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[°­Áö¿øÀÌ ¸¸³­ »ç¶÷] Çö¹ÌÀÇ À§·ÂÀ» ¿ÜÄ¡´Â 'Çö¹Ì Àüµµ»ç' À̼÷¿¬ ¾àÇйڻç2019³â 03¿ùÈ£ 134p

¡¼°Ç°­´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® | Åë°î¹°ÀÚ¿¬½Ä¿îµ¿º»ºÎ °­Áö¿ø »óÀÓ´ëÇ¥¡½

"Çö¹Ì´Â ÃÖ°íÀÇ µðÅ彺 ½ÄÇ°… ¹Ì¼¼¸ÕÁö, È­Çй°Áú µ¶¼ºµµ Çص¶ÇØ¿ä"

37³â° Çö¹Ìä½ÄÀ¸·Î °Ç°­À» À¯ÁöÇϸç ÀþÀºÀÌ ¸øÁö¾Ê°Ô È°¾àÇÏ°í ÀÖ´Â 73¼¼ ¿ø·Î ¿©¼º ¾àÇйڻ簡 ÀÖ´Ù. ¾àÇÐ Áß¿¡¼­µµ ¿µ¾ç ¾àÇÐÀÇ ÀÔÀå¿¡¼­ Çö¹Ì, ¿ì¸®½Ä ÇÑÀÚ¸»·Î °»¹Ì(Ë×Ú·)¸¦ °­Á¶ÇÑ´Ù. ¿Ö Çö¹ÌÀΰ¡? Çö¹Ì´Â ¿Ö ¸¸º´ÅëÄ¡¾àÀΰ¡? ‘¾à½Äµ¿¿ø(å·ãÝÔÒê¹)=¸ÞµðǪµå’¸¦ ÁÖâÇϸç Çѱ¹¾à½Äµ¿¿ø¾ÆÄ«µ¥¹Ì ¿øÀåÀ¸·Îµµ È°µ¿ÇÏ°í ÀÖ´Â »ïÀ°´ëÇб³ ¸í¿¹±³¼öÀÌÀÚ ´º½ºÅ¸Æ®°Ç°­»ó´ã¼Ò ¼ÒÀåÀÎ À̼÷¿¬ ¹Ú»ç¸¦ ¸¸³ªºÃ´Ù.

¡¼°­Áö¿ø¡½_ ¾àÇйڻç·Î¼­ Ưº°È÷ ¿µ¾ç ¾àÇÐÀ» °­Á¶ÇϽðí ÀÚĪ ŸĪ ‘Çö¹Ì Àüµµ»ç’·Î ¾Ë·ÁÁ® Àִµ¥, ¿µ¾ç ¾àÇÐÀÇ Ãø¸é¿¡¼­ º¼ ¶§µµ Çö¹Ì´Â ¹Ýµå½Ã ¸Ô¾î¾ß ÇÏ´Â ÁÖ½ÄÀΰ¡¿ä?

¡¼À̼÷¿¬¡½_ ±×·¸½À´Ï´Ù. Çö¹Ì´Â ¿µ¾ç ¸é¿¡¼­³ª ÀÇ¾à ¸é¿¡¼­ ´Ü¹éÁú·Áö¹æ µî °¢Á¾ ¿µ¾ç°ú ºñŸ¹Î·¹Ì³×¶ö·ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄà µî ¾àÀ¸·Î¼­ÀÇ ¿ªÇÒ, Áï ½ÒÀÇ ¿µ¾ç¾à ¼ººÐÀÌ 100%ÀÎ ½Ä¹°ÀÔ´Ï´Ù. Áñ°Ü ¸Ô±â¸¸ ÇÏ¸é ´©±¸³ª °Ç°­ÇØÁú ¼ö ÀÖ´Â ÁÖ½ÄÀÔ´Ï´Ù.

¡¼°­Áö¿ø¡½_ ¹é¹Ì°¡ ¸¸¿¬ÇÑ Áö±Ý ½Ã´ë¿¡ Ưº°È÷ Çö¹Ì¸¦ ¸Ô¾î¾ß ÇÏ´Â ÀÌÀ¯¸¦ ¼³¸íÇØÁÖ¼¼¿ä.

