¡¼°Ç°´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® | °¼±ÀÚ(ÇǺΠ¹Ì¿ë Àü¹®°¡, ¿¸°»çÀ̹ö´ëÇб³ ƯÀÓ±³¼ö)¡½
Àú³á¿¡´Â ´ëºÎºÐ Ŭ·»Â¡À» »ç¿ëÇÏ¿© ¼¼¾ÈÀ» ÇÑ´Ù. ÈÀåÇ°¿¡, °¢Á¾ ¸ÕÁö¿¡, ÇǺΠ³ëÆó¹°±îÁö ´õ·¯¿öÁø ÇǺθ¦ ±ú²ýÀÌ ÇØ¾ß Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
±×·±µ¥ ¾Æħ ¼¼¾È¹ý¿¡ ´ëÇؼ´Â ÀÇ°ßÀÌ °¥¸°´Ù. ¾Æħ¿¡´Â ¹° ¼¼¾È¸¸ Çصµ µÈ´Ù´Â »ç¶÷µµ ÀÖ°í, Ŭ·»Â¡ ¼¼¾ÈÀ» ÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â »ç¶÷µµ ÀÖ´Ù. ¹ã»õ ³» ÇǺο¡¼ ³ª¿Â ÇÇÁö¿Í ¾îÁ¬¹ã ¹Ù¸¥ ÈÀåÇ°ÀÌ ¸ð°øÀ» ¸·¾ÒÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó »¡Áö ¾ÊÀº º£°¹ÀÕ¿¡ ºñº³À¸´Ï ¼¼±Õ ħÀÔÀ¸·Î ¾Æħ¿¡µµ ¹Ýµå½Ã Ŭ·»Â¡ ¼¼¾ÈÀ» ÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. °ú¿¬ ¾î´À ÁÖÀåÀÌ ¸ÂÀ»±î?
ÇǺΠ¹Ì¿ë¿¡ ÀÖ¾î ¼¼¾ÈÀÇ Á߿伺Àº ¾Æ¹«¸® °Á¶Çصµ Áö³ªÄ§ÀÌ ¾ø´Ù. ¼¼¾ÈÀÇ °¡Àå Áß¿äÇÑ µÎ °¡Áö¸¸ ¾Ë¸é ¼¼¾È¿¡ ´ëÇÑ ±Ã±ÝÁõÀº ¸ðµÎ ÇØ°áµÈ´Ù. ¼¼¾ÈÀº ÇǺθ¦ ±ú²ýÀÌ ÇØ¾ß ÇÏ°í, ¶Ç ÇǺΠÀ庮ÀÌ ¼Õ»óµÇÁö ¾Êµµ·Ï ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ´Ù½Ã ¸»ÇØ ¼¼¾ÈÀº ÇǺÎÀÇ ³ëÆó¹°À» Àß Á¦°ÅÇØ¾ß ÇÏ°í, pH Á¶ÀýÀÌ Àß µÇ¾î¾ß ÇÑ´Ù´Â ¸»ÀÌ´Ù. ÀÌ Á¡¿¡ À¯ÀÇÇÏ¸é¼ ¿Ã¹Ù¸¥ ¼¼¾È¹ýÀÇ ¶È¶ÈÇÑ ½Çõ ¿ä·ÉÀ» ¼Ò°³ÇÏ¸é ´ÙÀ½°ú °°´Ù.
¾Æħ¿¡… Ŭ·»Â¡ ¼¼¾ÈÇϸé ÁÁÀº ÇǺÎ
ÇÇÁö ºÐºñ·®ÀÌ ¸¹Àº »ç¶÷Àº Ŭ·»Â¡À» »ç¿ëÇؼ ¼¼¾ÈÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù. ÇÇÁö ºÐºñ·®ÀÌ ¸¹Àº »ç¶÷ÀÌ ¾Æħ¿¡ ¹°·Î¸¸ ¼¼¾ÈÇÏ¸é ¹ã»õ ½×ÀÎ ÇÇÁö°¡ ¸ð°øÀ» ¸·À» ¼ö ÀÖ´Ù. ¸·Èù ¸ð°øÀº ¿©µå¸§À» ¹ß»ý½Ãų ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¿©µå¸§ÀÌ ¹ß»ýÇÏÁö ¾Ê´õ¶óµµ ¸ð°øÀ» Å°¿ì°Ô µÈ´Ù.
