¡¼°Ç°´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® | ¿ä¸®¿¬±¸°¡ ¹ÚÃá¼ ¿øÀ塽
°Ç°ÇÑ »ç¶÷µé¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸µéÀ» º¸¸é, ±×µéÀÇ »îÀÇ ÇüÅ´ ´Ù¾çÇÏÁö¸¸ ±×µé ¸ðµÎ¿¡°Ô¼ ¹ß°ßµÇ´Â °øÅëÀûÀÎ °ÍÀº °Ç°ÇÑ »ýÈ°½À°üÀÔ´Ï´Ù. ±× Áß¿¡¼ °¡Àå Áß¿äÇÑ °ÍÀÌ ¹Ù·Î ½Ä»ç½À°üÀÔ´Ï´Ù.
½Ä»ç½À°üÀº ¾î¶»°Ô, ¾ðÁ¦, ¾îµð¼, ±×¸®°í ¾ó¸¶³ª »¡¸® ¸Ô´Â°¡ ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¿µ¾ç¿¡ ÀÇ¹Ì ÀÖ´Â ¿µÇâÀ» ÁÝ´Ï´Ù. ±×·±µ¥ ¹®Á¦´Â Çö´ëÀÇ ¸¹Àº »ç¶÷µéÀº ¿µ¾ç °áÇÌÀ» ¾ÇȽÃÅ°±â¸¸ ÇÏ´Â ³ª»Û ½Ä»ç½À°üÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù´Â Á¡ÀÔ´Ï´Ù. À½½ÄÀ» ¸Ô´Â ±âº»ÀûÀÎ ±â´É°ú Áñ°Å¿òÀÌ ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÇ »î¿¡¼ »ç¶óÁ®¹ö¸®°í, ¾à¼Ó°ú ¾à¼ÓÀÇ Áß°£¿¡ ȤÀº ÀÏÇϱâ À§ÇØ ¿îÀüÀ» ÇÏ´Â µ¿¾È¿¡ À½½ÄÀ» ¸Ô°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿ì¸®°¡ ¸Ô´Â °ÍÀº ºÎ±³°¨½Å°æ°è¿Í ¹ÐÁ¢È÷ ¿¬°üµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ±ÞÇϰųª ¹Ù»Û »óȲ¿¡¼´Â ±³°¨½Å°æ°è°¡ Áö¹èÀûÀÌ°Ô µË´Ï´Ù. ÀÌ°ÍÀº ÃÖÀûÀÇ ¼Òȸ¦ ¹æÇØÇÕ´Ï´Ù. ½ºÄÉÁÙÀÌ ¾Æ¹«¸® ¹Ù»Ú´õ¶óµµ Àû¾îµµ 30ºÐ, ÁÁ°Ô´Â 1½Ã°£ÀÇ ½Ä»ç½Ã°£ÀÌ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù.
¶Ç ÀÏÀ» ´Ù½Ã ½ÃÀÛÇϱâ Àü¿¡, ½Ä»ç¸¦ ¸¶Ä£ ÈÄ Àû¾îµµ 5ºÐ°£Àº ¾É¾ÆÀÖ´Â °ÍÀÌ ¾ÆÁÖ Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. ½Ä»çÇÏ´Â °ÍÀ» ½Ã°£ ³¶ºñ¶ó°í »ý°¢Çϰųª ȤÀº ´ú Áß¿äÇÑ ÀÏÀ̶ó°í Ãë±ÞÇؼ´Â Àý´ë·Î ¾È µË´Ï´Ù.
µû¶ó¼ °Ç°À» ÁöÅ°´Â Á¦ 1±Þ Á¶°ÇÀº ÁÁÀº ½Ä»ç½À°üÀ» °®´Â °ÍÀÌ°í, ³» ¸ö¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ±ÕÇüÀÖ°Ô ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. ±×·¡¼ À̹øÈ£ºÎÅÍ´Â ³» ¸ö¿¡ ³ªÅ¸³ª´Â Áõ»óÀ» ÅëÇØ ºÎÁ·ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ º¸ÃæÇÏ´Â ¹ýÀ» ¾Ë¾Æº¾´Ï´Ù.
