상단여백
HOME 건강·라이프 식품·영양·레시피
[장동익의 면역처방 캘린더] 8월 13일로 시작하는 주 면역처방2018년 08월 건강다이제스트 행운호 84p

【건강다이제스트 | 자연식치유 요리연구가 장동익 쉐프】

8월 13일(월). 고추잎 닭가슴살 샐러드

용기에 삶은 닭가슴살과 고춧잎, 양상추, 루꼴라, 양배추, 당근, 비트를 넣고 된장드레싱을 뿌린다.

면역성분 : 비타민 C

8월 14일(화). 녹차 열무냉면

냉면 육수에 녹차가루를 뿌린다. 면은 삶는다. 열무김치에 육수를 붓고 면과 함께 섭취한다.

면역성분 : 에피갈로카테킨갈레이트

8월 15일(수). 감태 야채말이밥

감태를 바닥에 깔고 그 위에 달걀, 당근, 단무지, 맛살, 오이를 올리고 둘둘 말아 먹는다.

면역성분 : 피틴산

8월 16일(목). 양파 바지락 간장볶음

바지락을 해감 한다. 팬에 오일, 양파. 바지락, 고추, 간장소스를 넣고 볶는다.

면역성분 : 퀘르세틴

8월 17일(금). 귀리 계란죽

냄비에 참기름을 넣고 귀리를 볶은 후 질경이 우려낸 물을 붓는다. 거의 죽이 되면 달걀을 풀고 마무리한다.

면역성분 : 스테롤

8월 18일(토). 피망 두부 부침개

빨강피망을 절반 자르고 그 속에 밀가루를 뿌리고 달걀을 바르고 두부와 다진 야채를 넣어 노릇하게 부친다.

면역성분 : 베타카로틴

8월 19일(일). 느타리버섯 염소고기 볶음

팬에 오일, 양파, 대파, 당근, 염소고기, 느타리버섯, 간장양념을 넣고 볶음한다.

면역성분 : 플루란

장동익 셰프는 세경대학 교수이자 자연식 치유 요리연구가로 장흥군 식생활 자연치유 연구소 팀장, 암환자를 위한 식생활 음식 섭취 치유프로그램을 운영하고 있다.

장동익  kunkang1983@naver.com

<저작권자 © 건강다이제스트 인터넷판, 무단 전재 및 재배포 금지>

장동익의 다른기사 보기
여백
icon인기기사
기사 댓글 0
전체보기
첫번째 댓글을 남겨주세요.
여백
여백
여백
Back to Top