¡¼À̼÷¿¬¡½_ Áö±Ýó·³ °¢Á¾ ½ÄÇ°¿¡ µé¾î ÀÖ´Â È­Çй°ÁúÀ̳ª È°¼º»ê¼Ò, ¹Ì¼¼¸ÕÁö, ȯ°æÈ£¸£¸ó µî µ¶¼Ò°¡ ¸¹Àº ȯ°æ¿¡¼­´Â ¹«¾ùº¸´Ù µ¶¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â µðÅ彺 ½ÄÇ°À» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. ¿¹ÄÁ´ë Çö¹Ì¿¡´Â ¿µ¾ç¼Ò¶ó±âº¸´Ù û¼ÒºÎ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â ¼¶À¯ÁúÀÌ ¸¹¾Æ ¸ö¼ÓÀÇ µ¶¼Ò³ª ³ëÆó¹°À» ½ºÆÝÁöó·³ »¡¾Æµé¿© ºÒ¿ë¼º ¼¶À¯ÁúÀº ´ëº¯À¸·Î, ¼ö¿ë¼º ¼¶À¯ÁúÀº ¼Òº¯À¸·Î ³»º¸³»´Â Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÕ´Ï´Ù. µû¶ó¼­ Çö¹Ì¸¦ ÁÖ½ÄÀ¸·Î ¼·ÃëÇϸé ÃÖ°íÀÇ µðÅ彺 ½ÄÇ°À» ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏ´Â ¼ÀÀÌ µË´Ï´Ù. ‘Çö¹ÌÀÇ À§·Â’À» ¾Ë¾Æ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
¡¼°­Áö¿ø¡½_ ¿µ¾ç ¾àÇÐÀº ¾î¶² Çй®Àΰ¡¿ä?

¡¼À̼÷¿¬¡½_ 1947³âºÎÅÍ ½ÃÀÛµÈ ¹Ì±¹ÀÇ ¾Ï¿¬±¸¼Ò(NCI)´Â 30¿© ³âÀÌ Áö³­ 70³â´ë ÈĹݿ¡ À̸£·¯ È­Çй°Áú·Î´Â ÀüÇô ¾ÏÀ» ÇØ°áÇÏÁö ¸øÇÏ´Ï ½Ä¹°¿¡¼­ ´äÀ» ã¾Æ¾ß°Ú´Ù°í »ý°¢ÇÏ°í ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â ¹æÇâÀ¸·Î ¹Ù²Ù±â ½ÃÀÛÇÏ¿´½À´Ï´Ù. 80³â´ë Áß·ÈĹݺÎÅÍ´Â ¿µ¾çÇаú ¾àÇÐÀ» ¿¬°èÇÑ ¿µ¾ç ¾àÇÐ(nutrition+pharmaceutics=nutraceutics)ÀÌ µîÀåÇß°í, ¿µ¾ç¾à¿ë¹°Áú(nutraceuticals)ÀÌ ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â ¹°Áú·Î °¢±¤¹Þ±â ½ÃÀÛÇß½À´Ï´Ù. À̸¦ °è¼Ó ¿¬±¸ÇÏ´Ï ½Ä¹°ÀÌ ¾Æ´Ñ °Í¿¡´Â ¾ø°í ¿À·ÎÁö ½Ä¹°¿¡¸¸ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖÀ½ÀÌ ¹àÇôÁ® À̸¦ ‘½Ä¹°¾à¿ë¹°Áú(phytochemicals=½Ä¹°¾à, ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃ)’À̶ó´Â ´Ü¾î·Î Á¤¸®Çß½À´Ï´Ù. °¢Á¾ ½Ä¹°¿¡´Â ¾àÈ¿¼ººÐÀÎ ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀÌ ¹Ýµå½Ã ÇÔÀ¯µÇ¾î À־ ½Ä¹°À» °ñ°í·ç ¸Ô´Â °ÍÀÌ ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ°í ¾ÏÀ» Ä¡À¯ÇÏ´Â µ¥ Á÷Á¢ÀûÀÎ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¹àÈ÷°Ô µÈ °ÍÀÔ´Ï´Ù.

¡¼°­Áö¿ø¡½_ ½Ä¹°¾à¿ë¹°ÁúÀÇ ¹ß°ßÀÌ Çö´ëÀÇÇÐÀ» º¸¿ÏÇÏ°Ô µÇ¾ú±º¿ä?

