»ó´Ü¿©¹é
HOME °Ç°­´ÙÀÌÁ¦½ºÆ®
[°­Áö¿øÀÌ ¸¸³­ »ç¶÷] ¡°Åë°î¹°Àº Àü ±¹¹ÎÀÌ ¸Ô¾î¾ß ÇÏ´Â ½´ÆÛǪµåÀÔ´Ï´Ù¡±2019³â 11¿ùÈ£ 78p

“°Ü¿ïö °¨±â, Åë°î¹°·Î ±Øº¹Çϼ¼¿ä!”¶ó´Â º¸µµÀÚ·á°¡ 2018³â 2¿ù 5ÀÏ ¿ì¸®³ª¶ó Á¤ºÎ±â°ü¿¡¼­ ¹èÆ÷µÇ¾ú´Ù. ³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³½Ä·®°úÇпø¿¡¼­ °ø½ÄÀûÀ¸·Î ¹èÆ÷ÇÑ ÀÚ·á´Ù. °Ü¿ï¿¡ °¨±â¸¦ À̰ܳ»±â À§Çؼ­´Â ¸é¿ª·ÂÀ» Å°¿ö¾ß Çϴµ¥, °¨±â ±Øº¹ ¹æ¹ýÀÇ Çϳª·Î Åë°î¹° ¼·Ã븦 ±Ç°íÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
Åë°î¹°ÀÌ ±×·¸°Ô À¯ÀÍÇÑ°¡? ÀÌ ÀڷḦ ´ã´çÇÑ ³ó¾÷¿¬±¸»ç ³óÇйڻ簡 ÀÖ´Ù. ³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³½Ä·®°úÇпø ³óÇÐ¹Ú»ç ±èÇö¿µ ³ó¾÷¿¬±¸»ç´Ù. Åë°î¹°À̾߸»·Î ¸é¿ª·Â°ú È°·ÂÀ» ³ôÀÌ´Â ½´ÆÛǪµå¶ó°í ÁÖÀåÇÏ´Â ±èÇö¿µ ³ó¾÷¿¬±¸»ç¸¦ ¸¸³ªºÃ´Ù.

´ë´ã | Åë°î¹°ÀÚ¿¬½Ä¿îµ¿º»ºÎ °­Áö¿ø »óÀÓ´ëÇ¥

°­Áö¿ø Åë°î¹°ÀÌ °Ü¿ïö °¨±â¿¡ À¯ÀÍÇÏ´Ù´Â ³»¿ëÀÇ º¸µµÀڷḦ ³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³½Ä·®°úÇпø¿¡¼­ ¹ßÇ¥ÇÑ ÀûÀÌ ÀÖ¾ú´Âµ¥, ¾î¶² ³»¿ëÀ̾ú³ª¿ä?

±èÇö¿µ “°Ü¿ïö °¨±â, Åë°î¹°·Î ±Øº¹ÇÏÀÚ”´Â ÃëÁöÀÇ º¸µµÀÚ·á¿´½À´Ï´Ù. °Ü¿ïó·³ Àϱ³Â÷°¡ Å©°í ³¯¾¾°¡ Ãß¿öÁú¼ö·Ï Æò¼Ò ¸é¿ª °ü¸®¿¡ ½Å°æÀ» ½á¼­ ¸é¿ª·ÂÀ» Å°¿ö¾ß °¨±â¿¡ Àß °É¸®Áö ¾Ê´Â üÁúÀÌ µÇ°í, °¨±â¿¡ °É·È´Ù ÇÏ´õ¶óµµ ½±°Ô ȸº¹ÇÒ ¼ö Àִ ü·ÂÀ» °®Ãß°Ô µË´Ï´Ù. °¨±â¸¦ ±Øº¹ÇÏ´Â ¹æ¹ý Áß Çϳª·Î ´Ù¾çÇÑ ¿µ¾ç¼ººÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â ¿ì¸® °î¹°, ƯÈ÷ ¿ÜÇǸ¸À» Á¦°ÅÇÑ Åë°î¹°À» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇϵµ·Ï ÃßõÇÑ °ÍÀÔ´Ï´Ù.

°­Áö¿ø Åë°î¹°ÀÌ °¨±â ¿¹¹æÀ» À§ÇÑ Ã¼·Â ÁõÁø¿¡µµ À¯ÀÍÇÑ°¡¿ä?

