¡¼°Ç°´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® | Ãֹοµ ±âÀÚ¡½ ¹Ì±¹»ê ·Î½ºÆ® ÇǽºÅ¸Ä¡¿À°¡ ÀϹÝÀûÀ¸·Î Åë¿ëµÇ´Â ‘¿ÏÀü´Ü¹éÁú’ÀÇ Á¤ÀǸ¦ ÃæÁ·ÇÑ´Ù´Â »ç½ÇÀÌ ¹ßÇ¥µÆ´Ù. ÀÌ·Î½á µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀ» ¿øÄ¡ ¾Ê´Â »ç¶÷À̳ª ä½ÄÁÖÀÇÀÚ¿¡°Ô Àα⸦ ²ô´Â Äû³ë¾Æ, º´¾Æ¸®Äá, ´ëµÎ¿Í °°Àº ¸î ¾È µÇ´Â ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú¿¡ ÇǽºÅ¸Ä¡¿Àµµ À̸§À» ¿Ã·È´Ù.
¹Ì±¹½ÄÇ°ÀǾ౹(FDA)Àº ¿ÏÀü´Ü¹éÁúÀ» ‘ÀûÁ¤ÇÑ ¾çÀÇ ¸ðµç Çʼö¾Æ¹Ì³ë»êÀ» °¡Áø À½½Ä’À̶ó°í Á¤ÀÇÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹»ê ÇǽºÅ¸Ä¡¿À´Â ÀÌ Á¤ÀÇ¿¡ ¿Ïº®È÷ ºÎÇÕÇÑ´Ù.
2019³â 10¿ù 17ÀÏ ¾ÆÀÏ·£µå ´õºí¸°¿¡¼ ÁøÇàµÈ À¯·´ ¿µ¾ç Çùȸ ¿¬¸Í(Federation of European Nutrition Societies, FENS) ȸÀÇ¿¡¼ ¹ßÇ¥µÈ ¹Ù¿¡ µû¸£¸é, ÇǽºÅ¸Ä¡¿ÀÀÇ PDCAAS(´Ü¹éÁúÀÇ ¼ÒȼºÀ» °í·ÁÇÑ ½ÄÇ° ³» ´Ü¹éÁúÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»ê Á¡¼ö)¸¦ ÅëÇØ ±¸¿î ÇǽºÅ¸Ä¡¿À¿¡¼ ÀûÁ¤ ¼öÁØÀÇ ¾ÆÈ© °¡Áö ÁÖ¿ä ¾Æ¹Ì³ë»ê ¸ðµÎ¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
±¸¿î ÇǽºÅ¸Ä¡¿ÀÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»ê Á¡¼ö´Â ¿ìÀ¯ ¼Ó ´Ü¹éÁúÀÎ Ä«Á¦ÀÎÀÇ 80% ÀÌ»óÀÌ´Ù. ÀÌ´Â ¹Ì ³ó¹«¼º¿¡¼ ±ÔÁ¤ÇÏ´Â Çб³ ±Þ½Ä¿¡ »ç¿ëµÇ´Â ´Ü¹éÁú °ø±Þ¿øÀ¸·Î ´ëüÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¼öÁØÀÌ´Ù.
‘The Plant Based Cyclist’ÀÇ ÀÛ°¡ÀÌÀÚ ´Ù¼öÀÇ Àü¹®°¡µé°ú ¿µ±¹ ±¹°¡´ëÇ¥ ÆÀÀÇ ¿µ¾ç»ç·Î È°µ¿ÇÏ´Â ³ªÀÌÁ© ¹Ì½©(BSC, MSC, RD: ÀÌÇÐ ¼®»çÀÌÀÚ µî·ÏµÈ ¿µ¾ç»ç)Àº “¿ì¸®°¡ ±×µ¿¾È °ß°ú¿¡ ´Ü¹éÁúÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â °Í¿¡ ´ëÇؼ¸¸ ¾ê±âÇߴµ¥, ÀÌÁ¦´Â ±¸¿î ÇǽºÅ¸Ä¡¿À¿¡ ¾ÆÈ© °¡Áö ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ¿ÏÀü´Ü¹éÁúÀÓÀ» ¾Ë°Ô µÆ´Ù”°í ¸»ÇÑ´Ù.
