»ó´Ü¿©¹é
HOME ´º½º
¼ÒÀ̹ÙÀÌ¿Àƽ½º, ±èÄ¡À¯»ê±ÕÀ¸·Î ¹ßÈ¿ÇÑ Äá ¹ßÈ¿½ÄÇ° ¡®È¿¹Ð¡¯ ¼±ºÄÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º, ÇÁ¸®¹ÙÀÌ¿Àƽ½º, Æ÷½ºÆ®¹ÙÀÌ¿Àƽ½º±îÁö 3°¡Áö ¿µ¾ç¼Ò ÇÔÀ¯

¡¼°Ç°­´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® | ÀÌÀºÇý ±âÀÚ¡½ ‘¸ÞµðǪµå(Medi Food)’. ¾àÀÌ µÇ´Â ½ÄÇ°À̶ó´Â ¶æÀÌ´Ù. À¯»ê±Õ ¹ßÈ¿Àü¹®±â¾÷ ¼ÒÀ̹ÙÀÌ¿Àƽ½º(±è¼º¼ö ´ëÇ¥)°¡ ¸ÞµðǪµåÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î ±èÄ¡À¯»ê±Õ Äá ¹ßÈ¿½ÄÇ° ‘È¿¹Ð’ ½Ã¸®Á ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù.

¿µ¾ç¸¸Á¡ Äá¿¡ ±èÄ¡À¯»ê±Õ ¹ßÈ¿±â¼úÀ» Á¢¸ñÇÏ¿© °Ç°­ÇÑ Àå ȯ°æÀ» ¸¸µå´Â ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ±× ºñ¹ÐÀº ¹»±î? ±èÄ¡À¯»ê±Õ Äá ¹ßÈ¿½ÄÇ°À» ÃëÀçÇß´Ù.

¡ã ¼ÒÀ̹ÙÀÌ¿Àƽ½º´Â Çؽç(HACCP) ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº Á¦Á¶½Ã¼³¿¡¼­ ±èÄ¡À¯»ê±Õ Äá ¹ßÈ¿½Ä ‘È¿¹Ð’À» »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Ù.

¹ßÈ¿°¡ »ç¶÷À» »ì¸°´Ù!

¼ÒÀ̹ÙÀÌ¿Àƽ½º ±è¼º¼ö ´ëÇ¥°¡ 2014³â ȸ»ç¸¦ â¾÷Çß´ø ÀÌÀ¯´Ù. ¿ì¸® ¼±Á¶µéÀÇ ¹ßÈ¿±â¼úÀ» ¹ßÀü½ÃÄÑ Àå¿¡ ÁÁÀº ¹ßÈ¿À½·á °³¹ß¿¡ ¶Ù¾îµç °Íµµ ±×·¡¼­¿´´Ù. ¼ÒÀ̹ÙÀÌ¿Àƽ½º¿¬±¸¼ÒÀå ¼­¿ï´ë ¹Ì»ý¹°ÇÐ ¹Ú»çÀÎ Á¤Àιü ¹Ú»ç¸¦ Á¤Á¡À¸·Î ¹ßÈ¿ Àü¹®°¡, ½ÄÇ°¿µ¾ç Àü¹®°¡µé°ú ÀDZâÅõÇÕÇß´Ù.

±×¸®ÇÏ¿© µåµð¾î Àϱų½ °á½Ç Çϳª! ±èÄ¡À¯»ê±Õ Äá ¹ßÈ¿ »ý»ê¹°ÁúÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ ½Ä¹°¼º ¹ßÈ¿À½·á Á¦Á¶±â¼ú(Á¦10-1673671È£)¿¡ °üÇÑ Æ¯Ç㸦 ÃëµæÇß´Ù. ¿ÏÀü½ÄÇ° Äá¿¡ ¹ßÈ¿±â¼úÀ» Á¢¸ñÇÏ¿© Àå °Ç°­À» »ì¸®´Â ¹ßÈ¿Á¦Á¶±â¹ýÀ» ã¾Æ³Â´Ù.

ÇØ´ç Á¦Ç°Àº ´Ù¸¥ ¹ßÈ¿½ÄÇ°°ú ¶Ñ·ÇÇÑ Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ´Ù. ±× Áß¿¡¼­µµ °íµµÀÇ ¹ßÈ¿±â¼ú·Î ²ÅÈ÷´Â Á¡Àº ´ÙÀ½ 3°¡Áö´Ù.

ù°, 3°¡Áö ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ÇѲ¨¹ø¿¡ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÌ´Ù.