¡¼À̼÷¿¬¡½_ ³×, ±×¸®°í ±× ÈÄ 10¿© ³â°£ ¿¬±¸ ³¡¿¡ 1990³â¿¡ Çö´ëÀÇÇÐÀ» º¸¿ÏÇÏ´Â ´ëüÀÇÇÐ(AM=Alternative Medicine)À̶ó´Â °³³äÀÌ µîÀåÇÏ¿© Áö±Ýµµ Çö´ëÀÇÇаú ÇÔ²² °è¼Ó ¿¬±¸¸¦ ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. µ¿¾çÀÇ ÇÑÀÇÇеµ ¼­¾ç¿¡¼­´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ´ëüÀÇÇÐÀ¸·Î ÀÎÁ¤ÇÏ°í ÀÖ°í, À̹ۿ¡ ´ëüÀÇÇÐÀÇ Á¾·ù´Â 100¿© °¡Áö°¡ ³Ñ½À´Ï´Ù.

¡¼°­Áö¿ø¡½_ ÇÑÀǾàÇп¡µµ Á¶¿¹°¡ ±íÀ¸½Åµ¥ ÇÑÀǾàÇп¡¼­µµ Çö¹Ì¸¦ Àû±Ø ±ÇÀåÇϳª¿ä?

¡¼À̼÷¿¬¡½_ ¿¹ºÎÅÍ ¿ì¸®´Â ÀÏ¹Ý ½ÒÀ» °»¹Ì (Ë×Ú·)¶ó ÇÏ¿´´Âµ¥, ÀϺ»ÀεéÀÌ °Õ¸¶ÀÌ(úÜÚ·)¶ó ÇÑ °ÍÀ» ¿ì¸®°¡ ±×´ë·Î ÀÐ¾î ¿À´Ã³¯ Çö¹Ì(úÜÚ·)¶ó°í ÇÏ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. ÇÑÀǾàÇп¡¼­´Â °»¹Ì¿¡ ´ëÇØ “º¸ÁßÀͱâ(ÜÍñéìÌѨ), Á¦¹ø°¥(ð¶ÛáÊä), Áö»çÁ¦(ò­Þáð¥), ¿ËÁ¾(è¶ðþ=Á¾¾ç) Á¦°Å”¶ó°í ±â·ÏÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. º¸ÁßÀͱâ¶õ ÁßÃÊ(¼ÒÈ­±â°è)¸¦ È°¼ºÈ­½ÃÄÑ ±â(Ѩ)¸¦ µ½´Â´Ù´Â ¶æÀÔ´Ï´Ù. Áï ¼ÒÈ­°¡ Àß µÇ°Ô ÇÏ°í ÇǷθ¦ ¾ø¾ÖÁÖ´Â °¡Àå ±âº»ÀûÀÎ °Ç°­½ÄÇ°À̶ó´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. Àúµµ ¼ÒÈ­·ÂÀÌ ¾àÇÏ´ø À§ÀåÀÌ °Ç°­ÇØÁ³½À´Ï´Ù.

¡¼°­Áö¿ø¡½_ Çö¹ÌÀÇ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ Èò½Ò°ú ºñ±³ÇÑ´Ù¸é ¾î¶»½À´Ï±î?

¡¼À̼÷¿¬¡½_ Çö¹Ì¿¡ ³²¾Æ ÀÖ´Â ½Ò´«¿¡´Â ¿µ¾ç¼Ò°¡ 66%, ²®Áú¿¡´Â 29%, ÇÕÇÏ¿© 95%°¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î Àִµ¥ ¹é¹Ì¿¡´Â ºÒ°ú 5%¹Û¿¡ µÇÁö ¾Ê¾Æ ¹«·Á 19¹è³ª Â÷ÀÌ°¡ ³³´Ï´Ù. Çö¹Ì 100g¿¡´Â ź¼öÈ­¹°Àº ¹é¹Ì¿Í ºñ½ÁÇÏÁö¸¸, ´Ü¹éÁú ¾à 8g, Áö¹æÁú ¾à 3gÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ¹é¹Ì¿¡´Â ´Ü¹éÁúÀÌ Çö¹ÌÀÇ 70% Á¤µµ ³²¾ÆÀÖÁö¸¸ Áö¹æÀº ½Ò´«¿¡ ¸¹ÀÌ ÀÖ¾î °ÅÀÇ Á¦°ÅµÇ¾úÀ¸¹Ç·Î Áö¹æÁúÀÌ ¸¹ÀÌ ºÎÁ·ÇÕ´Ï´Ù. ±×¸®°í Çö¹Ì¿¡´Â °¢Á¾ ºñŸ¹Î(ºñŸ¹Î B group+ºñŸ¹Î E), °¢Á¾ ¹Ì³×¶ö, ±×¸®°í Çö󺸳ëÀ̵å(flavonoid), ¿ÁŸÄÚ»ç³î(octacosanol) µîÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ½Ò°Ü¸¦ Á» ¹þ°Ü³½ 5ºÐµµ ½Ò¸¸ Çصµ ¸¹Àº ¿µ¾ç¼Ò°¡ »ç¶óÁ® ¹ö¸³´Ï´Ù.

