¡¼°Ç°´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® | À¯ÀºÁ¤ ¿øÀå (À¯ÀºÁ¤ÀÇ ÁÁÀºÀÇ¿ø)¡½
ÀÇ´ë º»°ú 1Çг⠽ÃÀý, ³ª¿¡°Ô ÇູÀ» ÁÖ´Â ¼ø°£ÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. µµ¼°ü °¡´Â ±æ¸ñÀÇ »§Áý¿¡¼ »§±Á´Â ±¸¼öÇÑ ³¿»õ°¡ ¹°¾À dz°Ü³ª¿Ô´Ù. Áø¿´ë À§¿¡ ¹æ±Ý ³õ¿©Áø °« ±¸¿î »§À» »ç¼ ÇÑ ÀÔ ¶¼¾î ¸ÔÀ¸¸é ÃËÃËÇÏ°í ºÎµå·¯¿î ´À³¦ÀÌ ºüµíÇϱ⸸ Çß´ø ÀÇ´ë»ýÀÇ ÀÏ»óÀ» ºÎµå·´°Ô ¾î·ç¸¸Á®Áá´Ù. µ¹ÀÌÄÑ »ý°¢ÇØ º¸¸é ±× ÈûÀ¸·Î Çб³µµ¼°ü¿¡¼ °øºÎ¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ‘¼Ò¿ïǪµå(Soul food)’´Â ¹Ù·Î ÀÌ·± °ÍÀÌ´Ù. ½É½ÅÀÇ Çã±â¸¦ ´Þ·¡ÁÖ´Â ¾î¶² À½½Ä! À½½ÄÀÌ ÁÖ´Â µû¶æÇÑ À§·Î¿¡ ¼û¾î ÀÖ´Â ºñ¹ÐÀ» ¾Ë¾Æº»´Ù.
À½½ÄÀÇ µÎ ¾ó±¼
À½½ÄÀº ´Ü¼øÈ÷ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ¼·ÃëÇÏ´Â µ¥ ±×Ä¡Áö ¾Ê´Â´Ù. ÇôÀÇ ¹Ì°¢, ¶Ç´Â ÄÚÀÇ ÈÄ°¢À» ÅëÇØ ±â¾ïÀÇ ÀúÀå¼ÒÀÎ Çظ¶(hippocampus)¿¡ °¨µ¿À» Àü´ÞÇÏ¸é¼ ¿ì¸® ±â¾ï¿¡ ÀÚ¸®ÇÑ´Ù. À½½ÄÀº ³ú¿¡¼ µµÆĹÎ, º£Å¸¿£µµ¸£ÇÉ°ú °°Àº Äè¶ôÈ£¸£¸óÀ» ºÐºñ½ÃÄÑ ÀÌ·± ±â¾ïÀ» °ÈÇÑ´Ù.
Áã¿¡¼ µµÆĹΠ½Å°æÀ» Æı«½ÃÅ°¸é ÀÔ¸ÀÀº ´Ù½ÃÁö¸¸, À½½ÄÀÌ ¿·¿¡ À־ ¸ÔÀ¸·Á´Â ÇൿÀ» ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ±×¸¸Å À½½ÄÀÌ ÁÖ´Â Äè¶ôÀº À§ÀåÀÇ Æ÷¸¸°¨»Ó ¾Æ´Ï¶ó ³úÀÇ Á¤È¸¦ ÀÏÀ¸Å°°í ±âºÐÀÌ ÁÁ¾ÆÁö°Ô ÇÑ´Ù.
À½½ÄÀ» ¸Ô´Â °ÍÀº ±âºÐ°ú ¹ÐÁ¢ÇÑ °ü°è°¡ ÀÖ´Ù. ¹è°íÇÄÀ» ´À³¢´Â ½Åü ºÎÀ§´Â À§ÀåÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ³ú, Áï ½Ã»óÇϺÎÀÌ´Ù. ½Ã»óÇϺδ º»´ÉÀÇ ³ú¿¡ ÇØ´çµÅ ±âºÐ, ¼º¿å, ½Ä¿åÀ» ´ã´çÇÑ´Ù. ±×·¡¼ ½Ä¿å°ú ¼º¿åÀÌ Ã¤¿öÁ³À» ¶§ Æ÷¸¸°¨°ú ¸¸Á·°¨ÀÌ ´À²¸Áö°Ô µÈ´Ù.
¹Ý´ë·Î ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹Þ°Å³ª ¿ì¿ïÇØÁú ¶§¿¡´Â ½Ä¿å°ú ¼º¿åÀÇ ÇöÀúÇÑ º¯È°¡ »ý±â´Â °ÍÀÌ´Ù. Å©°Ô ¿À¸£°Å³ª, °Å²Ù·Î ½ÉÇÏ°Ô ´Ù¿îµÇ±âµµ ÇÑ´Ù.
