¡¼°Ç°´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® | ÀÚ¿¬½Ä¿îµ¿°¡ ¹ÎÇü±â ¿øÀ塽
Çϴðú ¶¥ »çÀÌ¿¡¼ »ì¾Æ°¡´Â Àΰ£ÀÌ ÀÚ¿¬ÀÌ ÁØ ¼ÒÁßÇÑ ¸ÔÀ»°Å¸®¸¦ ¸Ö¸®ÇÏ°í ¹ÝÀÚ¿¬ÀûÀÎ »ýÈ°À» ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ÈÇÐÀûÀ¸·Î ¸¸µç °¢Á¾ ÀǾàÇ°, °¡°ø½ÄÇ°, ÀÍÈù À½½Ä, µÎÅÍ¿î ¿Ê, ´ÝÈù °ø°£, ħ´ë, °ú½Ä, ÈÀåÇ°, ´ë±â¿À¿° µîÀ¸·Î ¸é¿ª·ÂÀ» ÀÒ¾î¹ö¸®°í º´¸¶¿¡ ½Ã´Þ¸®°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÇÞºµ, »ê¼Ò, ¹°, °î¹°, ä¼Ò, ºñŸ¹Î C¿Í ¿°ºÐÀÇ ºÎÁ·À¸·Î ¸ö¼Ó¿¡ µ¶¼Ò°¡ ½×¿© ÇÇ°¡ ¿À¿°µÇ°í ŹÇØÁ® Áö¹æ°ú ´Ü¹éÁú, ÀÏ»êÈź¼Ò¿¡ ÀÇÇØ ºñÁ¤»ó¼¼Æ÷, ÀÌ»ó¼¼Æ÷°¡ È°¹ßÈ÷ ºÐ¿ÇÏ¿© ¸¸µé¾îÁø ½Å»ý¹°, Áï Á¾¾çµ¢¾î¸®°¡ »ý±â°Ô µÇ´Âµ¥ À̸¦ ‘¾Ï’À̶ó ÇÕ´Ï´Ù.
Çö´ëÀÇÇÐÀº ¸öÀ» Àüü·Î º¸Áö ¸øÇÏ°í ±â°èÀÇ ºÎǰó·³ ³ª´²¼ ¹Ù¶óº¾´Ï´Ù. ¼ÒÀ§ ‘°ËÁø’À̶õ À̸§À¸·Î ¼ö¸¹Àº »ç¶÷µéÀ» º´¿øÀ¸·Î ºÒ·¯¿É´Ï´Ù. ÀÇ·á±â°è¿¡ ÀÇÇÑ ¹Ýº¹µÇ´Â ¹æ»ç¼± »çÁøÃÔ¿µ, ÇÕ¼º ÈÇо๰·Î ¿Â°® °Ë»ç¸¦ Çϸç ȯÀÚ¸¦ È®´ë Àç»ý»êÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
±â°è¿¡ ³ªÅ¸³ ¼öÄ¡·Î Áúº´À» ÆÇ´ÜÇÏ´Â Çö´ëÀÇÇÐÀº ½º½º·Î Ä¡À¯ÇÏ´Â ¿ì¸® ¸öÀÇ ÀÚ¿¬Ä¡À¯·ÂÀ» ÀÌÇØÇÏÁö ¸øÇÕ´Ï´Ù. ¿ì¸® ¸öÀº ½º½º·Î Ä¡À¯ÇÏ´Â ¹ýÀ» ¾Ë°í ÀÖ½À´Ï´Ù. Ä¡À¯´Â ¹Û¿¡¼ ¿À´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ¸öÀÇ ³»ºÎ¿¡¼ ¿À´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. ½º½º·Î ¸¸µç Áúº´Àº ³ª ÀÌ¿Ü¿¡ ¾î´À ´©±¸µµ ´Ù¸¥ ¾î¶² ¹æ¹ýµµ ±Ùº»ÀûÀ¸·Î Ä¡À¯ÇØ ÁÙ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù.
