¡¼°Ç°´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® | ÀÌÁ¤Èñ ±âÀÚ¡½
¡¼µµ¿ò¸» | ½Å¶ó´ë ¸·°É¸®¼¼°èÈ¿¬±¸¼Ò ¹è¼ÛÀÚ ¼ÒÀ塽
¡¼µµ¿ò¸» | ¸·°É¸®Çб³ Çã½Ã¸í ±³À塽
ºÒ°ú ¸î ³â Àü¸¸ Çصµ ‘½Î±¸·Á ¼ú’ ‘¾ÆÀú¾¾ ¼ú’À̶ó¸ç Ȧ´ëÇÏ´ø ¸·°É¸®°¡ ±ÞºÎ»óÇß´Ù. Á÷ÀåÀÎÀÇ È¸½ÄÀº ¹°·Ð û¿Í´ë ¸¸ÂùÀ̳ª Àç°è °Ç¹è ÀÚ¸®¿¡µµ ¸·°É¸®°¡ ÀÚÁÖ ¿À¸£°í ÀÖ´Ù. ¸ÀÀÖ´Â °ÍÀ» °ñ¶ó ¸ô·Á´Ù´Ï´Â 20´ë ¿©¼ºµéÀÌ ¸·°É¸® ¸ÀÁý Ž¹æ¿¡ ³ª¼¹°í, Äà´ë ³ôÀº Ư±ÞÈ£ÅÚ°ú ¹éÈÁ¡, ±¹Á¦¼± Ç×°ø±â ±â³»½Ä¿¡ ´ç´çÈ÷ ÀÔ¼ºÇß´Ù. ¹Ù¾ßÈå·Î ¸·°É¸® Àü¼º½Ã´ë´Ù. ¸·°É¸®ÀÇ Àα⠺ñ°á°ú ¸ÀÀÖ°Ô ¸¸µé¾î ¸Ô´Â ¹ýÀ» ¾Ë¾Æº»´Ù.
¿ÍÀÎ ºÎ·´Áö ¾ÊÀº °Ç° ÀüÅëÁÖ
¿ì¸® ÁÖ½ÄÀ¸·Î ¸¸µç °îÁÖ, ¸·°É¸®. ¿ª»ç´Â »ï±¹½Ã´ë ÀÌÀü º³ó»ç¸¦ Áþ±â ½ÃÀÛÇÑ ¶§·Î °Å½½·¯ ¿Ã¶ó°£´Ù. ³ó»çö¿¡ ¹ä ´ë½Å ¸·°É¸®¸¸ ¸¶½Ã°íµµ ÈûÀÌ ºÒ²öºÒ²ö ¼Ú¾Ò´Ù°Å³ª ŹÁÖ¿Í ÇÔ²² ½Ã¸¦ À¼°í °Å¹®°í¸¦ Áñ°å´Ù´Â ¼±Á¶µéÀÇ ±â·ÏÀÌ ¸¹ÀÌ ³²¾ÆÀÖ´Ù.
dz·ù¿Í ³ëµ¿ÀÇ ¹þ ¸·°É¸®°¡ ¿ì¸® °ç¿¡ µ¹¾Æ¿Ô´Ù. ½Å¶ó´ë ¸·°É¸®¼¼°èÈ¿¬±¸¼Ò ¹è¼ÛÀÚ ¼ÒÀåÀº “¸·°É¸®´Â ÁøÁ¤ÇÑ À£ºùÁÖ”¶ó¸ç “´Ù¸¥ ¼úÀÌ µû¶ó ¿Ã ¼ö ¾øÀ» Á¤µµ·Î ¿ì¼öÇÑ ¿µ¾ç¼ººÐÀÌ ¸¹´Ù.”°í ¸»ÇÑ´Ù.