¿äÁò µé¾î ¸ÀÁýÀ̳ª ¸ÔÀ»°Å¸®¸¦ ¼Ò°³ÇÏ´Â ‘¸Ô¹æ’À̳ª Á÷Á¢ ¿ä¸®¸¦ ÇÏ´Â ‘Äî¹æ’ÀÌ ´ëÀ¯ÇàÀÌ´Ù. ÀÌ °°Àº À¯Çà¿¡´Â ¸Ô´Â ÇàÀ§ ÀÚü°¡ º»´É¿¡ ÇØ´çÇÏ°í, ½ºÆ®·¹½º Çؼҿ¡ µµ¿òÀÌ µÇ±â ¶§¹®ÀÏ °ÍÀÌ´Ù.
À½½ÄÀÇ Àǹ̴ ´õ ÀÌ»ó ¹è°íÇÄÀ» ÇؼÒÇÏ´Â µ¥ ±¹ÇѵÇÁö ¾Ê°í Áñ°Å¿ò, ºÐÀ§±â, ÀÚÀ¯, ÀÚ±â À§·Î, »ç¶û, ÇÔ²² ÇÔ, Ä£±Ù°¨, Ä£±¸·Î È®´ëµÈ´Ù. ÇÏÁö¸¸ À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ Å½´Ð, Äè¶ôÀÌ µµ¸¦ ³ÑÀ¸¸é ÇØ°¡ µÈ´Ù. ƯÁ¤ À½½Ä¿¡ Áßµ¶µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ °ÍÀÌ ÃÊÄݸ´À̳ª ±Û·çŸ¹Î»ê³ªÆ®·ý(MSG)ÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â ÀνºÅÏÆ® À½½Ä¿¡ Áßµ¶µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.
³î¶ó¿î »ç½ÇÀº À½½Ä Áßµ¶ÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷ÀÏ °æ¿ì ¸¶¾àÁßµ¶ÀÚ³ª °ÔÀÓÁßµ¶ÀÚÀÇ ³ú¿¡¼ È°¼ºÈµÇ´Â ‘ÃøÇÙ(Nucleus Accumbens)’À̶ó´Â ºÎÀ§°¡ °øÅëÀûÀ¸·Î È°¼ºÈµÈ´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù.
À½½ÄÀÌ ÁÖ´Â À§·Î
ºñ¸¸Å¬¸®´ÐÀ» ¿î¿µÇÏ¸é¼ “¾ó¸¶³ª ¸Ô¾î¾ß Çϳª¿ä?”ÇÏ´Â Áú¹®À» ¹ÞÁö¸¸, ½Ä»çÀϱ⸦ ¾²´Â ȯÀںе鿡°Ô ¸Ô´Â ¾çÀ» Á¤ÇØÁÖÁø ¾Ê´Â´Ù. °¢ÀÚ ÀÚ½ÅÀÇ ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ¿¡ µû¶ó ¸Ô´Â ¾ç°ú ³»¿ëÀº ´Ù¸¦ ¼ö¹Û¿¡ ¾øÀ¸¹Ç·Î ´ÙÀ̾îÆ® ½Ä´ÜÀ» °íÁýÇϱ⠾î·Æ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¾ÆħÀº °¡º±°Ô, Á¡½ÉÀº Á¤»ó½Ä»ç·Î, Àú³áÀº ¸Ô°í ½ÍÀº °Í À§ÁÖ·Î ¸ÔµÇ, ¸Ô°í ½ÍÀº °Í Á¶±Ý¾¿ ì°Ü ¸Ô±â, ÇÇ°ïÇÒ¼ö·Ï ³ªÀÌ µé¼ö·Ï ¼Ò½ÄÇϱâ, Á¶±Ý ´õ »¡¸® ¼ù°¡¶ô ³õ±â, õõÈ÷ ¿©À¯ ÀÖ°Ô ¸Ô´Â ½À°üÀ» °¡Á®¾ß ÇÑ´Ù.
´ÙÀ̾îÆ®¶ó°í Çؼ ¸Ô´Â Çູ°¨À» ¸ðµÎ »©¾Ñ¾Æ¹ö¸®¸é ¿À·¡ Áö¼ÓÇϱ⠾î·Æ´Ù. ÇѶ§ ‘ÀÏÀÏÀϽÄ(ìéìíìéãÝ)’ ¿Ç³ÀÌ ºÒ¸é¼ ‘ÇÏ·ç ÇÑ ³¢¸¸ ¸Ô´Â °Ô °ú¿¬ ÁÁÀº°¡?’¶ó´Â Áú¹®À» ¸¹ÀÌ ¹Þ¾Ò´Ù.