±èÄ¡À¯»ê±Õ Äá ¹ßÈ¿½ÄÇ° ‘È¿¹Ð’¿¡´Â »ì¾Æ¼­ Àå±îÁö °¡´Â ¿ì¸® ¸ö¿¡ À¯ÀÍÇÑ À¯»ê±Õ ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º¿Í Àå³» À¯ÀͱÕÀ» Áõ½Ä½ÃÅ°´Â ¸ÔÀÌÀÎ ÇÁ¸®¹ÙÀÌ¿Àƽ½º, ±×¸®°í Àå Á¡¸· ¼¼Æ÷ÀÇ ¸ÔÀÌ°¡ µÇ´Â À¯»ê±Õ»ý»ê¹°Áú Æ÷½ºÆ®¹ÙÀÌ¿Àƽ½º±îÁö ¸ðµÎ ÇÔÀ¯Çß´Ù. ÀÌ 3°¡Áö ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ¸ðµÎ ÇÔÀ¯ÇØ À§Àå ±â´ÉÀ» È°¼ºÈ­ÇÏ°í, ¿µ¾ç Èí¼öµµ ºü¸£°Ô ÇÏ´Â º¹ÇÕ¿µ¾ç½ÄÇ°ÀÌ´Ù.

µÑ°, ½Ä¹°¼º À¯»ê±Õ ¹ßÈ¿À½·á´Ù.

´ëºÎºÐÀÇ ¹ßÈ¿À¯ Á¦Ç°µéÀº ¿ìÀ¯¸¦ ¹ßÈ¿ÇÑ µ¿¹°¼º À¯»ê±Õ ¹ßÈ¿À½·á¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ±èÄ¡À¯»ê±Õ Äá ¹ßÈ¿½ÄÇ° ‘È¿¹Ð’Àº ½Ä¹°¼º ÄáÀ» ±èÄ¡À¯»ê±Õ°ú ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º À¯»ê±ÕÀ¸·Î º¹ÇÕ ¹ßÈ¿ÇÑ ½Ä¹°¼º À¯»ê±Õ ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÌ´Ù. Äá¿¡ dzºÎÇÑ ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁúÀÌ À¯»ê±Õ ¹ßÈ¿¸¦ °ÅÃÄ Èí¼ö°¡ Àß µÇ´Â ¾Æ¹Ì³ë»êÀ¸·Î ºÐÇصŠÀÖ°í, »ì¾Æ¼­ Àå±îÁö °¡´Â ±èÄ¡À¯»ê±Õ±îÁö µé¾îÀÖ´Ù.

¼Â°, ÇÑ º´¿¡ ¾à 6õ¾ï ¸¶¸® ÀÌ»óÀÇ º¹ÇÕ À¯»ê±Õ°ú À¯»ê±Õü°¡ µé¾îÀÖ´Ù.

1~2°¡Áö À¯»ê±ÕÀ¸·Î ¹ßÈ¿½ÃÅ°´Â ¿ìÀ¯ ¹ßÈ¿À½·á¿Í´Â ¹ßÈ¿ ±â¼úÀÌ ´Ù¸£±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ½Ä¹°¼º ±èÄ¡À¯»ê±Õ°ú ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º À¯»ê±ÕÀÇ º¹ÇÕ±ÕÀ» »ç¿ëÇÑ´Ù. ±× Á¾·ùµµ ¾à 7Á¾ ÀÌ»óÀ¸·Î ¹ßÈ¿¸¦ ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ´Ù¾çÇÑ ¹ßÈ¿±ÕÀ» È°¿ëÇÔÀ¸·Î½á Äá ¼Ó¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ´Ù¾çÇÑ ¿µ¾ç¼ººÐÀÇ Èí¼öÀ²µµ ¿ùµîÈ÷ ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.

¼ÒÀ̹ÙÀÌ¿Àƽ½º ±è¼º¼ö ´ëÇ¥´Â “È¿¹Ð ÇÑ ÀÜ¿¡´Â Àå¿¡ ÁÁÀº ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º, ±èÄ¡À¯»ê±Õ, À¯»ê±Õ»ý»ê¹°Áú, ½Ä¹°¼º ¾Æ¹Ì³ë»ê, ½ÄÀ̼¶À¯, ÇÇÅäÄɹÌÄÃ, °¡¹Ù, À̼ÒÇöóº», ¹Ì³×¶ö µîÀÌ °¡µæ µé¾î ÀÖ´Ù.”¸ç “°Ç°­Àå¼öÀÇ ²ÞÀ» ½ÇÇöÇÏ°íÇ ¿°¿øµµ ÇÔ²² ´ã¾Ò´Ù.”°í ¸»ÇÑ´Ù.

ÀÌÀºÇý ±âÀÚ  kunkang1983@naver.com

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © °Ç°­´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® ÀÎÅͳÝÆÇ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

#¼ÒÀ̹ÙÀÌ¿Àƽ½º#±èÄ¡À¯»ê±Õ#Äá¹ßÈ¿½ÄÇ°#È¿¹Ð#°Ç°­´ÙÀÌÁ¦½ºÆ®

ÀÌÀºÇý ±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥±â»ç º¸±â
¿©¹é
iconÀαâ±â»ç
±â»ç ´ñ±Û 0°³
Àüüº¸±â
ù¹ø° ´ñ±ÛÀ» ³²°ÜÁÖ¼¼¿ä.
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
Back to Top