À̹ø ´Þ¿¡´Â ¸öÀÇ ¸é¿ª·ÂÀ» ȸº¹ÇÏ°í »ó½Â½ÃÅ°´Â ÁøÁ¤ÇÑ ¹ßÈ¿ È¿¼Ò½ÄÇ°ÀÎ ±èÄ¡¸¦ ¼Ò°³ÇÕ´Ï´Ù. °¡Àå ÈçÇÏ°Ô ¿ì¸® ½ÄŹ¿¡ ¿À¸£±â ¶§¹®¿¡ ¿ÀÈ÷·Á ±× Á߿伺À» ¸ø ´À³¢´Â À½½ÄÀÔ´Ï´Ù. ÃÖ°í Ç׾ϽÄÇ°ÀÎ Äᳪ¹°, Ç¥°í¹ö¼¸, °õÃë, ÇØÃʸ¦ ¼ÒÀç·Î Çؼ °£ÆíÇÏ°Ô ¸¸µé¾î º¸¾Ò½À´Ï´Ù. ¹«, ¹èÃß Á߽ɿ¡¼ ¹þ¾î³ ÀÏÁ¾ÀÇ ¹ß»óÀÇ ÀüȯÀÔ´Ï´Ù.
¸¼°í ½Å¼±ÇÑ Ç×¾ÏÁ¦ Äᳪ¹° ¹°±èÄ¡
¡¼Àç·á¡½
Äᳪ¹° 500g, ¹« 200g, ¹è 200g, ÆÄ, ÆÄÇÁ¸®Ä« ¾à°£, Á׿° 30g
¡¼¸¸µå´Â ¹ý¡½
1. Äᳪ¹°À» ¾Ä¾î ²ú´Â ¹°¿¡ »ì¦ µ¥Ä£´Ù.
2. ¹«¿Í ¹è´Â ¾ã°Ô ½ä°í ÆÄ¿Í ÆÄÇÁ¸®Ä«´Â äÃÄ ÁغñÇÑ´Ù.
3. ¨ç°ú ¨è¸¦ ±èÄ¡Åë¿¡ ³Ö°í »ý¼ö¸¦ ÀÚ¿íÇÏ°Ô º×°í Á׿°À¸·Î °£À» ÇÑ´Ù.
* »ó¿Â¿¡¼ 1ÀÏ°£ ¹ßÈ¿½ÃŲ ´ÙÀ½ ³ÃÀå°í¿¡ ³Ö¾î ÃæºÐÈ÷ ¼÷¼ºÇÑ´Ù. »ý Äᳪ¹°À» »ç¿ëÇÏ¸é »ì¾ÆÀÖ´Â »ý¸íÀ» °í½º¶õÈ÷ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸´Ï ´õ È¿°úÀûÀÌ´Ù. À̶§´Â ¹ßÈ¿¼÷¼º °úÁ¤À» 2¹èÂë ±æ°Ô ÇÑ´Ù. º¸Åë »ç¿ëµÇ´Â ¼Ò±Ý ´ë½Å °¡°ÝÀÌ ºñ½ÎÁö¸¸ Ç×¾ÏÀÛ¿ëÀÌ Å« Á׿°À» »ç¿ëÇÑ´Ù. 9ȸ ±¸¿î Á׿°ÀÌ Èûµé¸é 1~2ȸ ±¸¿î Á׿°Àº ½ÃÁß¿¡¼ ºñ±³Àû Àú·ÅÇÏ°Ô ±¸ÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
»ì¾ÆÀÖ´Â ÃÖ°íÀÇ Ç×¾Ï »ý¾à Ç¥°í¹ö¼¸ ±èÄ¡
¡¼Àç·á¡½
°«ÀÌ Å« Ç¥°í¹ö¼¸ 10°³, ¹« 500g, °íÃå°¡·ç, ÆÄ, Á׿° 40g, ¸Å½Ç¿¢±â½º 1/4ÄÅ
¡¼¸¸µå´Â ¹ý¡½
1. Ç¥°í¹ö¼¸À» Áß°£Å©±â·Î äġ°í ¹«´Â Àß°Ô Ã¤Ä£´Ù.
2. Á׿°À» »Ñ·Á Àý¿© 2½Ã°£ Á¤µµ ¼÷¼º½ÃŲ´Ù.