´ÙÀ̾îÆ® Àü¹®°¡µé Áß ÀÏÀÏÀϽÄÀ» ±ÇÀ¯Çϱ⵵ ÇÏÁö¸¸, °³ÀÎÀûÀ¸·Î´Â Ç÷´ç ³óµµ°¡ ÀÏÁ¤ÇÏ°Ô À¯ÁöµÇÁö ¾Ê°í ¹è°íÇÄÀ» °ßµ®¾ß Çϱ⠶§¹®¿¡ ¿ÀÈ÷·Á ÀÏÀÏÆø½ÄÀÌ µÉ °¡´É¼ºÀÌ ³ô´Ù°í º»´Ù. ´Ù¸¸ Àý½ÄÇÒ ÇÊ¿ä°¡ Àְųª, µðÅ彺(detox, Çص¶¿ä¹ý) ÇÏ´Â ¸ñÀûÀ¸·Î ´Ü±â°£ ½ÃÇàÇغ¼ ¼ö´Â ÀÖ°ÚÁö¸¸, ¸Ô´Â °ÍÀ» ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù´Â °ÍÀº º»´É°ú Á÷°áµÇ¾î ÀÖ¾î¼ ¹è°íÇÄÀ» ´Þ·¡ÁÙ À½½Ä »ý°¢ÀÌ ¶°³ªÁö ¾Ê´Â ¹ýÀÌ´Ù.
¿¹¸¦ µé¾î ‘¶ó¸éÀº ´ÙÀ̾îÆ® ÇÏ´Â µ¿¾È Àý´ë ¾È µÈ´Ù.’´Â »ý°¢À¸·Î Âü°í Âü´Ù°¡ °á±¹¿£ »ý¶ó¸éÀ» ¿ì°Æ¿ì°Æ ¸Ô´Ù°¡ Àáµé¾ú´Ù´Â ȯÀÚµµ ÀÖ´Ù. ºñ¸¸Å¬¸®´Ð ÀÇ»çÁö¸¸, ¶ó¸éÀÏÁö¶óµµ Æò¼Ò¿¡ Áñ°Ü¸Ô´Â À½½ÄÀ» 1ÁÖÀÏ¿¡ ¸î ¹øÀº ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ‘À§·ÎǪµå(comfort food)’¸¦ ó¹æÇϱ⵵ ÇÑ´Ù.
¶Ç ÇϳªÀÇ À§·ÎǪµå´Â ÇູÇÑ Ãß¾ïÀ» ¼±¹°ÇÏ´Â ¼Ò¿ïǪµåÀÌ´Ù. ºñ ¿À´Â ³¯ ¾î¸Ó´Ï°¡ ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ ºÎÃÄÁֽôø ¹Ù»è¹Ù»èÇÑ °¨ÀÚÀü, ÁÖ¸»¿¡ µ¥ÀÌÆ®ÇÒ ¶§ ¸Ô¾ú´ø ´À³¢ÇÏ¸é¼ °í¼ÒÇÑ ÆĽºÅ¸, ¾ß¹ã¿¡ ÈÄ·ç·è ºÒ¸é¼ ¸Ô¾ú´ø Â̱êÇÑ ¶ó¸é ¸é¹ß, ÇÐâ½ÃÀý ±æ°Å¸®¿¡¼ ¼ÕÀ» ÈÄÈÄ ºÒ¸ç ¸Ô¾ú´ø ¶ß°Å¿î ¿Àµ±¹¹° ¸»ÀÌ´Ù.
ÀÌ·± À½½ÄÀº ³»°Ô À½½Ä ÀÌ»óÀÇ °Íµé·Î Á¸ÀçÇØ ¹Ì°¢°ú ¾Æ·ÃÇÑ Ãß¾ïÀÇ ±íÀº ¸ÀÀ» ¼±»çÇÑ´Ù. ±× À½½ÄµéÀÌ ÀÔ¼ÓÀ¸·Î µé¾î¿À´Â ¼ø°£, ´ë³úÀÇ Çظ¶¿¡ ´ç½ÃÀÇ Çູ°¨ÀÌ Àü´ÞµÅ ±×¶§ ±× ½ÃÀý·Î µÇµ¹¾Æ°¡´Â ‘Ã߾←Çà’À» ÇÏ°Ô µÈ´Ù.
Àá½Ã ÈÄ Åð±ÙÇÏ¸é ¿äÁò ¼¸ÔÇØÁø Á÷¿øµé°ú »ï°ã»ì ºÒÆÇ¿¡ ¿Ë±âÁ¾±â ¸ð¿©¾É¾Æ °í±â¸¦ ±¸¿ö¸Ô¾î¾ß°Ú´Ù. ¹ú½áºÎÅÍ ±× Çâ°ú Â̱êÇÑ ¸À, ¬Á¶¸§ÇÑ ¼Ò±Ý±â°¡ ÀԾȿ¡ ħÀÌ °íÀÌ°Ô ÇÑ´Ù. ÇÔ²² ¸Ô¾î¾ß ¸¶À½ÀÌ ¿¸®°í Ä£ÇØÁø´Ù.
À¯ÀºÁ¤ kunkang1983@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © °Ç°´ÙÀÌÁ¦½ºÆ® ÀÎÅͳÝÆÇ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>