±èÇö¿µ °¨±â¿¡ °É·ÈÀ» ¶§´Â ÃæºÐÇÑ ´Ü¹éÁú°ú ºñŸ¹Î, ¹Ì³×¶ö µîÀÇ ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë°¡ Áß¿äÇѵ¥, Åë°î¹°¿¡´Â ÀÌ·¯ÇÑ ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ Àֱ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ºñŸ¹Î B¿Í E µî ºñŸ¹Î°ú ö, Ä®·ý, ¾Æ¿¬, ±¸¸®, ¸¶±×³×½· µî ¹«±âÁúÀÌ ¸é¿ªÃ¼°èÀÇ È°µ¿·®À» ´Ã¸®°í ¸öÀÇ È°·ÂÀ» Áõ°¡½ÃÅ°¸ç Ç×»êÈ­ ±â´ÉÀ» ÇÕ´Ï´Ù. ¸¶Âù°¡Áö·Î Åë°î¹°¿¡ dzºÎÇÑ ½ÄÀ̼¶À¯¼Ò´Â Àå³» À¯ÀͱÕÀÌ ¿ì¼¼ÇÒ ¼ö Àִ ȯ°æÀ» ¸¸µé¾î ¸é¿ª·Â Áõ°¡¿¡ µµ¿òÀ» Áֱ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù.

°­Áö¿ø Åë»ó Åë°î¹°À̶ó°í ÇÏ¸é ¾î¶² °î¹°µéÀÌ Æ÷ÇԵdzª¿ä?

±èÇö¿µ °î¹°¿¡´Â ¹Ì°îÀ¸·Î¼­ÀÇ ½Ò°ú º¸¸®·¹Ð·È£¹Ð·±Í¸® µîÀÇ ¸Æ·ù, Á¶·ÇÇ·±âÀå·¼ö¼ö·¸Þ¹Ð·À²¹« µîÀÇ Àâ°î·ù, Äá·ÆÏ µîÀÇ µÎ·ù µîÀÌ ¼ÓÇÏ°í, °í±¸¸¶·°¨ÀÚ µî ¼­·ù¸¦ Æ÷ÇÔ½ÃÅ°±âµµ ÇÕ´Ï´Ù. Åë°î¹°À̶õ ±× °î¹°¿¡¼­ ¿Õ°Ü´Â µµÁ¤ÇÏÁö¸¸ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¼Ó²®Áú, ¹èÀ¯, ¹è¾Æ ºÎºÐÀ» ¸ðµÎ Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ´Â °î¹°À» °¡¸®Åµ´Ï´Ù.

°­Áö¿ø ½ÒÀÇ °æ¿ì Çö¹Ì¿Í ¹é¹ÌÀÇ ¼ººÐ Â÷ÀÌ, ±×¸®°í °¢Á¾ À¯»ö¹ÌÀÇ ¼ººÐÀº ¾î¶°ÇÑ°¡¿ä?

±èÇö¿µ ³ó¾÷¿¬±¸»ç°¡ ³²Æí ȲÀα¹ ³ó¾÷¿¬±¸»ç¿Í ÇÔ²² °î¹° Á¾ÀÚ¸¦ ¼±º°ÇÏ°í ÀÖ´Ù.

±èÇö¿µ ±¹°¡Ç¥ÁؽÄÇ°¼ººÐÇ¥¿¡ µû¸£¸é, Çö¹Ì´Â ¹é¹Ìº¸´Ù ¹«±âÁúÀ̳ª ºñŸ¹Î ÇÔÀ¯·®ÀÌ ³ô°í, ½ÄÀ̼¶À¯ ¶ÇÇÑ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³ª ÀÖ½À´Ï´Ù. ½Ò¿¡´Â Èæ¹Ì, Àû¹Ì, ³ì¹Ì µî À¯»ö¹Ìµµ Àִµ¥, À̵é À¯»ö¹Ì¿¡´Â ¹é¹Ì¿¡ ¾ø´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ µî »ý¸®È°¼ºÀÌ ³ôÀº ¹°ÁúµéÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ°í, ¹«±âÁúÀ̳ª ºñŸ¹Î µîÀÇ ÇÔ·®µµ ³ôÀº ÆíÀÔ´Ï´Ù. Èæ¹Ì´Â ´ëºÎºÐ Çö¹Ì ¼öÁØÀ¸·Î µµÁ¤ÇÑ Åë°î¹°À̾ Åë°î¹°¿¡¼­ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¸¹Àº ¿µ¾ç¼ººÐÀ» ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

°­Áö¿ø º¸¸®ÀÇ °æ¿ì ÇöÀç ½ÃÁß¿¡ ³ª¿Í ÀÖ´Â º¸¸®´Â ´ëºÎºÐ ¸¹ÀÌ µµÁ¤ÇÑ Èòº¸¸® ¾Æ´Õ´Ï±î?