¡¼°­Áö¿ø¡½_ Çö¹Ì¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â ºñŸ¹ÎÀº ¾î¶² °ÍµéÀÌ¸ç ¾î¶² ±â´ÉÀ» Çϳª¿ä?

¡¼À̼÷¿¬¡½_ °¢±âº´°ú µÎ³ú °Ç°­¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ ºñŸ¸¸ B1À» ºñ·ÔÇÏ¿© ¸ðµç B ±×·ìÀÌ °ñ°í·ç µé¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ºñŸ¹Î B2, ºñŸ¹Î B3, ºñŸ¹Î B5, ºñŸ¹Î B6, ºñŸ¹Î B9 µî°ú ¶§·Î´Â ºñŸ¹Î B12±îÁöµµ °ËÃâµÇ¾î, Á¤½ÅÁúȯ, ÇǺÎÁúȯ, Å»¸ð, Àç»ýºÒ·®¼º ¾Ç¼º ºóÇ÷, ¼ºÀåÁö¿¬ µî¿¡ È¿°úÀûÀÔ´Ï´Ù. ¶Ç ºñŸ¹Î E(ÅäÄÚÆä·Ñ)´Â »ý½Ä±â°ü °­È­, Ç×¾Ï, ¸é¿ªÁõ°­ µîÀÇ È¿°ú°¡ ÀÖÀ½ÀÌ ¹àÇôÁ³½À´Ï´Ù. µû¶ó¼­ ÀÌ·¯ÇÑ ¼ººÐÀÌ °ÅÀÇ ¾ø´Â ¹é¹Ì´Â °¢Á¾ ÁúȯÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â »ç½ÇÀ» À¯ÃßÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

¡¼°­Áö¿ø¡½_ Çö¹Ì¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â ¹Ì³×¶öÀº ¾î¶°ÇÑ°¡¿ä?

¡¼À̼÷¿¬¡½_ ¹é¹Ì¿¡´Â °ÅÀÇ ¾ø´Â Ä®½·, ö, ¸¶±×³×½·, ¸Á°£, ÀÎ, ¾Æ¿¬, ¼¿·¹´½ µî »ýü»ý¸®È°¼º ¹ÝÀÀ¿¡ Ã˸ŷΠ²À ÇÊ¿äÇÑ ¼ººÐµéÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ¹é¹Ì¿Í À°½ÄÀ» ÇÒ ¶§´Â ºÎÁ·Çϱ⠽¬¿î ¹Ì³×¶öµéÀÌÁö¿ä. ƯÈ÷ ¾Æ¿¬Àº ¿äÁò À߸øµÈ ½Ä»ýÈ°·Î °øºÎÇÏ´Â Çлýµé¿¡°Ô ºÎÁ·Çϱ⠽¬¿î ¹Ì³×¶öÀÔ´Ï´Ù. ¶Ç Çö¹Ì¿¡ ÀÖ´Â ¼¿·¹´½(Se)Àº ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ ¿ø¼ÒÀÌÀÚ ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀε¥ ³ú±â´ÉÀ» È°¼ºÈ­ÇÏ´Â ½Å°æÀü´Þ¹°ÁúÀÇ ±â´É¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â Ã˸ŷΠ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ°í, ü³» Ç×»êÈ­Á¦(glutathione)¸¦ ¸¸µå´Â ¿­¼è°¡ µË´Ï´Ù. µû¶ó¼­ °­·ÂÇÑ Ç×¾Ï È¿°ú°¡ ÀÖ¾î ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ°í Ä¡·áÇÏ´Â ½ÄÇ°À̳ª ¾àÇ° µî¿¡ ¹Ì·®À¸·Î »ç¿ëµÇ¾î¿Â ²À ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼ÒÀÔ´Ï´Ù.

