¡¼°Ç°´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® | °¡Á¤¸Ô°Å¸®¿¬±¸¼Ò À±°æÇý ´ëÇ¥¡½
¿ìÀ¯´Â ¿ÏÀü½ÄǰÀÇ ´ë¸í»ç¿Íµµ °°½À´Ï´Ù. ¿À·§µ¿¾È À̾îÁ®¿Â ½Äǰ¾÷°èÀÇ ½ÅÈÀÔ´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¿ì¸®°¡ ¿ÏÀü½ÄǰÀ̶ó°í ¹Ï°í ÀÖ´Â ¿ìÀ¯µµ Á¶½ÉÇØ¾ß ÇÒ ½ÄǰÀ̶ó°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù. ±× ÀÌÀ¯¸¦ ¼Ò°³ÇÕ´Ï´Ù.
![]() |
À½½ÄÀº »ó½Ä°ú´Â Á¶±Ý ´Ù¸£±âµµ ÇÕ´Ï´Ù. ¿ì¸®°¡ ¿ÏÀü½ÄǰÀ̶ó°í ¹Ï°í ÀÖ´Â ¿ìÀ¯µµ ¸¶Âù°¡ÁöÀÔ´Ï´Ù.
¿ìÀ¯´Â ¼ÒÈ¿¡ ³ª»Û ¿µÇâÀ» ¹ÌĨ´Ï´Ù. ¿ìÀ¯¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ´Ü¹éÁúÀÇ ¾à 80%¸¦ Â÷ÁöÇϰí ÀÖ´Â Ä«¼¼ÀÎ(Casein)Àº À§¿¡ µé¾î°¡¸é ¹Ù·Î ±»¾îÁ® ¼Òȸ¦ ¹æÇØÇÕ´Ï´Ù.
¿ìÀ¯ÀÇ ´Ü¹éÁúÀº ü³»ÀÇ Ç÷¾×À» »ê¼ºÈ½Ã۴µ¥ À̸¦ ÁßÈÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼ »À¿¡¼ Ä®½·À» ¸¹ÀÌ »©°¡±âµµ ÇÕ´Ï´Ù.
±×»Ó¸¸ÀÌ ¾Æ´Õ´Ï´Ù. ½ÃÆÇ ÁßÀÎ ¿ìÀ¯´Â ±× ¼ººÐÀÌ ±ÕÁúȵǾî ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿©±â¼ ¸»ÇÏ´Â ±ÕÁúÈ´Â ¿ìÀ¯ÀÇ Áö¹æºÐÀ» ±ÕÁúÇÏ°Ô Çϱâ À§ÇØ ÈÖÀúÀ» ¶§ ¿ìÀ¯¿¡ °ø±â°¡ ¼¯¿© À¯Áö¹æºÐÀÌ »êÈµÈ °ÍÀ» ¸»ÇÕ´Ï´Ù. ±×·±µ¥ À̰ÍÀÌ È°¼º»ê¼Ò¿Í °°Àº ¿ªÇÒÀ» ÇÏ¸é¼ ¿ì¸® ¸ö¼ÓÀ» »êȽÃų ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿ìÀ¯´Â Á¤·Â°úµµ °ü°è°¡ ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® Àֱ⵵ ÇÕ´Ï´Ù. ¸ÅÀÏ ¿ìÀ¯¸¦ ÅëÇØ ´Ù·®ÀÇ Ä®½·À» ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì ü³» ºñŸ¹Î D ¼öÄ¡°¡ ÀúÇ쵃 ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ºñŸ¹Î D´Â ³²¼º¿¡°Ô ÀÖ¾î Àü¸³¼±¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â ¼ººÐÀÎ ¸¸Å ¿ìÀ¯³ª ±âŸ À¯Á¦Ç°À» ÅëÇØ Ä®½·À» ÇÊ¿ä ÀÌ»óÀ¸·Î ³Ê¹« ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀº ÁÁÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.