±èÇö¿µ ±×·¸½À´Ï´Ù. ´Ù¸¸, ÃÖ±Ù ±¹¸³½Ä·®°úÇпø(³óÃÌÁøÈïû)¿¡¼­ À¯»öº¸¸® Ç°Á¾°³¹ß¿¡ µû¶ó °ËÀºº¸¸®(Èæ´©¸®)³ª û»öº¸¸®(°­È£Ã»), ÀÚ»öº¸¸®(ÀÚ¼öÁ¤Âû) µî À¯»ö¹Ì¿Í À¯»çÇÏ°Ô »öÀ» ¶ç°í ÀÖ´Â º¸¸®Ç°Á¾À» À°Á¾, °³¹ßÇÏ¿´´Âµ¥, ÀÌ Ç°Á¾Àº ÀÏ¹Ý Èò½Òº¸¸®º¸´Ù ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¹× »ý¸®È°¼ºÀÌ ¿ì¼öÇÕ´Ï´Ù. Èò½Òº¸¸®¿Í ´Þ¸® µµÁ¤À» ¸¹ÀÌ ÇÏÁö ¾ÊÀº °ËÀºº¸¸®³ª û»öº¸¸®, ÀÚ»öº¸¸® µîÀ» ½±°Ô ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÀÌ·¯ÇÑ À¯»öº¸¸®´Â ÀÏ¹Ý Èò½Òº¸¸®º¸´Ù ´õ ¸¹Àº ¿µ¾ç¼ººÐÀ» ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ÇØ ÁÙ °ÍÀÔ´Ï´Ù.

°­Áö¿ø ¹ÐÀÇ °æ¿ì¿¡ ¿ì¸® ¹Ð, ±×Áß¿¡¼­µµ ƯÈ÷ Åë¹ÐÀÇ »ý»ê·º¸±ÞÀÌ Àý½ÇÇѵ¥, ¾ÆÁ÷±îÁö ¿ì¸®³ª¶ó´Â ÀÌ Á¡¿¡ À־ ¸Å¿ì ¹ÌÈíÇÑ ¼öÁØÀÌÁö¿ä?

±èÇö¿µ ±×·¸½À´Ï´Ù. ÃÖ±Ù ±¹¸³½Ä·®°úÇпø¿¡¼­ À¯»ö¹Ð(¾Æ¸®Èæ) Ç°Á¾µµ °³¹ßÇÏ¿´´Âµ¥, ¹ÐÀÇ »ý»ê, º¸±Þ, ¼Òºñ¿¡ °üÇؼ­´Â ¾ÕÀ¸·Îµµ ¿¬±¸ÇØ¾ß ÇÒ °úÁ¦°¡ ¸¹´Ù°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù.

°­Áö¿ø Àâ°î Áß ¼ö¼ö, ¸Þ¹Ð, À²¹« µîÀº ´ëºÎºÐ µµÁ¤À» Çϱ⠶§¹®¿¡ Åë¼ö¼ö, Åë¸Þ¹Ð, ÅëÀ²¹«¶ó°í ºÎ¸£´Â °ÍÀÌ ¿ÇÀ» °Í °°Àºµ¥, Àâ°îµµ Åë°î¹°·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ À¯ÀÍÇÏÁö ¾ÊÀ»±î¿ä?

±èÇö¿µ ³ó¾÷¿¬±¸»ç°¡ ȲÀα¹ ³ó¾÷¿¬±¸»ç¿Í ÇÔ²² ¸ð´ÏÅ͸¦ º¸¸ç °î¹°ÀÇ ÀÏ¹Ý ¼ººÐ°ú ±â´É¼º ¼ººÐ ºÐ¼® µ¥ÀÌÅ͸¦ È®ÀÎÇÏ°í ÀÖ´Ù.