È°µ¿À» Áñ±â´Â ¼ºÀΰú ¿îµ¿¼±¼ö Áß¿¡¼ °¡Áö°í ´Ù´Ï±â ½¬¿ì¸é¼ Á¶¸®°¡ µû·Î ÇÊ¿äÇÏÁö ¾ÊÀº ¿ÏÀü´Ü¹éÁúÀ» ã´Â »ç¶÷µé¿¡°Ô´Â ´õ¾øÀÌ ÁÁÀº ¼Ò½ÄÀÌ´Ù. ¶Ç ±¸¿î ÇǽºÅ¸Ä¡¿À´Â ´Ù¾çÇÏ°í ±ÕÇü ÀâÈù ½Ä´Ü°ú °Ç°ÇÑ »ýÈ°¹æ½Ä¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
°ÅÀÇ ¸ðµç ¿ÏÀü´Ü¹éÁúÀº °í±â¿Í »ý¼±, ´Þ°¿, À¯Á¦Ç°¿¡¼ ³ª¿À°í, ´ëµÎ´Â ¹Ì±¹½ÄÇ°ÀǾ౹(FDA)¿¡¼ ¿ÏÀü´Ü¹éÁú·Î ÀÎÁ¤ÇÑ ¸î ¾È µÇ´Â ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁúÀÌ´Ù.
´ë±¸º¸°Ç´ë ½ÄÇ°¿µ¾ç°ú ±è¹Ì¿Á ±³¼ö´Â “À°·ù¿Í À¯Á¦Ç°À» ±âÇÇÇϴ ä½ÄÁÖÀÇÀÚµéÀÌ ¿ÂÀüÇÑ ´Ü¹éÁúÀ» ¼·ÃëÇϱâ¶õ ¾î·Æ´Ù"¸ç "ÀÌ °æ¿ì ±¸¿î ÇǽºÅ¸Ä¡¿À·Î ‘´Ü¹éÁúÀÇ º¸¿ÏÀû ½Ä»ç’¸¦ ÇØ°áÇÏ´Â °Ô Çö¸íÇÑ ¼±ÅÃÀÌ µÉ °ÍÀ¸·Î º¸Àδٔ°í ¸»ÇÑ´Ù. Çѱ¹¿¡¼µµ ÇǽºÅ¸Ä¡¿À´Â ´Ü¹éÁúÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ´Ù¾çÇÑ ¿µ¾ç¼ÒÀÇ °ø±Þ¿øÀ¸·Î ÀÎÁ¤¹Þ°í ÀÖ´Ù.
¹Ì±¹ ÇǽºÅ¸Ä¡¿À ÇùȸÀÇ °úÇÐ °í¹®ÀÎ ¾Æ¸®¾Æ³ª Ä«·ç±â ¹Ú»ç(Dr. Arianna Carughi)´Â “¾Æ¹Ì³ë»êÀº ´Ü¹éÁú·Î µÈ 20°¡Áö ºôµù ºí·ÏÀÌÁö¸¸ 9°³ÀÇ ‘Çʼö’ ¾Æ¹Ì³ë»êÀº ÀÎü¿¡¼ »ý»êµÇÁö ¾ÊÀ¸¹Ç·Î À½½ÄÀ¸·Î ¾ò¾î¾ß ÇÑ´Ù”°í ¼³¸íÇß´Ù.
´ëºÎºÐÀÇ ½Ä¹°¼º ½ÄÇ°Àº ‘ºÒ¿ÏÀüÇÑ’ ´Ü¹éÁú·Î Çϳª ÀÌ»óÀÇ Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ ºÎÁ·ÇÏ´Ù. ±×·¯³ª ÇÑ ¹ø¿¡ ¶Ç´Â ÇÏ·ç ³»¿¡ µÎ °³ÀÇ ºÒ¿ÏÀüÇÑ ´Ü¹éÁúÀ» °áÇÕÇÏ¸é ¿ÏÀü´Ü¹éÁúÀÌ »ý±ä´Ù. µû¶ó¼ ±¸¿î ÇǽºÅ¸Ä¡¿À´Â 5¼¼ ÀÌ»óÀ» À§ÇÑ ¿ÏÀü´Ü¹éÁúÀÇ °ø±Þ¿øÀ¸·Î °í·ÁÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Ãֹοµ ±âÀÚ kunkang1983@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © °Ç°´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® ÀÎÅͳÝÆÇ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>
#¿ÏÀü´Ü¹éÁú#ÇǽºÅ¸Ä¡¿À#°Ç°´ÙÀÌÁ¦½ºÆ®