¡¶³ª»Û ½Ä»ç½À°ü¡·
-½Ä»ç¸¦ °Ç³Ê¶Ù´Â °Í
-¶Ù´Â µ¿¾È, ¿òÁ÷ÀÌ´Â Â÷ ¾È¿¡¼, ȤÀº ÀÏÇÏ´Â µµÁß¿¡ ¸Ô´Â °Í
-½Ä´ç °è»ê´ë ¾ÕÀ̳ª ³ÃÀå°í ¾Õ¿¡¼ ¼¼ ¸Ô´Â °Í
-¼ÒÀ½ÀÌ ½ÉÇÑ °÷¿¡¼ ¸Ô´Â °Í
-ÃæºÐÈ÷ ¾ÃÁö ¾Ê°í ¸Ô´Â °Í
¡¶ÁÁÀº ½Ä»ç½À°ü¡·
-¾É¾Æ¼ ½Ä»çÇÏ´Â °Í
-±ÔÄ¢ÀûÀ¸·Î ½Ä»çÇÏ´Â °Í
-Á¶¿ëÇÏ°í ´À±ßÇÑ È¯°æ¿¡¼ ½Ä»çÇÏ´Â °Í
-õõÈ÷ ±×¸®°í ÃæºÐÈ÷ ¾Ã¾î¼ ¸Ô´Â °Í
-¿À·¡ ±¾°Å³ª °ú½ÄÀ» ÇÇÇÏ´Â °Í
´ç½ÅÀº Ȥ½Ã ¸Å»ç ºÒ¾ÈÇÏ°í ÃÊÁ¶ÇØ ÇÏ´Â ¾ÈÀýºÎÀýÇü?
¸¸¾à ÀÌÀ¯ ¾øÀÌ ºÒ¾È ÃÊÁ¶ÇÏ°í ¾Ë ¼ö ¾ø´Â È°¡ Ä¡¼Ú´Â´Ù¸é Ȥ½Ã ³» ¸ö¿¡ ¸¶±×³×½·ÀÌ ºÎÁ·ÇÑ °ÍÀº ¾Æ´ÑÁö ÇÑ ¹øÂë ÀǽÉÇØ ºÁ¾ß ÇÑ´Ù. ¸¶±×³×½·Àº ½Å°æÀ» ¾ÈÁ¤½ÃÅ°°í ü¾×ÀÇ »ê°ú ¾ËÄ®¸®ÀÇ ±ÕÇüÀ» Á¶ÀýÇÏ´Â ¹Ì³×¶öÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ¸¶±×³×½·Àº ¿±·Ï¼ÒÀÇ ±¸¼º¼ººÐÀ̹ǷΠ½Ä¹°¼º ½ÄÇ°¿¡ dzºÎÇÏ´Ù. ¸¶±×³×½·Àº °Ç°ÇÑ ¼ºÀÎÀÇ Ã¼³» ÃÑ º¸À¯·®Àº ¾à 25gÀÌ´Ù. ÀÌÁß ¾à 50~60%ÀÇ ¸¶±×³×½·ÀÌ »À¿¡ Á¸ÀçÇÏ°í, ¾à 30%´Â ¼¼Æ÷ ³»¾×¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ¾à 1% Á¤µµ°¡ ¼¼Æ÷ ¿Ü¾×¿¡ Á¸ÀçÇÑ´Ù.