3. äģ ÆÄ¿Í °íÃå°¡·ç, ¸Å½Ç¿¢±â½º¸¦ ³Ö°í ¹ö¹«¸° ´ÙÀ½ ±èÄ¡Åë¿¡ ´ã´Â´Ù.
* Ç¥°í¹ö¼¸Àº ¶Ù¾î³ Ç×¾ÏÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ°í ±× ±Õ»çü´Â ¿©·¯ °¡Áö ¹ßÈ¿¹°À» »ý¼ºÇÏ´Â ±â´ÉÀ» Áö´Ï°í ÀÖ´Ù.
¾Ï¼¼Æ÷¸¦ Æí¾ÈÈ÷ ÀáÀç¿ì´Â °õÃë ±èÄ¡
¡¼Àç·á¡½
¾î¸° °õÃëÀÙ 500g, ¾çÆÄ·ÆÄ °¢°¢ 50g, °íÃå°¡·ç 30g, »ê¾ßÃÊÈ¿¼Ò 3Å«¼ú, Á׿° 40g
¡¼¸¸µå´Â ¹ý¡½
1. °õÃëÀÙÀ» ¾ÄÀº ´ÙÀ½ Á׿°À¸·Î 2½Ã°£ Á¤µµ ÀýÀδÙ.
2. ¾çÆÄ, Æĸ¦ Àß°Ô ½ä¾î °íÃå°¡·ç, »ê¾ßÃÊÈ¿¼Ò¿Í ¹ö¹«¸°´Ù.
3. ÀýÀÎ °õÃ븦 ±èÄ¡Åë¿¡ Â÷°îÂ÷°î °ãÃÄ ½×°í »çÀÌ»çÀÌ¿¡ ¨è¸¦ Àû´çÈ÷ ³Ö´Â´Ù.
* ¾î¸° °õÃë¼øÀº °Ü¿ï¿¡µµ ´ëÇü¸¶Æ®¿¡¼ ±¸ÀÔÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù. ¶Ù¾î³ Ç×»êÈ È¿°ú·Î ¾Ï¼¼Æ÷¸¦ Æí¾ÈÇÏ°Ô ÀáÀç¿ì´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
°Ü¿ï Á¦Ã¶ Ç×¾ÏÁ¦ ¸ðµë ÇØÃÊ ±èÄ¡
¡¼Àç·á¡½
¸¶¸¥ ¸ðµëÇØÃÊ(5~6Á¾) 200g, ¾çÆÄ·¹« °¢ 50g, ÆÄÇÁ¸®Ä« ¾à°£, °íÃå°¡·ç 30g, ¸Å½ÇÈ¿¼Ò 3Å«¼ú
¡¼¸¸µå´Â ¹ý¡½
1. ¸¶¸¥ ÇØÃʸ¦ ¹°¿¡ ºÒ¸° ´ÙÀ½ °ÇÁ®³»¾î Á׿°¿¡ ÀýÀδÙ.
2. ¾çÆÄ, ¹«, ÆÄÇÁ¸®Ä«¸¦ Àß°Ô ½ä¾î ¸Å½Ç¿¢±â½º, °íÃå°¡·ç¸¦ ³Ö°í Àß ¼¯¾î ³õ´Â´Ù.
3. ÀýÀÎ ¸ðµç ÇØÃÊ¿¡ ¨è¸¦ ³Ö¾î Àß ¼¯Àº ´ÙÀ½ ±èÄ¡Åë¿¡ ´ã´Â´Ù.
*ÇØÃÊ´Â °Ü¿ï¿¡ ÀÚ¶ó°í ¼öÈ®ÀÌ ½ÃÀ۵Ǵ °Ü¿ï Á¦Ã¶ ä¼ÒÀÌ´Ù. »ó¿Â¿¡¼ 2~3ÀÏ°£ ¹ßÈ¿½ÃŲ ´ÙÀ½ ³ÃÀå°í¿¡ ³Ö°í ¼÷¼º½ÃÅ°¸é¼ ¹Ù·Î ¸Ô¾îµµ ÁÁ´Ù.
¹ÎÇü±â kunkang1983@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © °Ç°´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® ÀÎÅͳÝÆÇ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>