【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】
양파는 현대인을 살리는 구세주다. 양파는 현대인을 죽이는 콜레스테롤과 공해독을 녹여 없애버리기 때문이다. 다양한 실험 결과 양파는 콜레스테롤치를 저하시킴에 있어 전문 약보다도
더 강력한 작용을 하는 것으로 밝혀졌다.
양파를 먹으면 고혈압, 동맥경화, 심장병 등의 혈관병에 안 걸리는 것도 이 때문이다. 이러한 양파를 보다 맛있게 먹는 법 ‘양파 식초 절임’을 소개한다.
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양파와 식초가 만나면…
양파는 모세혈관을 튼튼하게 해서 혈액순환을 좋게 하기 때문에 고혈압, 동맥경화, 심장병의 예방·치료에도 탁월한 효과를 나타낸다. 그뿐만이 아니다. 우리가 가장 무서워하는 암 예방에도, 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨병 예방에도 탁월한 효과가 있다는 주장이 차고 넘친다. 양파로 당뇨병을 극복했다는 체험담도 많기 때문이다.
이러한 양파가 식초와 만나면 그 약효는 더욱더 배가된다. 노벨상을 3번이나 받은 식초 또한 최강의 건강물질이기 때문이다. 식초는 우리 몸의 피와 살을 깨끗하게 해주는 최고의 물질이다. 식초를 일주일간만 먹어도 대변에서 썩은 냄새가 안 날 정도로 몸속에 생긴 독을 제거하는 데 효과적이다.
양파 식초 절임은 양파와 식초의 효능을 극대화하여 섭취할 수 있는 방법이다. 만드는 방법도 간단하다.
내 손으로 만드는 양파 식초 절임
1. 맛나 국물을 만든다. 맛나 국물은 냄비에 양파+무를 썰어서 깔고 양조간장+마늘+설탕 조금+맛술+고추장+천연식초+잘게 썬 생강을 넣어 졸이면 된다.
2. 맛나 국물에 양파를 썰어서 넣는다.
3. 2에 식초를 맛나 국물과 같은 양 또는 그 이상을 붓는다.
4. 일주일 지나서 먹으면 된다. 맛이 싱거우면 소금을 조금 넣어서 먹는다.
이렇게 만든 양파 식초 절임을 식사 때마다 밑반찬으로 먹으면 위액 분비를 촉진해서 소화를 도울 뿐만 아니라 각종 질병 예방 효과도 기대할 수 있으니 적극적으로 섭취하도록 하자.
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정병우 소장은 지난 32년 동안 자연식 및 제독, 운동, 체질개선 강좌를 통해 약 8만 명에 이르는 연수생을 배출하였고 생명을 살리는 건강 프로그램과 안현필 건강밥상을 운영하고 있다.
정병우 칼럼니스트 kunkang1983@naver.com
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