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【건강다이제스트 | 김현성 기자】 찬바람이 불기 시작하면 생각나는 과일이 있다. 보름달처럼 둥근 배. 물이 올라 아삭아삭한 식감이 있고 달달한 배는 대표적인 가을 제철 과일로 꼽힌다.
배는 능금나무과 배나무속에 속하는 과수다. 달고 시원한 맛이 있는 알칼리성 식품이다. 당질, 유기산, 효소, 미네랄 등이 들어있어 영양 보충에 도움이 된다.
배를 먹을 때 까슬까슬하게 느껴지는 것은 오톨오톨한 석세포가 있기 때문이다. 이 석세포는 리그닌, 펜토산이라는 성분으로 된 세포막이 두꺼워진 후박세포다.
예부터 약으로 쓰기도 한 배의 대표적 효능 4가지를 정리해 봤다.
◆ 소화 촉진= 배 속에는 효소가 많은 편이어서 소화를 돕는다. 불고기를 잴 때나 육회 등에 배를 섞으면 고기가 효소의 작용으로 연해지고 소화력도 우수해진다.
◆ 기관지 보호= 기침이 낫지 않을 때 배 속을 파내고 그 속에 꿀을 넣어 뚜껑을 덮은 뒤 푹 고아서 조금씩 마시면 효과를 볼 수 있다. 배에 풍부한 루테올린 성분이 항염증, 항알레르기 효과에 효과적이다. 가래를 삭여주고 호흡기 질환의 치료와 예방에 도움이 된다.
전해 내려오는 민간약 중 이청음(梨菁飮)이라는 것이 있다. 이것은 배와 무를 2:1 비율로 간 후 조청을 타서 즙을 마시는 것으로 기침에 효과가 있다고 알려졌다.
◆ 성인병 예방= 배에 들어있는 펙틴 성분이 혈압과 콜레스테롤 수치를 건강하게 조절해주는 역할을 한다. 고혈압 등 혈관질환 예방에 도움이 된다. 네덜란드의 위게닝겐 대학 연구팀은 배가 뇌졸중 발병 위험을 52%까지 낮춘다는 사실을 확인한 바 있다. 배에 들어있는 페놀화합물이 혈관 손상을 막고 혈류를 개선해 뇌졸중 위험을 낮춘다는 것이다. 또 배에 들어있는 칼륨도 혈관 건강을 지키는 데 도움이 된다.
◆ 피로 회복, 숙취 해소= 배의 과육에는 비타민C가 100g당 약 6mg 들어있어 피로회복에 효과가 있다. 또 85%의 수분과 알코올을 분해하는 아스파라긴산도 들어있어 숙취 해소에 도움이 된다. 인도 뭄바이 화학기술연구소 연구진은 배, 라임과 코코넛워터로 만든 주스가 알코올 분해에 효과적이라는 연구 결과를 발표한 바 있다.
기침·천식에 좋은 배·바나나 주스 내 손으로 DIY
재료: 배 1개, 바나나 1개, 조청 1/2 큰술
만드는 방법: ① 배의 껍질과 씨를 제거하고 바나나는 껍질을 벗긴다.
② 배는 즙을 낸다.
③ 배즙, 바나나, 조청과 함께 믹서한다.
김현성 기자 kunkang1983@naver.com
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