¸·°É¸®¿£ ¾çÁúÀÇ ´Ü¹éÁúÀÌ 1.5~1.9% Á¤µµ µé¾î ÀÖ´Ù. ¿ìÀ¯´Ü¹éÁúÀÌ 3%ÀÓÀ» °í·ÁÇÒ ¶§, ´Ù¸¥ ¼úº¸´Ù »ó´ëÀûÀ¸·Î ¸¹Àº ¾çÀÌ´Ù. ÇǷι°ÁúÀ» Á¦°ÅÇÏ´Â À¯±â»êµµ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿øÀç·á³ª ¹ßÈ¿°úÁ¤ Áß¿¡ »ý±â´Âµ¥, ¸·°É¸®ÀÇ »óÅÇÑ ´À³¦À» Áִ û·®°¨À» ³ªÅ¸³½´Ù.
¸é¿ªÁõÁø°ú ½ÅüȰ·Â¿¡ È¿°ú ÀÖ´Â ºñŸ¹Î B, ´ëÇ¥Àû Ç×»êÈÁ¦ÀÌ¸é¼ Ä®½· Èí¼ö¸¦ µ½´Â ºñŸ¹Î C±ºµµ °Ç°¿¡ ÀÌ·Ó´Ù.
¾ËÄÚ¿Ã µµ¼ö´Â º¸Åë 6~8%·Î ³·Àº ÆíÀÌ´Ù. Ç÷¾×¼øȯ°ú Ç÷·ù°³¼±, ½ÅÁø´ë»ç¸¦ ¿Õ¼ºÇÏ°Ô ÇØ ÈûÀ» ³»°Ô ÇÑ´Ù. ¹ßÈ¿½ÄÇ°À̶ó´Â ÀåÁ¡µµ »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Ù. ±èÄ¡, µÈÀå, û±¹Àå°ú °°ÀÌ ¹ßÈ¿°úÁ¤À» °ÅÃÄ À¯»ê±Õ°ú È¿¸ð°¡ µ¿½Ã¿¡ »ì¾Æ ÀÖ´Ù. ÀÌ·± ¼úÀº ¸·°É¸® ¿Ü¿¡ ã¾Æº¸±â ¾î·Æ´Ù. »ý¸ÆÁÖ¿£ È¿¸ð°¡ ¼Ò·® »ì¾ÆÀÖÀ» »ÓÀÌ´Ù. À¯»ê±ÕÀº ÀåÀÇ ¿¬µ¿ ¿îµ¿À» ÃËÁøÇØ Á¤ÀåÀÛ¿ë°ú º¯ºñ¿¹¹æ¿¡ Ưȿ´Ù.
¼¼»ó¿¡¼ °¡Àå ¸ÀÀÖ´Â ¼ú
¿µ¾ç¸¸Á¡ ¸·°É¸®ÀÇ ºÎÈ°ÀÌ ½É»óÄ¡ ¾Ê´Ù. ÆǸŷ®µµ ¿ÍÀÎÀ» µû¶óÀâÀ¸¸é¼ ¸í½Ç»óºÎÇÑ ´ëÇ¥ ¼ú·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇß´Ù. ÀÔ¸À ±î´Ù·Ó±â·Î À¯¸íÇÑ ÀϺ»°ú ¹Ì±¹, Áß±¹, È£ÁÖ µîÁö¿¡ ¼öÃâÇÏ¸é¼ ÇØ¿Ü¿¡¼µµ ÀÎÁ¤¹Þ°í ÀÖ´Ù. ½Ò, ¹Ð, Ħ, Àλï, ´õ´ö, Á¶²®µ¥±â ¸·°É¸® µî ´Ù¾çÇÑ ¸·°É¸®¸¦ ½´ÆÛ¸¶ÄÏ¿¡¼ ¾ó¸¶µçÁö ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. °¡°Ýµµ Àú·ÅÇØ ¹®ÅÎÀÌ ³·´Ù. ±×·±µ¥µµ ±»ÀÌ ´ã°¡¸Ô°Ú´Ù°í °úÁ¤À» °øÀ¯ÇÏ´Â µ¿È£È¸³ª °¡¸£Ä¡´Â °¿¬ µîÀÌ ´Ã¾î³ ±î´ßÀº ¹«¾ùÀϱî?