¸¶±×³×½·ÀÌ ³» ¸ö¿¡¼ °áÇ̵ǾúÀ» °æ¿ì ³ªÅ¸³ª´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ Áõ»óÀº ¹Ù·Î °úµµÇÏ°Ô ºÒ¾ÈÇØÁö°í ½±°Ô ¼ºÀ» ³»°Ô µÇ´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù. ¸¶±×³×½·Àº ½Å°æÀ» ¾ÈÁ¤½ÃÅ°´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÇ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ Áö¹æ, ´Ü¹éÁú ¹× ÇÙ»êÀÇ ÇÕ¼º, ±ÙÀ°ÀÇ ¼öÃà µî ü³»¿¡¼ ÀϾ´Â »ýÈÇÐÀû ȤÀº »ý¸®Àû °úÁ¤¿¡µµ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
ÀÌ¿Ü¿¡µµ ¸¶±×³×½·Àº ½Å°æ ¹× ±ÙÀ°ÀÇ ¼¼Æ÷¸· ÀüÀ§ÀÇ À¯Áö¿Í ½Å°æ±Ù ¿¬Á¢ºÎ¿¡¼ÀÇ Ãæ°ÝÀüµµ¿¡µµ ÇʼöÀûÀÎ ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ¸¶±×³×½·ÀÇ ÀÏÂ÷ÀûÀÎ ±â´É ÁßÀÇ Çϳª´Â ¼¼Æ÷¿Í °üÀý ÁÖÀ§¿¡ Ä®½·ÀÌ °úµµÇÏ°Ô ÃàÀûµÇ´Â °ÍÀ» ¹æÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.
¸¶±×³×½·Àº °¡Àå °·ÂÇÑ Ä®½· Â÷´ÜÁ¦ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ¼¼Æ÷ ´ë»ç¿¡ °¡Àå ÇÙ½ÉÀûÀÎ ¹Ì³×¶ö·Î ¼¼Æ÷ÀÇ ´ë»çÀ²ÀÌ ³ôÀ»¼ö·Ï ¸¶±×³×½·ÀÇ ¿ä±¸·®µµ ³ô´Ù.
¸¶±×³×½·Àº ü¾×ÀÇ »ê°ú ¾ËÄ®¸®ÀÇ ±ÕÇüµµ Á¶ÀýÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ¸¶±×³×½·Àº ´ç´¢º´ ¹× ¾ËÄÚ¿Ã Áßµ¶ÀÇ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸¶±×³×½·Àº °ñ°Ý°ú Ä¡¾ÆÀÇ ±¸¼º¼ººÐÀ̸ç, ÃæÄ¡ ¿¹¹æ¿¡µµ °ü¿©ÇÑ´Ù. ÃÖÀú 1ÀÏ ÇÊ¿ä·®Àº 300§· Á¤µµÀÌ´Ù.
¸¶±×³×½· °áÇÌÀÇ ÁÖ¹üÀº ½ºÆ®·¹½º¿Í ¾ËÄÚ¿Ã
¸¶±×³×½·ÀÌ °áÇ̵Ǹé Ç÷Áß Ä®½· ³óµµ°¡ ³·¾ÆÁ® ÀúÄ®½·Ç÷ÁõÀÌ ³ªÅ¸³ª°í ±ÙÀ°°æ·Ã, °íÇ÷¾Ð, °ü»óÇ÷°ü°ú ³úÇ÷°üÀÇ °æ·ÃÀÌ ÀϾ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ½ÉÇ÷°ü°èÁúȯ, ±ÙÀ°½Å°æ°èÁúȯ, Èí¼öºÒ·®Áúȯ, ´ç´¢º´, ¾ËÄÚ¿ÃÁßµ¶Áõ µî ¸¹Àº Áúȯ°ú ¿¬°üÀÌ ±í´Ù.
