»ó´Ü¿©¹é
HOME °Ç°­¡¤¶óÀÌÇÁ ½ÄÇ°¡¤¿µ¾ç¡¤·¹½ÃÇÇ
[ÀÌÁ¾ÈñÀÇ Çï½ÃǪµå] °£¿°¿¡¼­ °£¾Ï±îÁö¡¦ °£À» ´àÀº ºñÆ®·Î °Ç°­¿ä¸® 3°¡Áö2018³â 04¿ù °Ç°­´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® ²ÉÀÙÈ£ 80p

¡¼°Ç°­´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® | ÀÌÁ¾ÈñÇ׾Ͽ丮¿¬±¸¼Ò ÀÌÁ¾Èñ ´ëÇ¥¡½

°£¾ÏÀº Çѱ¹Àο¡°Ô ºÒ¸í¿¹¸¦ ÁÖ´Â ¾ÏÀÌ´Ù. OECD±¹°¡µé Áß °£¾Ï »ç¸Á·üÀÌ ÃÖ°í ¼öÁØÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. Çѱ¹ÀÎÀÇ °£¾ÏÀº À¯³­È÷ BÇü ¹ÙÀÌ·¯½º¼º °£¿°°ú °ü·ÃÀÌ ±í´Ù. °£¿°¿¡¼­ °£°æÈ­, °£¾ÏÀ¸·Î À̾îÁö´Â °æ¿ì°¡ 70% ÀÌ»óÀÌ´Ù.

ÀÌ·¯ÇÑ ¿¬°á°í¸®¸¦ ²÷´Â µ¥´Â ½Ä¿ë½Ä¹°À» ÀûÀýÈ÷ È°¿ëÇÏ´Â °Íµµ Å« µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ½Ä¿ë½Ä¹° Áß¿¡´Â ¼Õ»óµÈ °£¼¼Æ÷µéÀ» ¼ö¸® ȸº¹½ÃÅ°°Å³ª, ÁøÇàµÇ´Â °£¿°À» ¾ïÁ¦½ÃÅ°°Å³ª, ¾Ï¼¼Æ÷µéÀ» ´Ù¾çÇÏ°Ô °ø°ÝÇÏ´Â ¼ººÐµéÀÌ ¸¹±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.

°£¾Ï¼¼Æ÷¿¡ ´ëÇÑ Ç׾ϴɷÂÀ» ÀÎÁ¤¹Þ°í ÀÖ´Â ´ëÇ¥Àû »ýÈ­Çй°ÁúµéÀº ¢ºÆä·ç¸¯»ê ¢ºÆ丱¾ËÄÚ¿Ã ¢º Ä«ÆäÀÍ»ê ¢ºÆÄÀÌƽ»ê ¢ºÀ̳ë½ÃÅç ¢ºÀε¹°è¿­ ¢ºÄ¿Å¥¹Î ¢ºÄ«Å×Ų °è¿­ µîÀÌ´Ù. °£¾ÏÀÇ ½ÄÀÌ¿ä¹ý¿¡ ³Î¸® È°¿ëµÇ°í ÀÖ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ½Ä¿ë½Ä¹°¿¡´Â ´ç±Ù, ¿ì¾û, ¼¿·¯¸®, ºñÆ®, ºê·ÎÄݸ®, ÄÉÀÏ, ¾ç¹èÃß, ¾ÆƼÃÊÅ©, ¼¿·¯¸®½Ã, ¾çÆÄ, ºÎÃß, Æä³Î, ¿ÀÆ®, ·»Æ¿, ¹ÚÇÏ, º£ÀÌÁñ, ÆĽ½¸®, ´Þ¸ÂÀ̲ɱ⸧, ¾Æ¸óµå, ·¹¸ó, »ç°ú, ¹«È­°ú, ÆÄÀξÖÇÃ, ¿À·»Áö, Æ÷µµ µî ´Ù¾çÇÏ´Ù. ÀÌµé ½ÄÇ°µéÀº ÀÜ·ù¾Ï ¼¼Æ÷µéÀ» Á×ÀÏ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÀÎüÀÇ Ç׾ϴɷÂÀ» ¿Ã·ÁÁִ ȯ°æÀ» ¸¸µé¾îÁֱ⵵ ÇÑ´Ù. µû¶ó¼­ ¸¸¼º°£¿° ȯÀÚ³ª °£ ±â´ÉÀÌ ¸¹ÀÌ ¼Õ»óµÈ °£¾Ï ȯÀÚÀϼö·Ï ÇöÇàÄ¡·á¸¦ ¹Þ±â Àü¿¡ °£ »óŸ¦ ¸ÕÀú ȸº¹½ÃÅ°°í ¾Ï¼¼Æ÷¿Í ½Î¿ï ¼ö ÀÖ´Â ¸é¿ª±â´ÉÀ» ȸº¹½ÃÅ°´Â °ÍÀÌ ¸Å¿ì Áß¿äÇÏ´Ù.