¿ì¸® ¸ö¿¡ Ä®½· º¸Ãæ ÇÊ¿ä
¾ÆÀÌ°í ¾î¸¥ÀÌ°í ¿ìÀ¯¸¦ ½Å°æ ½á¼ ¸¶½Ã·Á°í ³ë·ÂÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Â ¿ìÀ¯¿¡ dzºÎÇÏ°Ô µé¾î ÀÖ´Â Ä®½· ¼ººÐ ¶§¹®ÀÏ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
Ä®½·Àº ¿ì¸® ¸ö¿¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â ¹Ì³×¶ö·Î »À¿Í Ä¡¾Æ¸¦ Çü¼ºÇÕ´Ï´Ù. ¿ì¸® ¸ö¿¡ Ä®½·ÀÌ ÃæºÐÇØ¾ß »ÀÀÇ ¼ºÀåÀÌ ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÀÌ·ïÁú ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¶Ç ³ªÀ̰¡ µé¸é ¿ì¸® ¸öµµ ³ëÈÀÇ °úÁ¤À» °Þ°Ô µÇ´Âµ¥ ±× °úÁ¤¿¡¼ Ä®½· ºÎÁ·À¸·Î »À°¡ ¾àÇØÁö´Â °ñ´Ù°øÁõµµ ¸¹ÀÌ ³ªÅ¸³ª°Ô µË´Ï´Ù. ƯÈ÷ ¿©¼ºÀº ³ªÀ̰¡ µé¸é¼ ¿©¼ºÈ£¸£¸óÀÎ ¿¡½ºÆ®·Î°ÕÀÇ ºÐºñ °¨¼Ò·Î »ÀÀÇ ¹«±âÁúÀÌ ºüÁ®³ª°¡´Â Á¤µµ°¡ Æó°æ Àüº¸´Ù ÈξÀ »¡¶óÁ®¼ °ñ´Ù°øÁõ ¹ßº´ À§ÇèÀÌ ³²¼º¿¡ ºñÇØ ÈξÀ ³ô½À´Ï´Ù.
±×·¯´Ù º¸´Ï Ä®½· º¸Ãæ ½ÄǰÀ¸·Î ¿ìÀ¯¸¦ Áñ°Ü ¸¶½Ã´Â »ç¶÷µµ ¸¹½À´Ï´Ù. ¿ìÀ¯»Ó ¾Æ´Ï¶ó Ä®½·ÀÌ Ç³ºÎÇÑ ½ÄǰÀº ¸¹ÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
Ä®½·¿Õ ‘ÄÉÀÏ’
¼ºÀå±â ¾ÆÀÌÀÇ Å°¸¦ Å©°Ô Çϱâ À§Çؼ´Â ¹» ¸Ô¾î¾ß ÇÒ±î¿ä? °ñ´Ù°øÁõÀ» ¿¹¹æÇϱâ À§ÇØ ¹» ¸Ô¾î¾ß ÇÒ±î¿ä?
Ä®½·Àº µÎºÎ, ¿¬¾î, ¿ÀÆ®¹Ð, º´¾Æ¸® Äá, »öÀÌ Â£Àº ÀÙä¼ÒÀÎ ½Ã±ÝÄ¡, ÄÉÀÏ·ù, ¸»¸° »õ¿ì, ¸»¸° ¸êÄ¡, Åê, ´Ù½Ã¸¶, ¹Ì¿ª, Ä¡¾Æ½Ãµå, ¿À¡¾î µî¿¡µµ Ä®½·ÀÌ Ç³ºÎÇÕ´Ï´Ù.