¸¶±×³×½· °áÇÌÀÇ ¿øÀÎ Áß ´ëÇ¥ÀûÀÎ 2°¡Áö´Â ½ºÆ®·¹½º¿Í ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ´Ù. °ú°ÝÇÑ ¿îµ¿, ÀÓ»êºÎ, ¼öÀ¯ºÎ, ¾à¹°Ä¡·á¸¦ ¹Þ´Â »ç¶÷µé, °¨¿°¿¡ ¹Î°¨ÇÑ »ç¶÷µéÀº ƯÈ÷ ¸¶±×³×½· ¿µ¾ç¿¡ ½Å°æÀ» ½á¾ß ÇÑ´Ù. ÀÌ¿Ü¿¡µµ Àå Èí¼ö ºÎÀüÁõ, Àå Àý´Ü ¼ö¼ú, Áö¼ÓÀûÀÎ ¼³»ç, ¾ËÄڿüº °£°æÈ, ÃéÀå¿°, ½ÅÀåÁúȯ, ¾Ç¼º °ñ ¿ëÇؼº °ñÁúȯ, °©»ó¼±À̳ª ºÎ°©»ó¼± ±â´ÉÇ×ÁøÁõ, ºÎ½Å±â´ÉÀÇ È°¼º, ÀÌ´¢Á¦, Áö»çÁ¦, ¾ËÄÚ¿Ã Àå±âº¹¿ë µîµµ ¸¶±×³×½· °áÇÌÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÈ´Ù.
¸¶±×³×½·Àº ½Å°æ ¾ÈÁ¤ ±â´ÉÀÌ Àֱ⠶§¹®¿¡ ¸¶±×³×½· ºÎÁ·ÀÌ ½ÉÇÏ¸é ºÒ¾ÈÇÏ°í, ¾ÈÀýºÎÀý ¸øÇÏ°í, °úµµÇÏ°Ô ½Å°æ°ú¹ÎÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ½±°Ô ¼ºÀ» ³»°Ô µÈ´Ù. ÀÌ¿Ü¿¡µµ ÁýÁ߷ºÎÁ·, ¹«°¨°¢, ¿ì¿ïÁõ, ºÒ¸éÁõ, ¾ÆÀ̵éÀÇ °úÀ×ÇൿÀå¾Ö, °æ·Ã, ¹ßÀÛ, °£Áú, ºó´¢, º¯ºñ, ¹ßÇÑ Áõ°¡, üÃë, °íÇ÷¾Ð, µ¿¸Æ°æÈ, ½É±Ù°æ»öÁõ, ¿ïÇ÷¼º½ÉºÎÀü, ºÎÁ¤¸Æ, °üÀý¿°, Á¡¾×³¶¿°, ¿ù°æ Àü ÁõÈıº µîµµ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¸¶±×³×½· ÇÔ·®ÀÌ °¡Àå ³ôÀº ½ÄÇ°Àº ÆÄ·¡!
Çö¹Ì(110§·), ¿ÀÆ®¹Ð(100§·), ¸Þ¹Ð°¡·ç(190§·), ¼ö¼ö(160§·), È£¹Ð(100§·), °³¶Äá(150§·), ³ìµÎ(150§·), µ¿ºÎ(170§·), ¿ÏµÎÄá(120§·), µé±ú(230§·), ¶¥Äá(200§·), ¼ö¹Ú¾¾(410§·), ¾Æ¸óµå(310§·), Àã(290§·), Âü±ú(370§·), ÄÚÄÚ³Ó(160§·), °ÜÀÚ(380§·), Çعٶó±â¾¾(354§·), ±è(298§·), ¹Ì¿ª(110§·), Åê(460§·), ûÅÂ(1300§·), ÆÄ·¡(3200§·)
ºÒ¾È, ÃÊÁ¶ ´Ù½º¸®´Â ÆÄ·¡ È°¿ë¹ý 2°¡Áö
ÆÄ·¡´Â Çâ±â·Ó°í ¸ÀÀÌ µ¶Æ¯ÇÏ¿© ¿ì¸®³ª¶ó¿Í ÀϺ» µîÁö¿¡¼ Áñ°Ü ¸Ô´Â ÇØ»ê½Ä¹°ÀÇ ÇÑ Á¾·ùÀÌ´Ù. ÆÄ·¡´Â ź¼öȹ°, ÁöÁú, ´Ü¹éÁú µîÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, Ä®½·, ÀÎ, ö, ºñŸ¹Î B±º°ú ºñŸ¹Î C·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ Ä®½·, ³ªÆ®·ý, Ä®·ý, ÀÎ, ö, ¸¶±×³×½·, ¾Æ¿¬, ±¸¸® µîÀÇ ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù.