À̹øÈ£¿¡´Â °£¾Ï»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Áö¹æ°£ ÇØ¼Ò¿Í °£ Çص¶¿¡ Ź¿ùÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â ºñÆ®¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº¸°í °£ÆíÇÏ°Ô ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ºñÆ®¿ä¸®¸¦ ¼Ò°³ÇÑ´Ù.

°£¿¡ °í¸¶¿î ½ÄÇ° ‘ºñÆ®(Beet)’

100¼¼ ÀÌ»óÀÇ ·¯½Ã¾ÆÀεéÀÌ Áñ°Ü ¸Ô´Â´Ù´Â º¼½¬Æ®(borscht, ºñÆ®¼öÇÁ)³ª ÇÇŬ ÇüÅÂÀÇ ºñÆ®´Â Àå¼ö½ÄÇ°À¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. Çѱ¹¿¡¼­µµ »ø·¯µå¿¡ ÀÌ¿ëµÇ°Å³ª º°½Ä¿ä¸®µé¿¡ ÀÌ¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.

ºñÆ®´Â »Ñ¸®¿Í ÀÙ ¸ðµÎ °­ÇÑ ¾à¼ºÀ» º¸ÀδÙ. ÀϹÝÀûÀÎ ¿µ¾ç¼Ò ¿Ü¿¡ ºñÆ®ÀÇ ºÓÀº»öÀ» ³»´Â º£Å»·¹ÀÎ °è¿­°ú Ưº°ÇÑ ºñÅ×ÀÎÀÌ µé¾îÀֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.

ºñÆ®ÀÇ ºÓÀº»öÀº ¿À·§µ¿¾È ÁÖ·Î ½Ä¿ë»ö¼Ò·Î »ç¿ëµÇ¾î¿Â ¹°ÁúÀÌÁö¸¸ ÀÌÁß¿¡ º£Å¸»çÀ̾ƴÑÀº °­·ÂÇÑ Ç×¾ÏÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â ¹°ÁúÀÌ´Ù.

¹Ì±¹ ±¹¸³º¸°Ç¿ø(NIH)°ú ³ó¹«ºÎ(USDA)°¡ ¹ßÇ¥ÇÑ ºñÆ®ÀÇ Ç×»êÈ­ ¼ººÐ ¼öÄ¡(ORAC)´Â 1776À̸ç, ÀÙÀº À̺¸´Ù Á» ´õ ³ôÀº 1946À¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù. »ó´çÈ÷ ³ôÀº ¼öÄ¡´Ù.

ºñÆ®´Â ´ÏÆ®·Î»ç¹ÎÀÇ ÀÛ¿ëÀ» ¸·¾Æ À§¾ÏÀ» ¿¹¹æÇϴ ä¼Ò´Ù. Çö´ëÀεéÀÌ Áñ°Ü¸Ô´Â ¼Ò½ÃÁö³ª º£ÀÌÄÁ°ú °°Àº °¡°øÀ°·ù¸¦ ¸ÔÀ» ¶§´Â ºñÆ®¿Í °°ÀÌ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

ºñÆ®¿¡ µé¾î Àִ Ưº°ÇÑ ºñÅ×ÀÎÀº ¼¼Æ÷ ³»ÀÇ ¸¹Àº ´Ü¹éÁúµéÀÇ º¯ÇüÀ» ¾ÈÁ¤½ÃÅ°°í ¹«¾ùº¸´Ù DNAÀÇ µ¹¿¬º¯ÀÌ ¹ß»ýÀ» ¾ïÁ¦ÇØÁØ´Ù.
°£¼¼Æ÷ ³»¿¡¼­µµ ¿©·¯ Çص¶ÀÛ¿ëÀ» °­È­ÇÏ°í, Ç÷¾×À» Á¤È­½ÃÅ°°í, À¯ÇØÈ°¼º»ê¼Ò·ÎºÎÅÍ ¼Õ»óÀ» ¸·¾ÆÁØ´Ù.