±× Áß¿¡¼µµ È¿°úÀûÀÎ Ä®½· ¼·Ãë¹ýÀ¸·Î ÀÙä¼ÒÀÎ ÄÉÀÏ ¼·Ã븦 ±ÇÇÏ°í ½Í½À´Ï´Ù. ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀÇ 3´ë ¸é¿ª¹°ÁúÀº ÄÉÀÏ, °í±¸¸¶, Å丶Åä°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. ±× Áß ÄÉÀÏÀº ½Óä¼Ò·Î ¸¹ÀÌµé ¾Ë°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ƯÈ÷ ÄÉÀÏÀº ³ìȲ»ö ä¼Ò Áß º£Å¸Ä«·ÎƾÀÌ °¡Àå ³ôÀ¸¸ç ¿±·Ï¼Ò, Ä®½·, ÀÎ µîÀÌ ¸¹°í ÇǸ¦ ¸¸µé¾îÁÖ´Â Á¶Ç÷ÀÛ¿ëÀ» ÇÕ´Ï´Ù. ºóÇ÷, Àå´ë»ç ÁõÈıº¿¡µµ ÁÁ½À´Ï´Ù.
![]() |
ÄÉÀÏÀ» ¸ÔÀ» ¶§´Â ½ÓÀ¸·Î ¸Ô´Â °Íº¸´Ù »ì¦ ÂǼ ÁÖ½º ÇüÅ·Π¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ¿µ¾çÀÇ Èí¼öÀ²ÀÌ ³ô½À´Ï´Ù.
ÄÉÀÏÀº Ç×»êÈÁ¦¸¦ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯Çϰí Àִ ä¼Ò ÁßÀÇ ÇϳªÀ̸ç, ºñŸ¹Î AÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ´ç±ÙÀÇ 3¹è, ½Ã±ÝÄ¡ÀÇ 7¹è¿¡ À̸¨´Ï´Ù.
ºê·ÎÄݸ®º¸´Ù º£Å¸Ä«·ÎƾÀº 7¹è, ·çÅ×ÀÎÀº 11¹èÀÔ´Ï´Ù. ºñŸ¹Î Kµµ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ÄÉÀÏ¿¡´Â Ç×¾ÏÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â ºñŸ¹Î C¿Í E, B±ºµµ dzºÎÇØ¼ µ¿¹°½ÇÇèÀ» ÅëÇØ ¾Ï ¹ß»ýÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖÀ½ÀÌ È®ÀεDZ⵵ Çß½À´Ï´Ù.
ÄÉÀÏÀº Ä®½· ¶ÇÇÑ Ç³ºÎÇØ ¿ìÀ¯ÀÇ 10¹è, öºÐÀº ½Ã±ÝÄ¡ÀÇ 4¹è¿¡ ´ÞÇÒ Á¤µµ·Î ºñŸ¹Î°ú ´Ü¹éÁú, Ä®½·, öºÐ, Ä®·ý µîÀÌ °ñ°í·ç µé¾î ÀÖ½À´Ï´Ù.
»ç°ú¿Í ¹Ù³ª³ª, ÄÉÀÏÀÌ ¸¸³ª¸é ¿µ¾ç°¡ ÀÖ´Â ½º¹«µð°¡ µË´Ï´Ù. ÄÉÀÏ, »ç°ú, ¹Ù³ª³ª°¡ ¸¸³ª ½Ã³ÊÁö ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ¸é¼ ¸é¿ª·ÂÀ» ¿Ã¸³´Ï´Ù.
Ä®½·ÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ¼ºÀå±â ¾ÆÀ̵é, »À °ñÀýÀÌ ÀæÀº ºÐ, °ñ´Ù°øÁõÀ¸·Î »ÀÀÇ Ä®½·ÀÌ ºüÁ®³ª°¡´Â ¾î¸£½Åµé¿¡°Ô ÀÚ¿¬ÀÇ ½ÄÀç·á Âð ÄÉÀÏ·Î ¸¸µç ÄÉÀÏ ½º¹«µð¸¦ ±ÇÇÏ°í ½Í½À´Ï´Ù.