¡¼°­Áö¿ø¡½_ ±× ¿Ü¿¡µµ Çö¹Ì¿¡´Â ´Ù¸¥ À¯ÀÍÇÑ ¼ººÐÀÌ ¸¹Áö ¾Ê½À´Ï±î?

¡¼À̼÷¿¬¡½_ ³×, ¼¶À¯ÁúÀÌ ¸¹¾Æ û¼ÒºÎ ¿ªÇÒÀ» ÇØ ÁÖ´Â °ÍÀº ³Ê¹«³ª Àß ¾Ë·ÁÁø ÀÏÀÌ°í, ¼¿·¹´½ ¿Ü¿¡µµ °¢Á¾ ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀÌ ¸¹½À´Ï´Ù. ¿¹ÄÁ´ë Ç׿°, Ç÷°üº® °­È­, Ç÷¾×¼øȯ ÃËÁøÁ¦ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â Çö󺸳ëÀ̵åÀÎ Æ®¸®½Å(tricin)ÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ ¹°ÁúÀº º­°ú¿¡ ¼ÓÇÏ´Â ½Ä¹°(Çö¹Ì, ´ë³ª¹«¼Ó ½Ä¹°, °­¾ÆÁöÇ® µî)¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Â ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄ÷Π»êÈ­¹æÁöÁ¦¿Í ÀÚÀ¯¶óµðÄ®(free radicals) ¼Ò°Å(á¼ËÛ)Á¦·Î ƯÇã°¡ Ãâ¿ø, µî·ÏµÇ¾î ÀÖÀ» Á¤µµÀÔ´Ï´Ù.

¡ãÀ̼÷¿¬ ¾àÇйڻç´Â 37³â° Çö¹Ìä½ÄÀ» Çϸç Çö¹Ì½ÄÀÇ Á߿伺°ú È¿°ú¸¦ ¾Ë¸®´Â µ¥ Èû¾²°í ÀÖ´Ù.

¶Ç ¿ÁŸÄÚ»ç³îÀº Áö±¸·Â °­È­ ¹°ÁúÀε¥ ö»õ³ª ±â·¯±â ³¯°³¿¡ ¸¹´Ù°í ÇÏ°í ¸¶¶óÅä³Ê¿¡°Ô ÇÊ¿äÇÏ´Ù°íµµ ÇÏ´Â ¹°ÁúÀÔ´Ï´Ù. °¨¸¶¿À¸®ÀÚ³î(γ-Oryzanol)Àº ½Ò´«¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â ½Ä¹°¼º Áö¹æ ¼ººÐÀ¸·Î ¿ì¸® ¸öÀÇ °¢Á¾ È£¸£¸ó ü°è¸¦ Á¶ÀýÇÏ¿© »ý¸®Àû ±â´ÉÀ» Á¤»óÀûÀ¸·Î À¯Áö½ÃÄÑ ÁÖ´Â ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ ¹°ÁúÀÔ´Ï´Ù.

Æó°æ±â ÀÌÈÄÀÇ ¿©·¯ Áõ»óÀ» ¿ÏÈ­½ÃÅ°¸ç ¸¸¼ºÀ§¿°À̳ª À§±Ë¾ç, ½ÊÀÌÁöÀå±Ë¾ç¿¡ À¯È¿ÇÏ°í, °úÁö´Ü¹éÁõ(hyperlipoproteinemia)À» Ä¡·áÇØ ÁÖ¸ç, ¼¼Æ÷ ³»¿¡¼­ Ç×»êÈ­ÀÛ¿ëÀ» ÁÖµµÇÕ´Ï´Ù. ½Ä¹°»ê(Phytic acid)Àº ²®Áú¿¡ ÁÖ·Î ÇÔÀ¯µÇ¾î Àִµ¥, Çö¹Ì¿¡ ¹¯¾î ÀÖ´Â ³ó¾àÀ̳ª Á߱ݼӰú °áÇÕÇÏ¿© ü¿Ü·Î ¹è¼³ÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ´ã´çÇÏ´Â ½Ä¹°¼º ½ÄÇ°¿¡¸¸ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ ¼ººÐÀÔ´Ï´Ù.