ƯÈ÷ ºñÅ×ÀÎÀº Áö¹æ´ë»ç¸¦ ÃËÁø½ÃÅ°´Â Ä«´ÏƾÀÇ ÇÕ¼ºÀ» µµ¿ÍÁÖ¾î Áö¹æ°£À» ¸·¾ÆÁÖ¸ç Ç÷Áß Áß¼ºÁö¹æÀ» 60%³ª °¨¼Ò½ÃÅ°±âµµ ÇÑ´Ù.

µû¶ó¼­ ºñÆ®´Â ¢º°£¼¼Æ÷¸¦ µ¶¼Ò·ÎºÎÅÍ º¸È£ÇÏ°í ¢º°£¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ¸ç ¢ºÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ ÇÕ¼ºÀ» ¿ÏÈ­½ÃÅ°°í ¢ºÇ÷¾ÐÀ» ³·Ãß¾îÁØ´Ù. ¢º¼ÒÈ­¸¦ µ½°í ÀåÀ» °Ç°­ÇÏ°Ô ÇÒ »Ó ¾Æ´Ï¶ó ¢º¸¹Àº ºÐµéÀÇ °í¹ÎÀÎ Áö¹æ°£À» ¾ø¾ÖÁÖ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â Çö´ëÀο¡°Ô ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.

2012³â¿¡ <New England Journal of Medicine>¿¡ °ÔÀçµÈ ¿¬±¸¿¡ ÀÇÇϸé Áö¹æ°£¿¡ °É¸° »ç¶÷µé¿¡°Ô ºñÆ® ÁÖ½º¸¦ ¸î ´Þ°£ ¸¶½Ã°Ô Çߴµ¥ ¸î ´Þ ÈÄ °Ë»ç¸¦ Çغ¸´Ï °£ »óÅ°¡ Á¤¸» ÁÁ¾ÆÁ³´Ù.

ä¼Ò¸¦ Âï¾î¸Ô´Â °£ ¿µ¾çÁ¦ ºñÆ® ÈĹ«½º

Àç·á

ºñÆ® 1/3°³, º´¾Æ¸®Äá 10T, ·¹¸ó ½°³, Âü±ú 2T, ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ 2T, ¸¶´Ã 2°³, ¼Ò±Ý 1t, Ç¥°í¹ö¼¸ ¿ì¸°¹°

Á¶¸®¹æ¹ý

1. º´¾Æ¸®ÄáÀº 8½Ã°£ ºÒ·Á¼­ 20ºÐ°£ »î´Â´Ù.

2. ºñÆ®´Â 15ºÐ°£ Âð´Ù.

3. º´¾Æ¸®Äá°ú »îÀº ºñÆ®¿¡ Ç¥°í¹ö¼¸ ¿ì¸°¹° 1ÄÅÀ» ³Ö°í °ö°Ô °£´Ù.

4. ³ª¸ÓÁö Àç·á¸¦ ¸ðµÎ ³Ö¾î ÇÑ ¹ø ´õ °¥¾ÆÁØ´Ù.

5. ¶°¸Ô°Å³ª ¾ß佺ƽ¿¡ Âï¾î ¸Ô´Â´Ù.

¿ä¸® È¿´É°ú Á¶¸® Æ÷ÀÎÆ®

ºñÆ®´Â »ýÀ¸·Î ¸ÔÀ¸¸é °£ÀÌ ¾È ÁÁÀ» ¶§ ¿ÀÈ÷·Á ºÎ´ãÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ºñÆ®´Â ¾à 15ºÐ°£ ÀÍÈú ¶§ °¡Àå È¿°ú°¡ ÁÁÀ¸¸ç, ÀÍÈ÷´Â ½Ã°£ÀÌ ¿À·¡µÉ¼ö·Ï ¾à¸® ¼ººÐÀÌ ÀúÇϵȴÙ.

ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ¶³¾î¶ß¸®´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Â º´¾Æ¸®ÄáÀ» ÀÍÇô ºñÆ®¿Í ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é ÀúÁö¹æÀ¸·Î ´Ü¹éÁú ¼·Ãëµµ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿ä¸®°¡ µÈ´Ù.

Ç¥°í¹ö¼¸ÀÇ ±¸¾Æ´Ò»ê°ú ºñÆ®ÀÇ ºñÅ×ÀÎÀÌ ¸¸³ª¸é ºñÆ®ÀÇ È¿°ú°¡ ´õ¿í ¿Ã¶ó°¡¹Ç·Î ¹° ´ë½Å Ç¥°í¹ö¼¸ ¿ì¸°¹°À» ¾²¸é ÁÁ´Ù.

