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[카드뉴스] 그린종합식품, 동결건조 아로니아 분말 출시동결건조하여 아로니아의 맛과 영양을 그대로
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【건강다이제스트 | 김현성 기자】

추출차, 추출음료를 전문으로 개발 생산, 판매하는 그린종합식품에서신제품 '동결건조 아로니아 분말'을 출시했다고 27일 밝혔다.

새롭게 출시한 아로니아 분말은 문경에서 재배한 아로니아 줄기를 제거하고 순수 열매만 사용, 동결건조 가공법을 사용해 분말로 만든 제품으로, 무방부제 △무색소 △무설탕을 원칙으로 첨가물을 넣지 않아 자연 그대로의 맛을 느낄 수 있다.

동결건조 가공법이란 수분을 함유한 재료를 얼린 후, 얼음을 승화시켜 수분을 제거하는 가공법으로 주로 열에 약한 물질의 건조법으로 유용하며 가열 건조법에 비해 입자는 거칠지만 영양소 손실이 적다.

업체 관계자는 “아로니아 분말은 아로니아의 즙을 짜내지 않은 생과를 사용하여 동결건조 방식으로 분말을 만들기 때문에 함유 과즙이 많아 굳어지는 특성이 있는데, 동결건조방식의 특성상 과육의 당도가 4배 이상 높아지므로 굳어짐이 자연스러운 현상” 이라고 말했다.

한편, 그린종합식품의 노대하 대표는 “정직한 건강 음료의 선두주자로서 우리의 전통 먹거리를 다양한 아이템으로 알리도록 노력하고 소비자의 건강에 작은 도움이 되고자하는 일념으로 끊임없이 연구하고 개발하겠다”고 말했다.

김현성 기자  kunkang1983@naver.com

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