÇØ »ýü ³» ¹× »ýü ¿Ü ½ÇÇèÀ» ½Ç½ÃÇÑ °á°ú °ÆÀÌ ¾î¶°ÇÑ Àå±â¿¡µµ Çظ¦ ³¢Ä¡Áö ¾Ê°í Èæ»öÁ¾ ¼¼Æ÷¸¦ ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù´Â »ç½Ç°ú Èæ»öÁ¾ ¼¼Æ÷ÁÖÀÎ MM418C1 ¹× D24ÀÇ »ýÁ¸·ÂÀ» °¨¼Ò½Ãų ¼ö Àִ Ư¼ö ¼ººÐÀÌ ÀÖÀ½À» ¾Ë¾Æ³Â´Ù.

±×¸®°í °Æ ÃßÃâ¹°Àº À¯¹æ¾Ï°ú Èæ»öÁ¾ ¼¼Æ÷ÁÖ¿¡¼­ ½Ã°£ÀÇÁ¸Àû ¼¼Æ÷µ¶¼ºÀ» À¯µµÇß°í 72½Ã°£¿¡¼­ °¡Àå ³ôÀº È°¼ºÀ» º¸¿´À¸¸ç, MM418C1ÀÇ ¼¼Æ÷ »ýÁ¸·ÂÀ» ÃÖ´ë 70%±îÁö °¨¼Ò½ÃÄ×´Ù°í ¹àÇû´Ù.

°ÆÀ» ¼·ÃëÇÒ ¶§´Â »ý°ú¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ °Æ¿ÀÀÏ

°ÆÀ» ¼·ÃëÇÒ ¶§´Â ¿ÀÀÏ ÇüÅ·Π¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù. °Æ¿ÀÀÏ ¼±Åà ½Ã ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÒ »çÇ× Áß Çϳª´Â ¸»¸° °ÆÀÌ ¾Æ´Ñ »ý°ú¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ °Æ¿ÀÀÏÀ» ¼±ÅÃÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù. ¸»¸° °ÆÀÇ °¡Á¾ÇÇ¿¡¼­ ÃßÃâÇÏ´Â ÀüÅë ¹æ¹ýÀ¸·Î »ý»êÇÑ °Æ¿ÀÀÏÀº ÁÖ¿ä ¿µ¾ç¼ººÐÀÎ ¶óÀÌÄÚÆæÀÌ ÃÖ´ë 97%±îÁö ¼Õ½ÇµÉ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.

Á¤À¯°æ ±âÀÚ  kunkang1983@naver.com

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © °Ç°­´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® ÀÎÅͳÝÆÇ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

#°Æ¿ÀÀÏ#°Ç°­´ÙÀÌÁ¦½ºÆ®

Á¤À¯°æ ±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥±â»ç º¸±â
¿©¹é
iconÀαâ±â»ç
±â»ç ´ñ±Û 0°³
Àüüº¸±â
ù¹ø° ´ñ±ÛÀ» ³²°ÜÁÖ¼¼¿ä.
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
Back to Top