ÈĹ«½º´Â º´¾Æ¸®ÄáÀ» ÀÌ¿ëÇÑ ÀÌÁýÆ®³ª Áßµ¿Áö¿ªÀÇ ÇâÅäÀ½½ÄÀÌ´Ù. ¿©·¯ ä¼Ò¸¦ Âï¾î¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ°í, ¸ö¿¡ ÁÁÁö ¾ÊÀº ¸¶¿ä³×Á ´ëüÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °£¿¡ ÁÁÀº °Ç°­À½½ÄÀÌ´Ù.

¸ö¿¡ ÁÁÀº ºñÆ® º¸´Ù ¸ÀÀÖ°Ô~ ºñÆ®Àë

Àç·á

ºñÆ® 500g, ¿ø´ç 120ml, ·¹¸ó 1°³, °í±¸¸¶ 2°³

Á¶¸®¹æ¹ý

1. ºñÆ®¸¦ 15ºÐ°£ ÂǼ­ °ö°Ô °¥¾ÆÁØ´Ù.

2. ¿ø´ç(¼³ÅÁ)À» ¼¯¾î 15ºÐ°£ Àç¿öµÐ´Ù.

3.°í±¸¸¶´Â 1.5cm µÎ²²·Î µ¿±×¶þ°Ô À߶ó ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ ³ë¸©³ë¸© ±Á´Â´Ù.

4. Àç¿öµÎ¾ú´ø ºñÆ®¸¦ Áß¾àºÒ¿¡¼­ Á¶·Á ÀëÀ» ¸¸µç´Ù.

5. °í±¸¸¶¿¡ ¹ß¶ó¸Ô´Â´Ù.

¿ä¸® È¿´É°ú Á¶¸® Æ÷ÀÎÆ®

ºñÆ®´Â ¿ä¸®¸¦ ÇÏ¸é ³Ê¹«³ª ¿¹»Û »ö±òÀÇ ¿ä¸®°¡ µÈ´Ù. ÀÌ Â£Àº Ä®¶ó°¡ ¿ì¸® ¸ö¿¡ ÁÁÀº ¿ªÇÒÀ» ÇØÁÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. ºñÆ®¿¡ À¯ÀÏÇÏ°Ô µé¾îÀÖ´Â ºñÅ×ÀÎÀÌ ¹Ù·Î ÁÖÀΰøÀÌ´Ù. Á¶±Ý¸¸ ³Ö¾î »öÀ» ³»±â¿¡´Â ³Ê¹« ¾Æ±î¿î »Ñ¸®Ã¤¼ÒÀÌ´Ù. ÀëÀ» ¸¸µé¾î ¸ÔÀ¸¸é ºñÆ®¸¦ Àß ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ°Ô µÈ´Ù. ¿©±â¿¡´Ù ·¹¸óÀ» ³Ö¾î »ì¦ Á¶·ÁÁÖ¸é »ê¶æÇϸ鼭µµ ºñÆ®ÀÇ È¿°úµµ ³ôÀÌ°í ¸Àµµ »óÅ­ÇÏ´Ï ÁÁ¾ÆÁø´Ù.

½ÄÇ°À¸·Î ¸Ô´Â Ç×»êÈ­Á¦~ ºñÆ® & ºñÆ®ÀÙ »ø·¯µå

Àç·á

ºñÆ® 1°³, ºñÆ®ÀÙ&¾î¸°ÀÙä¼Ò 200g, ÈÄ·¹½¬ ¹ÙÁú Á¶±Ý, ½½¶óÀ̽º¾Æ¸óµå(±¸¿î °Í) Àû´ç·®, ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏ 8T, ¹ß»ç¹Í ½ÄÃÊ 5T, ´ÙÁø ¸¶´Ã 1T, ¾Æ°¡º£½Ã·´ 1T, µðÁÔ °ÜÀÚ 1T, ·¹¸óÁó 2T, ¼Ò±Ý·ÈÄÃß Á¶±Ý

Á¶¸®¹æ¹ý

1. ºñÆ®¸¦ Àß ¾Ä¾î Å©°Ô ±ï¶Ò½ä±â ÇÏ¿© Âò±â¿¡ ¹°À» ³Ö°í Áߺҿ¡¼­ 15ºÐ°£ Âð´Ù.