¸·°É¸®Çб³ Çã½Ã¸í ±³ÀåÀº “¼¼»ó¿¡¼ °¡Àå ¸ÀÀÖ´Â ¼úÀº ³»°¡ ¸¸µç ¼ú”À̱⠶§¹®À̶ó°í ¸»ÇÑ´Ù. ±¹³» ÀÚ°¡¾çÁ¶í»Ê«åÔðã´Â 1995³âºÎÅÍ ÇÕ¹ýÀÌ µÆ´Ù. ÀÌ¹Ì ÀϺ»À̳ª ¹Ì±¹¿¡¼ ¹®È·Î ÀÚ¸®ÀâÀº Áö ¿À·¡´Ù. Çã½Ã¸í ±³ÀåÀº “´Ü¼øÈ÷ ÀÚ±ÞÀÚÁ·ÇÏÀÚ´Â Àǹ̰¡ ¾Æ´Ï´Ù.”¸ç “¼úÀ» ½º½º·Î ºú¾î ¸ÔÀ» ¶§¶ó¾ß ¸ÀÀ» Á¦´ë·Î °¨º°ÇÒ ¼ö ÀÖ°í ¾ÖÁ¤µµ ½ÏÆ°´Ù.”°í °Á¶ÇÑ´Ù.
³» ¼ÕÀ¸·Î Á÷Á¢~ ¸·°É¸® ´ã±×±â
¡¶¢Ñ Áý¿¡¼ ¸·°É¸® ¸¸µå´Â ¹æ¹ý¡·
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½Ò 1kg, ´©·è ¾à 200g, È¿¸ð 8~10g, ¹° 1.5§¤ Á¤µµ.
¡¼¸¸µå´Â ¹ý¡½
1. ¸ÕÀú µµÁ¤µÈ ½ÒÀ» ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ¹°¿¡ ºÒ¸° ÈÄ ½ÒÀ» °ÇÁ®³½´Ù.
2. 40ºÐ°¡·® ÂòÅë¿¡ ÂǼ °íµÎ¹äÀ» ¸¸µç´Ù.
3. Âð °íµÎ¹äÀ» ¼±Ç³±â µî ¹Ù¶÷¿¡ »ì¦ ¸»¸°´Ù.
4. ÇÑÆí ÀÏÁ¤·®ÀÇ ´©·è°ú È¿¸ð¸¦ °¢°¢ ¹°¿¡ °³¾î ³õ´Â´Ù.
5. »ì¦ ¸»¸° ¨éÀÇ °íµÎ¹ä¿¡ ¨êÀÇ ´©·è°ú È¿¸ð¸¦ °ñ°í·ç Àú¾îÁÖ¸é¼ ¼¯´Â´Ù.
6. ¼¯Àº ¨ë¸¦ ´ã±Û ¿ë±â¿¡ ³ÖÀº ÈÄ 25~28¡É°¡ µÇ°Ô²û À¯ÁöÇÑ´Ù. óÀ½ 2~3ÀÏ°£ ¾ÆħÀú³áÀ¸·Î µÎ¾î ¹ø Àú¾î °õÆÎÀÌ »ý¼ºÀ» ¹æÁöÇÏ¸é¼ ¹ßÈ¿½ÃŲ´Ù.
7. ÀÏÁÖÀÏ Á¤µµ Áö³ª¸é ¼ú ÀÍ´Â ³¿»õ°¡ ³´Ù.
¹è¼ÛÀÚ ±³¼ö´Â “´ã±×´Â ¼Õ¸À, ¿ø·áºñÀ², Á¶°Ç µî¿¡ µû¶ó ¸ÀÀÌ ´Ù¸¦ ¼ö ÀÖ´Ù.”°í ¸»ÇÑ´Ù. Çã½Ã¸í ±³ÀåÀº “¹«¾ùº¸´Ùµµ Àç·á°¡ ÁÁ¾Æ¾ß ¸ÀÀÌ ÀÖ´Ù.”¸ç “²À ±¹³»»ê ÇݽҷΠ´ã°¡ ¸ÔÀ¸¶ó.”°í ´çºÎÇÑ´Ù.