Ä®½·°ú °áÇÕÇÏ¿© ü¿Ü ¹è¼³·Î Ä®½·ÀÌ ºÎÁ·ÇØÁø´Ù´Â ÁÖÀåÀÌ ÀÖÀ¸³ª ±× º¸¿ÏÀº ¾ó¸¶µçÁö °¡´ÉÇØ °ÆÁ¤ÇÒ ÀÏÀÌ ¾Æ´Õ´Ï´Ù. ¸ÞƼ¿À´Ñ(methionine)Àº ¼ºÀå À¯Áö¿¡ ÇʼöÀûÀΠõ¿¬ ¾Æ¹Ì³ë»êÀε¥, Çص¶·ÂÀÌ ÀÖ¾î °£ ±â´ÉÀ» È°¼ºÈ­ÇÏ°í °£ ÁúȯÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â Çʼö ¿µ¾ç¼ÒÀ̸ç, ¿ä(Òã)ÀÇ »êµµ(pH)¸¦ Á¶ÀýÇÕ´Ï´Ù.

¡¼°­Áö¿ø¡½_ ±×·¸´Ù¸é Çö¹Ì´Â °ÅÀÇ ¿ÏÀü½ÄÇ°À̶ó°í ÇÒ ¼ö Àְڴµ¥, ºÎÁ·ÇÑ ¼ººÐÀ» º¸ÃæÇÑ´Ù¸é ¾î¶² ºÎºÐÀ» º¸ÃæÇϸé ÁÁÀ»±î¿ä?

¡¼À̼÷¿¬¡½_ ºÎÁ·ÇÑ ºñŸ¹Î, ƯÈ÷ ºñŸ¹Î C µîÀº ¾à°£ÀÇ Ã¤¼Ò¿Í °úÀÏ¿¡¼­, ºñŸ¹Î D µîÀº ¹ö¼¸¿¡¼­ º¸ÃæÇÏ¸é µË´Ï´Ù. ºñŸ¹Î B12¿Í ºÎÁ·ÇÑ ¹Ì³×¶öÀº ÇØÁ¶·ù¿¡¼­ º¸ÃæÇÏ¸é ¿Ïº®ÇÏ°Ú½À´Ï´Ù. À̶§ ¾à°£ÀÇ °ß°ú·ù°¡ À°½ÄÀ» ¾È ÇÏ´Â ¹®Á¦µµ ÇØ°áÇØ ÁÙ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

¡¼°­Áö¿ø¡½_ Çö¹Ì µî Åë°î¹° ½ÒÀÌ °¢Á¾ Áúº´À» ¿¹¹æ, Ä¡·áÇÏ´Â µ¥ Å« ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù´Â »ç½ÇÀÌ ¿µ¾ç ¾àÇÐÀûÀ¸·Î ÃæºÐÈ÷ ¼³¸íÀÌ °¡´ÉÇϱº¿ä?

¡¼À̼÷¿¬¡½_ ´ëºÎºÐÀÇ Áúº´À̶õ ¿À·§µ¿¾È ÃàÀûµÈ µ¶¼Òµé·Î ÀÎÇØ ¼¼Æ÷°¡ º¯ÁúµÇ¾î ³ªÅ¸³ª´Â Çö»óÀ̹ǷΠÀÌ·¯ÇÑ µ¶¼ÒµéÀ» Á¦°ÅÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ÀϽÃÀûÀÎ ¾à¹° »ç¿ëÀº ÀÀ±Þóġ°¡ µÇ±â´Â ÇÏÁö¸¸ Áõ»ó ¿ÏÈ­ÀÏ »Ó Ä¡À¯°¡ µÇÁö ¸øÇÕ´Ï´Ù. µ¿¹°½ÇÇèÀÌÁö¸¸ ½Ò°Ü(rice bran)¿¡ ´ëÇÑ ¸¹Àº ¿¬±¸°á°ú¸¦ »ìÆ캸¸é ¸¸º´ÅëÄ¡¾àó·³ ¸¸¼ºÁúȯÀ» ¿¹¹æÇÏ°í Ä¡À¯ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖÀ½ÀÌ ¹àÇôÁö°í ÀÖ½À´Ï´Ù.