2. ºñÆ®ÀÙÀº 3cm·Î ÀÚ¸£°í ¾î¸°ÀÙ°ú ¼¯¾îÁØ´Ù.

3. Å« º¼¿¡ ÁغñÇÑ Ã¤¼Ò¿Í ºñÆ®¸¦ ³Ö°í µå·¹½Ì°ú »ì¦ ¹ö¹«·Á Á¢½Ã¿¡ ´ã°í ±¸¿î ¾Æ¸óµå¸¦ ¾ñ¾î³½´Ù.

¿ä¸® È¿´É°ú Á¶¸® Æ÷ÀÎÆ®

ºñÆ®ÀÙÀº ºñÆ®º¸´Ù Ç×»êÈ­·Â°ú È¿´ÉÀÌ Á» ´õ ³ô´Ù. ºñÆ®¿Í ÀÙÀ» ÀûÀýÇÏ°Ô ÇÔ²² ¾²¸é ¿°ÁõÀ̳ª ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ°ú Áö¹æ°£À» °¨¼Ò½ÃÅ°´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ºÒÆ÷È­Áö¹æ»êÀÎ ¿Ã¸®ºêÀ¯¿Í ºñÆ®ÀÇ È¿´ÉÀ» ´õ ¿Ã¸®´Â ·¹¸óÁóÀ» ³Ö¾î ºñÆ®¸¦ ¸ÀÀÖ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ±Ù»çÇÑ »ø·¯µåÀÌ´Ù.

ÀÌÁ¾ÈñÇ׾Ͽ丮¿¬±¸¼Ò ÀÌÁ¾Èñ ´ëÇ¥´Â …½Ä¿ë½Ä¹°¿¡¼­ ¹ß°ßµÇ´Â ´Ù¾çÇÑ ¿µ¾ç¼ÒµéÀÌ Àΰ£ À¯ÀüÀÚµéÀÇ ¹ßÇöÈ°µ¿À» Á¶ÀýÇÏ´Â »ó°ü°ü°è¸¦ ¿¬±¸ÇÏ´Â ´ºÆ®¸®Áö³ë¹Í½º(NUTRIGENOMICS) ºÐ¾ßÀÇ Áö½ÄÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î °í¾ÈµÈ Ä£À¯Àüü ½ÄÀÌÁöµµ¿¡ ¾ÕÀå¼­°í ÀÖ´Â Ç׾Ͽ丮 Àü¹®°¡´Ù. ½Ä¿ë½Ä¹°ÀÇ »ýÈ­Çй°ÁúµéÀÎ ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄ®À» ÀÌ¿ëÇؼ­ ¿ì¸® ÀÎüÀÇ À¯Àüüµé°ú »óÈ£°ü°è·Î ¾ò¾îÁö´Â °Ç°­È¿°úµéÀ» ¾à 17³â°£ ¿¬±¸ÇØ ¿Â ÁÖÀΰøÀ¸·Î¼­ ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄ®ÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¿ì¸® ÀÎüÀÇ ÀÚ°¡Ä¡À¯±â´ÉÀ» ȸº¹½ÃÅ°´Â µ¥ ½ÉÇ÷À» ±â¿ïÀÌ°í ÀÖ´Ù.

ÀÌÁ¾Èñ Ä®·³´Ï½ºÆ®  kunkang1983@naver.com

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © °Ç°­´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® ÀÎÅͳÝÆÇ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

ÀÌÁ¾Èñ Ä®·³´Ï½ºÆ®ÀÇ ´Ù¸¥±â»ç º¸±â
¿©¹é
iconÀαâ±â»ç
±â»ç ´ñ±Û 2°³
Àüüº¸±â
  • ºñƮƮ 2018-11-17 05:37:46

    µÎ¹ø° »çÁøÀº ºñÆ®°¡ ¾Æ´Ï¶ó ·¡µð½¬³×¿ä ¤»   »èÁ¦

    • °Ç°­ 2018-04-05 13:22:04

      ºñÆ®°¡ ÀÌ·¸°Ô ÁÁÀº °Í7325ÀÎÁö ¸ô¶ú°í, ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °Í¿¡ ³î¶ó°Ô µË´Ï´Ù.
      ÁÁÀºÁ¤º¸ ¿ä¸®¹ý ¸ðµÎ ¹è¿ì°í ½Í³×¿ä..   »èÁ¦

      ¿©¹é
      ¿©¹é
      ¿©¹é
      Back to Top