ÁÖÀÇ»çÇ×Àº ´ÙÀ½°ú °°´Ù. ½ÃÀÛÇÒ ¶§ ½ÒÀ» ±ú²ýÀÌ ¾Ä´Â´Ù. ¼úÀ» ´ã±Û Ç׾Ƹ®´Â ¤À̳ª ¾ËÄÚ¿Ã, ¶ß°Å¿î ±è(¹°) µîÀ¸·Î ¼Òµ¶ÇÑ´Ù. ¿Âµµ´Â 25~28¡É¸¦ ÁöÄÑ¾ß ¼úÀÌ ½¬Áö ¾Ê´Â´Ù. ´Ù À;ú´ÂÁö È®ÀÎÇÏ·Á¸é ³¿»õ¸¦ ¸Ã¾Æº¸°Å³ª, ¼º³ÉºÒ·Î ±×¾î¼ ²¨ÁöÁö ¾ÊÀ¸¸é ¿Ï¼ºµÈ °ÍÀ¸·Î º»´Ù.
Ç׾Ƹ® µî ¿ë±â¿¡ ´ã±Ù ³¯Â¥¸¦ Á¤È®È÷ Àû¾îµÐ´Ù. °¡Á¤¿¡¼ ¸¸µç °ÍÀº º¸Åë ³ÃÀ庸°ü ½Ã À¯Åë±âÇÑÀ» ÇÑ ´Þ Á¤µµ·Î º»´Ù.
Á¤¼ºµé¿© ¸¸µç ¸·°É¸®, ¾ÈÁÖ´Â ¹«¾ùÀÌ ÁÁÀ»±î? ÈçÈ÷ ‘¸·°É¸®’ÇÏ¸é ºó´ë¶±, ±èÄ¡, µÎºÎ, Á£°¥ µîÀÌ ¶°¿À¸¥´Ù. Çã½Ã¸í ±³ÀåÀº “½Å ±èÄ¡°¡ Ãְ픶ó¸ç “ħµµ ±«°í, ¸·°É¸®ÀÇ ÅÓÅÓÇÑ ¸ÀÀ» ½Ã¿øÇÏ°Ô »ó½Â½ÃŲ´Ù.”°í ¸»ÇÑ´Ù. ÀÌ¾î¼ ±èÄ¡¿¡ Çع° ¾ç³äÀ» ³Ö¾î ¹Ì´Ï·Ñó·³ ¸¸µç Çع°º¸½Ó±èÄ¡µµ ÀÏÇ°À̶ó°í ÃßõÇÑ´Ù. ±×¹Û¿¡ ¿ÍÀο¡ ÀڱعÞÀº ÀÔÀ» ½Ä»§ÀÌ ´Û¾ÆÁÖ´Â °Íó·³ ¸·°É¸®´Â ¹é¼³±â·Î ´ëüÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¸·°É¸®ÀÇ º¯½ÅÀº ¹«ÁË
¸·°É¸®°¡ Àα⸦ ²ø¸é¼ ¿ëµµ¿Í ºÐÀ§±â, ÀÔ¸À¿¡ µû¶ó ÀÀ¿ë¹ýÀÌ ´Ù¾çÇØÁö°í ÀÖ´Ù. °¡Àå ÀϹÝÀûÀÎ ÀÀ¿ë ¸·°É¸®´Â ‘¸·°É¸® ĬÅ×ÀÏ’ÀÌ´Ù. ¸·°É¸®¿¡ °èÀý °úÀÏ µî °¢Á¾ °úÀÏ ¹Ù³ª³ª, Å°À§, µþ±â, Å丶Åä µîÀ» ³Ö°í ¹Í¼¿¡ °ö°Ô °¥¸é ¿Ï¼ºµÈ´Ù.