¡ãÀ̼÷¿¬ ¾àÇйڻç´Â Çö¹Ì´Â ¿µ¾çÇÐÀûÀ¸·Î °ÅÀÇ ¿Ïº®ÇØ ¹Ýµå½Ã ÁÖ½ÄÀ¸·Î ¸Ô¾î¾ß ÇÒ ÃÖ°íÀÇ ½ÄÇ°À̶ó°í °­Á¶ÇÑ´Ù.

Ç׿° ¸ÞÄ¿´ÏÁò¿¡ ÀÇÇÑ ¿°Áõ Á¦°Å, Çö󺸳ëÀ̵åÀÇ ³ú±â´É È°¼ºÈ­·Î ÀÎÇÑ ÀÎÁöÀå¾Ö °³¼±(Ä¡¸Å ¿¹¹æ), ¼¼Æ÷ ¼Õ»óÀ» Á¤»ó¼¼Æ÷·Î ȸº¹ÇÏ´Â ¾Ï ¿¹¹æ ¹× Ä¡À¯, Á¶°ñ¼¼Æ÷ Áõ½Ä°ú ÆÄ°ñ¼¼Æ÷ ÀúÇظ¦ ÅëÇÑ »ÀÀÇ °ñÁú À¯Áö(°ñ´Ù°øÁõ¿¹¹æ ¹× Ä¡À¯), ±×¹Û¿¡ ÀÓ»óÀûÀ¸·Î °íÇ÷¾Ð, ´ç´¢º´, ½ÉÀåÁúȯ, ¾ÆÅäÇÇ ÇǺÎÁúȯ µîÀÌ ÂªÀº ±â°£ ³»¿¡ °³¼±µÇ°í ¸î ´Þ ÈÄ¿¡´Â 90% ÀÌ»ó Ä¡À¯µÇ´Â °ÍÀ» °æÇèÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

¡¼°­Áö¿ø¡½_ Çö¹Ì µî Åë°î¹°À» ¸ÔÀ¸¶ó´Â °ÍÀº ÀÌ¹Ì ±¹Á¦ÀûÀ¸·Î °øÀÎµÈ ¿¬±¸°á°úÀÌÁö¿ä?

¡¼À̼÷¿¬¡½_ ³×. ¿¹ÄÁ´ë 1994³â ¹Ì±¹ÀÇ ±¹¸³¾Ï¿¬±¸¼Ò(NCI)¿¡¼­´Â ¾Ï ¿¹¹æ ½ÄÇ° 30¿© °¡Áö¸¦ ¹ßÇ¥ÇÏ¿´´Âµ¥, ¸¶´Ã, Çö¹Ì, Åë¹Ð µîÀÌ Á¦ÀÏ ¾ÕºÎºÐ¿¡ ¹ßÇ¥µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ¶Ç 1980³â´ë ¹Ì±¹ ¸Ó½Ã(Mercy) ÀÇ·áÀç´Ü¿¡¼­ Çö¹ÌÀÇ È¿´É¿¡ ´ëÇØ ÀÓ»ó½ÃÇèÀ» ÇÑ °á°ú¸¦ ´ÙÀ½°ú °°ÀÌ ¹ßÇ¥ÇÏ¿´½À´Ï´Ù. “Çö¹Ì(brown rice)´Â °¢Á¾ ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÒ »Ó ¾Æ´Ï¶ó Ä¡·á¿¡µµ È¿°ú°¡ Ź¿ùÇϸç ü³»ÀÇ µ¶¼ºÀ» Á¦°ÅÇÏ°í Á¤ÀÚ »ý¼ºÀ» µµ¿ÍÁØ´Ù.” Çö¹Ì´Â ¹Ýµå½Ã ÁÖ½ÄÀ¸·Î ¸Ô¾î¾ß ÇÒ ÃÖ°íÀÇ ½ÄÇ°À̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

°­Áö¿ø  tonggogmool@naver.com

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © °Ç°­´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® ÀÎÅͳÝÆÇ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

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