[민형기의 건강요리] 발상을 바꾸면 병은 은혜! 내 생명을 살리는 전체 치유식 4선

【건강다이제스트 | 자연식운동가 민형기 원장】

필자는 본지에 약이 되는 음식 칼럼을 연재하여 왔습니다. 고맙게도 많은 독자들과의 만남과 교류가 있었습니다.

반가운 기억 뒤에 안타까운 순간들이 헤아릴 수 없이 떠오릅니다. 특히 암 환우들의 경우 바른 치유의 길을 모르고 지나치게 병원에 의존하다가 점차 심신이 무너져 가고 끝내는 극단적인 결과에 직면하는 것을 너무 많이 보았습니다.

내 병의 치료는 내 자신이 주체가 되어야 합니다. 오랜 세월 내 병을 만들어 온 잘못된 내 생활을 바르게 바꾸는 것이 치유의 시작입니다. 병은 내 몸의 자연치유력에 의한 진정한 몸 살림이며, 감사의 대상으로 삼아야 합니다.

진정한 특효약은 바른 식습관을 기본으로 하는 조화로운 생활습관의 회복과 실천 즉 ‘생활치료’입니다. 우리 몸은 단순한 도구가 아닙니다. 내가 깃들어 사는 세상이고 내 존재의 우주입니다. 몸을 진심으로 섬기세요. 건강한 밥상음식, 사랑으로 충만한 마음 생활이 진정한 몸 살림의 길입니다.

이번에는 자유로운 발상전환의 극치라 할 수 있는 참 특별한 전체 치유식을 선물합니다. 모두가 뿌리덩이로만 먹는 양파를 덩이는 물론 잎, 줄기, 잔뿌리까지 모두 활용하여 김치를 만들었습니다. 생육과정에 있는 어린 양파를 이용하세요.

또 아주 크게 자란 달래 전체를 사용하여 오래 숙성된 간장으로 장아찌를 만들어보았습니다. 여기에 생콩나물 전체로 일반김치를 만들어봤습니다. 덧붙여 잎은 물론 줄기, 뿌리 전체로 달인 뽕나무 전체차입니다. 뽕줄기와 뽕뿌리까지 활용하면 그 효과는 아주 대단합니다. 이번 달에도 여러분의 건투를 진심으로 기원합니다.