Çã½Ã¸í ±³ÀåÀº º¹ºÐÀÚ¿Í ¼ö»ïÀ» ÃßõÇÑ´Ù. ¼ö»ïÀº ´Ù¸¥ °Í°ú ¸¶Âù°¡Áö·Î °¥¾Æ¼ ³Ö´Â´Ù. ¸·°É¸®ÀÇ Å¹ÇÔ°ú Àß ¾î¿ï¸°´Ù. º¹ºÐÀÚ´Â ÁÖ¹°·¯ À¸±ü º¹ºÐÀÚ¸¦ 1/3Á¤µµ ¸Àº¸¸é¼ ³Ö´Â´Ù. ÀÏÁÖÀÏ ÈÄ ¸Ô´Â´Ù.
¹è¼ÛÀÚ ¼ÒÀåÀº ‘¸·°É¸® Â𻧒°ú ‘¸·°É¸® ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²’À» ¼Ò°³Çß´Ù. ¸ÕÀú ¸·°É¸® Âð»§Àº ¹Ð°¡·ç¿¡ Å»ÁöºÐÀ¯¿Í ¼Ò±ÝÀ» ³Ö¾î ü¿¡ ³»¸°´Ù. ¸·°É¸®¿¡ ¼³ÅÁÀ» ³Ö°í ÁßÅÁÇØ ¾ÕÀÇ °Í°ú ÇÔ²² µû¶æÇÑ ¹°·Î ¹ÝÁ×ÇÑ´Ù. ±×¸©¿¡ ´ã¾Æ µû¶æÇÑ °÷¿¡¼ ¹ßÈ¿½ÃŲ´Ù. ¹ßÈ¿ ÈÄ °¡½º¸¦ »©°í Àû´çÇÑ Å©±â·Î ¶¼¾î³½ ÈÄ ÂòÅë¿¡ º¸¸¦ ±ò°í Âð´Ù. ±âÈ£¿¡ ¸Â°Ô °ÇÆ÷µµ µîÀ» ³Ö´Â´Ù.
¸·°É¸® ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²Àº ¸·°É¸® ¾çÀÇ 0.2¹è ¸¸Å ¿ìÀ¯¿Í ¹Ì¼ý°¡·ç¸¦ ÷°¡ÇØ ¼¯´Â´Ù. ÃëÇâ¿¡ µû¶ó ²ÜÀ̳ª ¼³ÅÁÀ» ÷°¡ÇÑ´Ù. ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¿ë Á¾ÀÌ¿ë±â(ÀÏȸ¿ë Á¾ÀÌÄŵµ ÁÁÀ½)¿¡ ºÎÀº ÈÄ ³Ãµ¿½Ç¿¡¼ 12½Ã°£ ¾ó¸°´Ù. ²¨³» ¼ù°¡¶ôÀ¸·Î À¸±ú¸é¼ Àú¾îÁØ´Ù. ´Ù½Ã ³Ãµ¿½Ç¿¡ ³Ö°í 6½Ã°£ ¾ó¸°´Ù.
¹è¼ÛÀÚ ¼ÒÀåÀº ¹Ì±¹ ¿¹ÀÏ´ë¿Í Á¸½ºÈ©Å²½º´ë ¿¬±¸±³¼ö¸¦ °ÅÃÄ ÇöÀç ½Å¶ó´ë ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú ±³¼ö, ¸¶¸°-Bio ±â´É¼º¼ÒÀç »ê¾÷ÈÁö¿ø¼¾ÅÍÀåÀ¸·Î ÀÖ´Ù.
Çã½Ã¸í ±³ÀåÀº Çѱ¹¿©ÇàÀÛ°¡Çùȸ ȸÀåÀÌÀÚ ¼ú Ç°Æò°¡´Ù. ÀüÅë¼ú ºÐ¾ß ±¹°¡ÁöÁ¤ ¹®ÈÀ縦 ½É»çÇß°í, ¸íÁö´ë »ê¾÷´ëÇпø ½ÄÇ°¾ç»ýÇаú¿¡¼ °ÀÇ ÁßÀÌ´Ù.
ÀÌÁ¤Èñ kunkang1983@naver.com
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