【건강다이제스트 | 이은혜 기자】 아플 때 건강을 회복하기 위해 가장 신경 쓰는 것이 식단이다. 특히 암 환자들은 식단 구성을 더 세심하게 챙겨야 한다. 소화력이 떨어지고, 기운이 없는 암 환자에게 좋은 영양밥 2가지를 소개한다.
식도암, 위암에 좋은 우유쌀밥
재료: 쌀 500g, 우유 500ml
만드는 법: ① 쌀은 씻어서 물을 붓고 밥을 짓는다.
② 반쯤 익었을 때 우유를 붓고 약한 불로 뜸 들인 뒤 먹는다.
우유쌀밥은 허약 손상을 보하고, 비장과 위장의 기능을 돕는다. 진액을 생성해 대장을 윤택하게 한다.
따라서 식도암, 위암, 대장암 환자에게 좋다. 또 위장병, 고혈압, 고지혈증, 협심증 등의 증상을 개선하는 데 도움을 준다.
암환자의 허약증에 찹쌀대추밥
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재료: 찹쌀 25g, 잔대 10g, 대추 20개
만드는법: ① 잔대, 대추를 냄비에 넣고 물을 적당히 부은 뒤 불린다.
② 30분 정도 끓여 잔대, 대추를 건져내고 그 즙을 걸러내 놓는다.
③ 찹쌀을 깨끗이 씻은 후 물을 부어 큰 그릇에 담아 솥에서 푹 쪄낸 뒤 다른 그릇에 담는다.
④ 여기에 대추를 위에 얹고 잔대, 대추 달은 즙을 끼얹어 먹는다.
찹쌀대추밥은 기를 보하고 비장을 튼튼하게 한다. 위장을 편안하게 해 준다. 이 밥은 허약한 체질을 보하고 식욕 감퇴, 영양 불량, 가슴 두근거림, 불면증 등의 완화에 도움이 된다.
이은혜 기자 kunkang1983@naver.com
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