±èÇö¿µ ³×, Á¶·ÇÇ·±âÀåÀº µµÁ¤ÇÏÁö ¾ÊÁö¸¸, ¼ö¼ö·¸Þ¹Ð·À²¹«´Â µµÁ¤ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹½À´Ï´Ù. ÀÌ °æ¿ìµµ Åë°î¹°·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù. °î¹° Áß ¾Æ¿¬ÀÌ °¡Àå ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Â °ÍÀÌ ¹Ù·Î Àâ°îÀÔ´Ï´Ù. Àâ°î Áß ¼ö¼ö´Â ºÒÆ÷È­Áö¹æ»ê°ú ÇʼöÁö¹æ»ê, Çʼö¾Æ¹Ì³ë»ê ¹× ¹«±âÁú ÇÔ·®ÀÌ ³ô½À´Ï´Ù. ¸Þ¹ÐÀÇ °ËÀº °Ñ²®ÁúÀº ¿øÈ°ÇÑ º¯Åë°ú ÀÌ´¢ÀÛ¿ëÀ» µµ¿ì¸ç ÇǸ¦ ¸¼°Ô ÇØÁÖ¾î Ç÷°üÀ» ºÎµå·´°Ô ÇÏ°í Ç÷¾ÐÀ» ¾ÈÁ¤½ÃÄÑ ÁÝ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ºñŸ¹Î B2µµ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ¸Þ¹ÐÀº °Ñ²®Áú»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¹èÀ¯ ºÎºÐ¿¡µµ ´Ù¾çÇÑ »ý¸®È°¼º ¼ººÐÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù.

°­Áö¿ø ¿Ü±¹¿¡¼­´Â ÀÚ±¹ ±¹¹Î¿¡°Ô Á¤ºÎ Â÷¿ø¿¡¼­ Åë°î¹°ÀÇ ¼·Ã븦 Àû±Ø ±ÇÀåÇϴµ¥, ¿ì¸®´Ï¶ó Á¤ºÎ¿¡¼­´Â ±×µ¿¾È °ÅÀÇ ¹Ìµ¿µµ ÇÏÁö ¾ÊÀº °ÍÀ¸·Î ´À²¸Áý´Ï´Ù. Åë°î¹°Àº ¿Ö ±¹¹Î°Ç°­¿¡ ÇʼöÀûÀΰ¡¿ä?

±èÇö¿µ Åë°î¹°À̾߸»·Î ź¼öÈ­¹°°ú ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ Ç³ºÎÇØ ½Åü ¿¡³ÊÁö ¼öÁØÀ» ÀûÁ¤ÇÑ »óÅ·ΠÀ¯ÁöÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÙ»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¹Ì³×¶ö, ½ÄÀ̼¶À¯, ±âŸ ½Ä¹° »ý¸®È°¼º¹°Áú(phytochemicals) °ú ´Ù·®¿µ¾ç¼Ò(macronutrients)¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î ¸é¿ª·Â°ú È°·ÂÀ» ³ôÀÌ´Â ´Ù¾çÇÑ ±â´É¼ºÀ» °¡Áø ½´ÆÛǪµåÀ̱⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. Ç×»êÈ­¼ºÀÌ ¿ì¼öÇÑ ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀÇ 60~80%°¡ °î¹° Áß ¼Ó²®Áú ºÎºÐ¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. Åë°î¹°ÀÇ ´ç´¢, ¾Ï, °íÇ÷¾Ð, ½ÉÇ÷°ü Áúȯ°ú °°Àº ¸¸¼ºÁúȯ ¾ïÁ¦ È°¼º¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸´Â ¸Å¿ì ¸¹½À´Ï´Ù. ±¹¹Îµé ¹ä»óÀÌ ²À Åë°î¹° ¹ä»óÀ¸·Î ¹Ù²î¾î¾ß ÇÏ´Â ÀÌÀ¯µµ ¿©±â¿¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.

°Ç°­´ÙÀÌÁ¦½ºÆ®  kunkang1983@naver.com

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © °Ç°­´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® ÀÎÅͳÝÆÇ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

°Ç°­´ÙÀÌÁ¦½ºÆ®ÀÇ ´Ù¸¥±â»ç º¸±â
¿©¹é
iconÀαâ±â»ç
±â»ç ´ñ±Û 0°³
Àüüº¸±â
ù¹ø° ´ñ±ÛÀ» ³²°ÜÁÖ¼¼¿ä.
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
Back to Top