Ä®½·À» º¸ÃæÇØÁÖ´Â °Í¸¸Å Áß¿äÇÑ ÀÏÀº º¸ÃæÇÑ Ä®½·ÀÌ ºüÁ®³ª°¡Áö ¾Ê°Ô ÁöÄÑÁÖ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. »À¸¦ ¾àÇÏ°Ô Çϴ ź»êÀ½·á¿Í Ä«ÆäÀÎ À½·á´Â ÇÇÇϵµ·Ï ÇÕ´Ï´Ù.
Ä®½·¿Õ ÄÉÀÏ ½º¹«µð Á÷Á¢ ¸¸µå´Â ·¹½ÃÇÇ
![]() |
Àç·á | ÄÉÀÏ 100g, »ç°ú 1°³, ¹Ù³ª³ª 2°³, Á¤¼ö ¹° 500ml
1. ÄÉÀÏÀº È帣´Â ¹°¿¡ Àß ¾Ä°í 5ºÐ Á¤µµ º£ÀÌÅ·¼Ò´Ù ¹°¿¡ ´ã°¡ µÎ¾ú´Ù°¡ È帣´Â ¹°¿¡ Ç󱺴Ù.
2. ÄÉÀÏÀ» Âò±âÀÇ Ã¤¹Ý À§¿¡ ºÎä ÆîÄ¡µí ÆîÃļ »ì¦ Âð´Ù(10ÃÊ).
3. »ç°ú´Â ²®Áú° »ç¿ëÇϹǷΠº£ÀÌÅ·¼Ò´Ù·Î ±ú²ýÀÌ ¾Ä´Â´Ù.
4. Àß ÀÍÀº ¹Ù³ª³ª¸¦ ÁغñÇÑ´Ù.
5. ¹Í¼±â¿¡ Âð ÄÉÀÏ, »ç°ú, ¹Ù³ª³ª, Á¤¼ö ¹°À» ³Ö°í °¥¾Æ¼ ¸¶½Å´Ù.
* »ç°ú ²®Áú¿¡ dzºÎÇÑ ÆåƾÀº À§Àå, ´ëÀå, º¯ºñ¿¡ ÁÁ°í ½ÉÀåÁúȯ, ¾Ï ¹ß»ý·üÀ» ³·ÃçÁÖ¸ç ÀÌ´¢ÀÛ¿ë, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡µµ ³·ÃçÁÖ°í °£ ±â´É, ´ÙÀÌ¾îÆ®¿¡µµ ÁÁ½À´Ï´Ù.
* Àß ÀÍÀº ¹Ù³ª³ªÀÇ ¿Ã¸®°í´çÀº ´ëÀå À¯ÀͱÕÀÇ ¸ÔÀ̰¡ µÇ¸ç, ¸¶±×³×½·, Ä®·ý, ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇØ¼ º¯ºñ¿Í ´« ¶³¸²À» ¹æÁöÇÕ´Ï´Ù.
___
À±°æÇý ´ëÇ¥´Â <°¡Á¤¸é¿ªÇõ¸í>ÀÇ ÀúÀÚ·Î ¸ÅÀÏ Áý¹äÀ¸·Î ¸é¿ª·ÂÀ» Ű¿ì´Â °Ç°ÇÑ ¹ä»óÀ» ¼³ÆÄÇϰí ÀÖ´Â ÁÖÀΰøÀÌ´Ù. MKYU´ëÇÐ ¸é¿ªÅ×¶óÇÇ °»çÀ̰í ÇØµ¶½Ä»ç ÄÁ¼³ÅÏÆ®, °¡Á¤¸Ô°Å¸®¿¬±¸¼ÒTVÀ¯Æ©¹ö·Î Ȱµ¿Çϰí ÀÖ´Ù.
À±°æÇý °¡Á¤¸Ô°Å¸®¿¬±¸¼Ò ´ëÇ¥ kunkang1983@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © °Ç°´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® ÀÎÅÍ³ÝÆÇ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>
#À±°æÇý#°¡Á¤¸Ô°Å¸®¿¬±¸¼Ò#¿ìÀ¯#Ä®½·#°Ç°´ÙÀÌÁ¦½ºÆ®