ºóÇ÷Àº ´ëºÎºÐ öºÐÀÌ ºÎÁ·Çؼ »ý±â´Â µ¥ ÆÄ·¡´Â öºÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í öºÐ Èí¼ö¸¦ µ½´Â ºñŸ¹Î C°¡ dzºÎÇÏ´Ù. ÆÄ·¡´Â ½ÄÇ°µé Áß¿¡¼ ¸¶±×³×½· ÇÔ·®ÀÌ 3,200§· À¸·Î °¡Àå ¸¹´Ù.
ÇØÁ¶·ùÀÎ ÆÄ·¡¸¦ ²ÙÁØÈ÷ ½Ä»çÇÒ ¶§ ÂùÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ¸é ¸¶±×³×½· °áÇÌÀ¸·Î ÀÎÇÑ Áõ»óµéÀÌ ¼¼È÷ »ç¶óÁö°Ô µÈ´Ù.
¢Ã »õÄÞ »óÅÇÑ ¸À… ÆÄ·¡¹«Ä§
¡¼Àç·á¡½
ÆÄ·¡ 100g, ¹« 50g, ÂÊÆÄ 2»Ñ¸®, ¾ç³ä(´ÙÁø ¸¶´Ã ¾à°£, Á׿° ¾à°£, ±ú¼Ò±Ý ¾à°£), ÀÚ¿¬¹ßÈ¿½ÄÃÊ 1/2Å«¼ú, Âü±â¸§ ¾à°£
¡¼¸¸µå´Â ¹ý¡½
¨ç ÆÄ·¡´Â ±ú²ýÇÏ°Ô ¾Ä¾î¼ ¹°±â¸¦ ²À §´Ù.
¨è ¹«´Â °¡´Ã°Ô ä ½ä¾î¼ Á׿°À» »ì»ì »Ñ·Á ³õ´Â´Ù.
¨é ÂÊÆÄ ¿ª½Ã ¼Û¼Û ½ä¾î¼ ´ÙÁ® ³õ´Â´Ù.
¨ê ÆÄ·¡¿Í ¹«¿¡ ¾ç³ä°ú ÂÊÆĸ¦ ³Ö°í ¹ö¹«·Á ¸¶¹«¸®ÇÑ´Ù.
¢Ã °í¼ÒÇÏ°í ´ÞÄÞÇÑ ¸À… ÆÄ·¡ºÎħ
¡¼Àç·á¡½
ÆÄ·¡ 100g, È«°íÃß 2°³, ¿ì¸®¹Ð°¡·ç 100g, Á׿° ¾à°£, ¿Ã¸®ºêÀ¯ 1ÄÅ
¡¼¸¸µå´Â ¹ý¡½
¨ç ÆÄ·¡´Â ±ú²ýÇÏ°Ô ¾Ä¾î¼ ¹°±â¸¦ Â¥¼ ÀûÀýÇÏ°Ô ÀÚ¸¥´Ù.
¨è ¿ì¸®¹Ð°¡·ç¿¡ ÆÄ·¡¸¦ ³Ö¾î »ý¼ö·Î °ÉÂßÇÏ°Ô ¹ÝÁ×ÇÏ¿© Á׿°À¸·Î °£ÇÑ´Ù.
¨é ÆÒ¿¡ ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¦ ³Ö°í ÇÑ ¼ù°¡¶ô¾¿ ÁöÁ®³»¸é¼ °¡¿îµ¥ È«°íÃ߸¦ °í¸íÀ¸·Î ¿Ã·Á¼ ÁöÁø´Ù.
¹ÚÃá¼ kunkang1983@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © °Ç°´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® ÀÎÅͳÝÆÇ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>