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[장동익의 면역식단 캘린더] 2018년 4월 셋째주 면역식단2018년 04월 건강다이제스트 꽃잎호 134p

【건강다이제스트 | 자연식치유 요리연구가 장동익 쉐프】

16일(월): 청경채 닭가슴살 볶음

재료를 먹기 좋게 절단하고 팬에 닭가슴살, 양파, 대파, 청경채, 굴소스를 넣고 조리한다.

면역성분 : 클로로필

17일(화): 미역귀 부각

미역귀를 해풍에 말려서 찹쌀물을 바르고 150도에서 튀김한다. 통깨를 뿌려서 먹는다.

면역성분 : 요오드

18일(수): 가지 계란부침

계란을 풀고 가지를 2등분 하여 소금, 밀가루를 묻히고 계란을 적셔서 노릇하게 부침한다.

면역성분 : 글리코알카로이드

19일(목): 해초 샐러드

꼬시래기, 모자반, 다시마, 세모가사리, 미역을 물에 불려 오리엔탈 소스에 버무려 먹는다.

면역성분 : 요오드

20일(금): 봄쑥 비빔밥

쑥을 살짝 데쳐서 다진다. 밥솥에 쑥물과 현미, 쑥을 넣고 밥을 해서 간장에 비벼 먹는다.

면역성분 : 플라보노이드

21일(토): 파프리카 롤

녹차 밀전병을 만들고 볶은 파프리카를 넣어 둘둘 말아 간장에 찍어 먹는다.

면역성분 : 비타민 A, C

22일(일): 물김 된장국

겨우살이 중탕액에 물김과 된장을 풀고 대파, 계란흰자, 통깨를 넣고 간을 하여 완성한다.

면역성분 : 요오드

장동익  kunkang1983@naver.com

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