[안현필 건강교실] 피를 맑게 하는 만약의 왕 - 현미식초 내 손으로 만들기

【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】

식탁 위에 숨어있는 만약의 왕 식초! 식초는 지방을 분해하고 피와 살을 맑게 한다. 따라서 식초를 먹으면 장수하고 머리가 맑아진다. 세계 최고로 장수하는 일본인들은 식사 때마다 식초식품을 먹는다. 특히 기름기가 있는 식품을 먹을 때는 식초식품이 반드시 필요하다.

한 번쯤 어혈이라는 말을 들어본 적이 있을 것이다. 어혈이란 피가 순환이 잘 안 되어 한 곳에 뭉쳐 생기는 증상 또는 그 ‘피’ 자체를 말한다. 그렇다면 어혈은 왜 생기는가? 우리의 육체를 만드는 것은 ‘음식물’이다. 따라서 음식물을 잘못 먹으면 피가 흐려져서 잘 돌지 못하고 한 곳에 뭉쳐 어혈이 생긴다.

그럼 어떤 음식물이 피를 흐리게 할까? 여기서 간단히 말하면

● 인간이 사육하는 가축고기 일체(소, 돼지, 닭…등)

● 가공식품 일체(백미, 흰밀가루, 정제한 흰소금, 흰조미료 등 소위 5백식품)

● 술, 담배, 약

● 공해환경(공기, 일광, 물) 오염된 물에서 서식하는 물고기 일체.

이렇게 열거하고보니 현대인들에게는 하나도 먹을 것이 없는 것으로 되어 “너나 잘 먹고 오래 살아라!”라고 짜증이 날 것이다. 그러나 단념하지 말고 연구하면 반드시 슬기롭게 살아갈 수 있다. 가령 현미 속에 들어있는 휘친산은 공해독을 몰아내는 작용을 한다. 또 천연양조식초나 콩 등이 피를 깨끗이 해서 어혈을 해소시키는 효능이 있기 때문이다.

☞ 특별주의

식물성 지방은 원칙적으로 동물성 지방보다는 월등하게 우리 몸에 이로운 식품이다. 그러나 식물성 지방도 산화(=부패)된 것은 동물성 지방 못지 않게 몸에 해롭다. 이와 같이 변질된 지방을 과산화지질이라 하는데 이것이 몸속으로 들어가면 세포막을 파괴하고 세포를 죽이게 된다. 그 죽은 세포의 무덤이 바로 검버섯, 주근깨 등인데 이렇게 해서 인간은 늙어가게 되는 것이다.

이러한 병폐를 예방하기 위한 손쉬운 방법 중 하나로 천연양조식초를 활용하는 것이다. 특히 천연양조식초는 각종 공해식품으로 인해 걸쭉해진 피를 맑게 해주고 어혈을 해소해주는 효능이 크다. 그래서 식초야말로 만약의 왕이라 할 수 있다.