³ªÀÌ°¡ µé¾î¼ ¿©µå¸§ÀÌ ³ªÁö ¾Ê´õ¶óµµ ÇÇÁö ºÐºñ°¡ ¸¹´Ù¸é ¾Æħ¿¡µµ ²À Ŭ·»Â¡ ¼¼¾ÈÀ¸·Î ¸·Èù ¸ð°øÀÇ ÇÇÁö¸¦ Á¦°ÅÇØÁÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¾È ±×·¡µµ ³ªÀÌ µé¸é ź·ÂÀÌ ¶³¾îÁö¸é¼ ¸ð°øÀÌ ¼¼·Î·Î ±æ°Ô ´Ã¾î³ª´Âµ¥ ÇÇÁö±îÁö ½×ÀÌ°Ô µÇ¸é ¸ð°øÀÇ »çÀÌÁî°¡ ´õ¿í Ä¿Áö°Ô µÈ´Ù.
Ŭ·»Â¡À¸·Î ¼¼¾ÈÇÏ´õ¶óµµ °¡º±°Ô ¼¼¾ÈÇØÁÖ´Â °Ç ÀØÁö ¾Ê¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. °ÇÑ ¼¼¾ÈÀº ÇǺΠÀ庮À» ¹«³Ê¶ß·Á ¿¹¹ÎÇÑ ÇǺΰ¡ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
¾Æħ¿¡… ¹° ¼¼¾ÈÇϸé ÁÁÀº ÇǺÎ
ÇÇÁö ºÐºñ°¡ Àû°í °ÇÁ¶Çϰųª ¿¹¹ÎÇÑ ÇǺζó¸é ¾Æħ¿¡ ¹° ¼¼¾È¸¸À¸·Îµµ ÃæºÐÇÏ´Ù. ÀÌ·± ÇǺο¡ ÀæÀº ¼¼¾È°ú Ŭ·»Â¡ ¼¼¾ÈÀº ¿ÀÈ÷·Á ÇǺθ¦ ´õ ¿¹¹ÎÇÏ°í °ÇÁ¶ÇÏ°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. ¹° ¼¼¾È¸¸À¸·Îµµ ÇÇÁöÀÇ ¾à 60~70% °¡ Á¦°ÅµÈ´Ù.
¾Æħ ¼¼¾È¹ýÀº °èÀý¿¡ µû¶ó ´Þ¶óÁö±âµµ ÇÑ´Ù. °°Àº »ç¶÷À̶ó ÇÏ´õ¶óµµ °èÀýÀ̳ª »óȲ¿¡ µû¶ó ´Þ¶óÁú ¼öµµ ÀÖ´Ù. ¿©¸§Ã³·³ ÇÇÁö ºÐºñ°¡ ¸¹¾Æ À¯ºÐÀÌ ¸ð°øÀ» ¸·´Â °èÀý¿¡´Â Ŭ·»Â¡ ¼¼¾ÈÀ» ÇÔÀ¸·Î½á ÇÇÁö¸¦ ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.
Ŭ·»Â¡ »ç¿ëÀ» ÇÏ´õ¶óµµ ¿¹¹ÎÇÑ ÇǺÎÀϼö·Ï ¾ÆÀÌ ÇǺΠ´Ù·çµí °¡º±°Ô ¼¼¾ÈÇÏ´Â °ÍÀ» ÀØÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
Á¼½Ò ¿©µå¸§ÀÌ ³ ÇǺζó¸é?
Á¼½Ò ¿©µå¸§ÀÇ °æ¿ì µÎ °¡Áö·Î ºÐ·ùÇغ¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÇÁö ºÐºñ·®ÀÌ ¸¹Àºµ¥ ¿©µå¸§ÀÌ È³óÀ¸·Î °¡Áö ¾Ê°í Á¼½Ò ¿©µå¸§ÀÏ °æ¿ì´Â ´ç¿¬È÷ ÇÇÁö ºÐºñ·®ÀÌ ¸¹¾Æ¼ Ŭ·»Â¡ ¼¼¾ÈÀ» ÇØ¾ß ÇÏÁö¸¸, ¹Ý´ë·Î °ÇÁ¶Çѵ¥ Á¼½Ò ¿©µå¸§ÀÌ ³ª´Â °æ¿ì°¡ ÀÖ´Ù.
ÇÇÁö ºÐºñ·®ÀÌ ¸¹Áöµµ ¾ÊÀºµ¥ Á¼½Ò ¿©µå¸§ÀÌ ³ª´Â °æ¿ì´Â ´ë°³ °¢ÁúÃþÀÌ °ÇÁ¶ÇØÁö¸é¼ ¸ð°øÀÇ À±È° ¿ªÇÒÀÌ ¾È µÇ´Ï ÇÇÁö°¡ ¹ÛÀ¸·Î ºüÁ®³ª°¡Áö ¸øÇϰųª, °¢ÁúÀÌ ½×¿©¼ ÇÇÁö°¡ ¹ÛÀ¸·Î ¹èÃâµÇÁö ¸øÇØ »ý±â´Â ¹®Á¦ÀÌ´Ù.
ÀÌ °æ¿ì´Â ÇÇÁö Á¦°Å¿¡ ½Å°æÀ» ¾²±âº¸´Ù´Â µöŬ·»Â¡À̳ª ÇʸµÀ» ÇØÁÜÀ¸·Î½á ¸ð°øÀ» ¿¾îÁÖ´Â °Ô È¿°úÀûÀÌ´Ù.
ÀÌ·± ÇǺδ ³Ê¹« °ÇÁ¶Çؼ »ý±â´Â ¹®Á¦ÀÌ´Ï ¾Æħ¿¡´Â ¹° ¼¼¾È ÈÄ º¸½À °ü¸®¸¦ ÀßÇØÁÖ°í, µöŬ·»Â¡À̳ª ÇʸµÀ» ÇÑ °æ¿ì¶ó¸é ¹Ýµå½Ã º¸½À Á¦Ç°À» ÃæºÐÈ÷ ¹Ýº¹ÀûÀ¸·Î µ¡¹ß¶ó ÇǺΠº¸È£¿¡ ½Å°æÀ» ½áÁØ´Ù.
ÀÚ½ÅÀÇ ÇǺΠÇÇÁö ºÐºñ·®°ú ÇǺΠ¿¹¹Îµµ¿¡ µû¶ó ¾Æħ ¼¼¾ÈÀ» °áÁ¤ÇÏ´Â °Ô Çö¸íÇÑ ¹æ¹ýÀ̶ó ÇÒ °ÍÀÌ´Ù.
¼¼¾ÈÁ¦ ¼±ÅÃÀº?
pH°¡ ³ôÀ»¼ö·Ï °ÅÇ°ÀÌ ¸¹ÀÌ ³ª°í ³ëÆó¹°µµ Àß Á¦°ÅµÈ´Ù. ÇÏÁö¸¸ pH°¡ ³ôÀº ¼¼¾ÈÁ¦´Â ¾ËÄ®¸®¼ºÀ¸·Î ÇǺΠÀ庮À» ¼Õ»ó½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù. ¹Ý´ë·Î pH°¡ ³·Àº ¾à»ê¼ºÀº ÇǺΠÀÚ±ØÀº ´úÇÏÁö¸¸ ¼¼¾È·ÂÀº Á¶±Ý ¶³¾îÁø´Ù.
¿äÁòÀº ÈÀåÇ° ±â¼úÀÌ ¿ö³« ¹ß´ÞÇؼ ÀÚ±ØÀº ´úÇÏ¸é¼ ¼¼Á¤·ÂÀº ³ôÀº Á¦Ç°ÀÌ ¸¹ÀÌ ³ª¿ÔÀ¸´Ï ±×·± ¼¼¾ÈÁ¦¸¦ ã´Â °ÍÀÌ ÁÁÀ» °ÍÀÌ´Ù.
°¼±ÀÚ ±³¼ö´Â Çѱ¹¿¸°»çÀ̹ö´ëÇб³ ƯÀÓ±³¼ö, ÇǺΰü¸®´ëÇÐ ÇÐÀå, ÇǺΰü¸®Æò»ý±³À°¿ø ¿øÀå, ¾Ö¶ì¾Ö ´ëÇ¥·Î È°µ¿ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÇǺΰü¸®, ÇǺα³À°, ÇǺÎÄÚĪ Àü¹®°¡·Î È°µ¿ ÁßÀÌ´Ù. Àú¼·Î <ÇǺθ¦ Æì¾ß ÀλýÀÌ ÇÉ´Ù>°¡ ÀÖ´Ù.
°¼±ÀÚ ±³¼ö kunkang1983@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © °Ç°´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® ÀÎÅͳÝÆÇ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>
#°¼±ÀÚ#¿µÅëÇǺΰü¸®½Ç#¾Ö¶ì¾Ö#¼¼¾È#¼¼¼ö#Ŭ·»Â¡#°Ç°´ÙÀÌÁ¦½ºÆ®